Cunnooyinka: sida loo sameeyo biirka guriga

Dabcan, dad badan, iyadoon loo eegin da'dooda, sida iyo mararka qaarkood waxay isticmaalaan biir, laakiin waxaa la ogyahay in maanta dukaamada lagu iibiyo inta badan "kiimikada". Haddii cabitaankani aanu waxyeello u geysan jidhka sababtoo ah waxyaalaha lagu daro kiimikaad khatarta ah, haddaba maxaa hadda? In article waxaad ku baran doontaa sida loo sameeyo biir guriga, taas oo aan ku jiri doona walxaha halista ah, waayo u shaqeeyo.

Wakhti yar oo taariikh ah

Beer waa magaca guud ee dhammaan khamriga la xidhiidha iyo xayawaanka ah ee loo diyaariyey suntan firida oo laga helo habka halsano. Horeba 6000 sano ka hor waxaa loo diyaariyey Mesopotamia. Cabitaankaas waxaa sidoo kale loo adeegsaday Giriigta, Masaarida iyo Roomaanka. Ilaa qarnigii 16aad, qof kastaa wuxuu isu diyaariyay naftiisa, sidaas darteed qiimaha ganacsiga ee beerka wuxuu ahaa mid yar. Inta badan xirfaddan, sida dad badan oo kale, waxaa lagu sameeyey ragii. Ku dhawaad makhaayad walba waxay lahayd brewery gaar ah.

Sidee loo kariyaa maltaha biirka

Haddii aad go'aansato inaad sameysid beertaada, waa in aad marka hore diyaariso alaabooyinka lagama maarmaanka ah, sida:

• Badarka baaliga ah ee Malt;
• Salt - 1 tsp;
• Khamriga qalalan - 100 g;
• Sonkor ama malab - 300 g;
• Hops - 6 galaas;
• Biyo la kariyey - 2 baaldiyo.

Waxa ugu horreeya ee aad u baahan tahay inaad sameysid waa diyaarinta malt. Caadi ahaan ari waxaa loo isticmaalaa tan, laakiin maadaama aysan macquul ahayn in guriga lagu beero maaddaama ay ku jirto breweries, waxaa fiican inaad qaadato sarreen. Sidaas daraaddeed, qaadataan badh baaldi hadhuudh wax soo saarka iyo qooyay qoto dheer saxaarad ama soda sheet muddo saddex maalmood ah karkaraya biyo. Ka dib markii baahida loo qabo in wada qallajin ay horey u sarreen magooshay, waxaa u geliya on sheet dubista iyo rid meel gudcur ah. Waxay qaadan doontaa maalin kale. Marka ay qallajiso, si fiican u xoq. Hadda malmuhu waa diyaar.

Sida loo sameeyo biirka guriga

Ka dib markaad diyaariso maltaha, waa in la kariyaa laba baaldiyo biyo nadiif ah oo la karkariyey oo habeenkii ku riday meel madow oo qalalan. Aroortii, isku dar ah waa in la kariyaa, ku dar milix oo dabka ku hay muddo laba saacadood ah. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad cadaadiso oo aad ku qaboojiso sharoobada ilaa 40 ° C, ku dar sonkorta iyo khamiirka. Dhammaan tan waa inay noqotaa mid isku qasan oo ay ku adkaystaan 12 saacadood. Hadda dareerkani waa la dhalaalin karaa, laakiin ha daboolin 10 saacadood oo kale. Dhammaadka wakhtigan, biirka waa la kariyaa waxaana lagu daadin karaa weelasha.

Qodobka labaad ee sida loo sameeyo biirka guriga

Waxaad isku diyaarin kartaa beertaada, sida siyaabaha kale ama cabitaan kale, siyaabo kala duwan.

Haddii aadan horay u imaan, waxaad isticmaali kartaa midaan.

Waxaad u baahan doontaa inaad qaadato 4 kg oo malab ah, oo ku duudduub weelka kuleylka iyo kuleylka ilaa 70 ° C. Dheeraad ah waxaa lagama maarmaan ah in la dar 1 kg oo hadhuudh jeermiga sarreen ah, waxaa qaybsameysaa kiish 3-4, oo ay u ilaaliyaan oo isku heerkul dareeraha loogu talagalay saacad kale. Ka dib markaa waxay noqon doontaa lagama maarmaan in la dhigo bakeetka beerka oo ah dhibco jilicsan oo lagu qasi karo iodine iyo 20-25 g oo ah rajo. Ka dib markii nus saac si ay qaad u dar ka kulayl iyo qabow ilaa 25 ° C, raaceen by sii dheer ee Brewer ee khamiir.

Cabitaanka soo-baxa wuxuu u baxaa toddobaadkii si uu u socdo, ka dibna ku shub dhalooyinka, ku dar glucose - 8 g halkii 1 litir oo ah dareeraha. Waxaad cabbi kartaa biirka ka dib markii uu hargabku istaagay laba asbuuc.

Maadaama ay tahay mid sahlan in guri lagu sameeyo guriga, waxaa la samayn karaa mar kasta oo aad u baahato. Intaa waxaa dheer, cabitaanka noocan oo kale ah waa mid waxtar leh oo dhadhan fiican leh marka la iibsado.