Cheese Belarus: magacyada, soo saarayaasha, halabuurka, dib u eegista. cheese Belarus Waa maxay ugu wanaagsan?

Waa maxay cheese? Su'aashani waxa aan la si cad u jawaabay karaa. Waayo, qaar ka mid ah waxa kaliya wax soo saarka dhadhan fiican oo loo isticmaali karo in lagu karsado sida saxan u gaar ah ama qayb dheeraad ah. Laakiin connoisseurs ugu of cheese daruuri gudbiyo by dhadhankii ay caadi ahayn, ur, qaabab iyo midabo. Kumaan of cheese waa weyn. Marka la eego tirada badan oo soo saarayaasha ee alaabta this si ay u fahmaan this kala duwan, garaadlaawayaasha macaamiisha adag. Misbaax A gaarka ah ee suuqa qaadataa cheese Belarus. Kan ugu wanaagsan? Aynu isku day in aad xisaabiso.

qayb ka mid ah farmaajo

Waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah wax soo saarka this, kuwaas oo inta badan waxay leeyihiin taariikh aad u xiiso badan ka soo jeedo. Moosarellada - taasi waa mid ka mid ah xabbadood ee ugu caansan. Xusuuso waxay marka hore waxaa ka mid ah waxaa laga helaa Qarnigii 17aad. Roquefort - this cheese, oo waxaa laga sameeyey caano idaad. Waxa uu leeyahay oo aan caadi ahayn ah, dhadhan kala. Feta - saarka ka soo jeedo Greek. dhadhan aan caadi ahayn isaga siinayaa saliidda saytuunka ah kuwaas oo waxaa lagu kaydiyaa. Camembert - cheese macmacaan la qolof adag oo yar taabashada ah ee caaryada cad. Waxaa lagu gartaa dhadhan basbaas leh caraf udgoon iftiin likaha. Gouda - saarka Dutch, kulul oo basbaas, adag, huruud ah. Waxay leedahay heerar kala duwan soo-gaadhista. Waxaad weligiis qor kartaa fasalka, laakiin waxay qaadan doontaa waqti badan. Qaar ka mid ah iyaga ka mid ah waa la yaqaan macaamiisha waaqiciga. Tani gouda, gorgonzola, daadi, jiiska Cheddar, tofu, brie, iyo kuwo kale oo badan. cheese Belarus la soo bandhigay in aan ka yar. Soo-saareyaasha ayaa bartay in ay sameeyaan wax soo saarka badan oo dhadhan fiican. Waa maxay nooca cheese la oran karo waa ugu fiican?

Taariikhda saarka cheese ee Belarus

cheese Belarus, dib u eegista odhan ay tayo sare leh iyo sifooyinka dhadhan fiican, si adag meeshiisii ku guuleystay suuqa. taariikhda Production waxaa xidhiidh dhow la ah ee warshadaha ee Russia. Waxaa la og yahay in farmaajo ee Russia keenay by Peter Waxaan, kuwaas oo la aasaasay oo uu wax soo saarka iyadoo la kaashanayo of cheese sameeyayaal sayidkiisa shisheeye. Tartiib tartiib iyana way abuurmeen dugsiga tababarka ee ku takhasusay ay. On dalka reer Belarus ee casriga ah waxay bilaabeen inay ku beeri tiro badan oo xoolaha. Siyaado caano hadhay ka kireeya, wuxuu bilaabay socda galay wax soo saarka, wax iibsiga ee loo baahan yahay qalab. In qarnigii 19aad ee Belarus ayaa la kulmay shirkadaha waaweyn, subag iyo farmaajo. warshadaha wuxuu bilaabay si ay u horumariyaan, iyadoo kala duwan guulo. Modern Belarus - waa horumarinta deg deg ah ee beeraha iyo warshadaha. Dalku waxa uu leeyahay barnaamij loogu talagalay horumarinta iyo soo kabashada tuulada. Taas darteed, waxaan ku raaxaysan karaan dhadhanka cajiib ah oo waxyaabaha caanaha waxa saarayaasha.

Inta badan saarayaasha Belarus

Waxaa ka mid ah soo saarayaasha Belarus leeyihiin iyo hoggaamiyayaashooda, ma aha oo kaliya marka la eego wax soo saarka, laakiin sidoo kale dhadhan iyo kulmay oo dhan looga baahan yahay. Tusaale ahaan, "Berezovsky Cheese-Samaynta Factory" saarta oo ku saabsan 17 tan oo cheese sano ah. "Slutsk warshad cheese-qaadashada" waa hoggaamiye ka mid ah kuwa ugu fiican. Its mugga wuxuu ku saabsan yahay 20 tan oo badeeco ah sanadkiiba. Waxa kale oo aad dooran kartaa "wax soo saarka Savushkin", "nabad Milk", "Shchuchin Creamery" iyo qaar ka mid ah soo saarayaasha kale. Waxaa oo dhan ku qalabaysan warshado ay qalabka ugu fiican, taas oo la kulmay shuruudaha oo dhan oo casri ah. Greater xoogga saarayaasha samaynaysaa deg deg ah ku fulan xabbadood. Tan waxa u sabab tiro badan oo ah alaabta ceeriin iyo Muga saarka kooban. Laakiin waxaa jira Belarus jiiska, magacyada iyo dhadhan sifooyinka kuwaas oo u dhigma ugu fiican noocyada la dheer koriinkedu muddo. Jiis "Roquefort" la caaryada gudaheedana sinaba uma ay liita analogues shisheeye.

cheese Poshehonsky

yaab badan oo ku saabsan waxa cheese Belarus waa ninka ugu fiican. Waxaa laga yaabaa in fikrado badan, sida ay iyagu yidhaahdaan, ee dhadhanka iyo midab of saaxiibo halkaas. Laakiin, sida laga soo xigtay khubaro, wax soo saarka ugu fiican in this category, soo saaray Belarus, waa Poshehonsky cheese (Slutsk). Waxa uu leeyahay dhadhan fiican oo la kulmay oo dhan xuduudaha. Waxaa iska leh ah cheese rennet, taas oo soo saari heerkulka hooseeyo koriinkedu labaad. The fulan lug aromatobrazuyuschie streptococci iyo lactobacilli. Sida habboon, farmaajo this ayaa qolof khafiif ah oo aan waxyeelo. Its dhadhanka waa wax yar ka dhanaan iyo si wanaagsan u qeexan. Waxay leedahay joogtona ah oo siman, waa ka baxaa on laabaya. Indhihiisu wareega ama ofaalka yihiin. cheese Tani Belarus waa ku weyn yahay, waayo, saanwijyo, sida saxan oo kala duwan ama alaabta dar-on oo loo isticmaalo in wax lagu karsado.

Rockfort

Tani waa farmaajo buluug ah aqoonyahanada dalka, kaasoo lagu soo saaro Belarus. Rockfort in tayada dhadhan ma yihiin wax badan ka liita dhiggooda. Waxaa la soo saaray ka soo caanaha lo'da karkarsan caadi ee. Tani waa qayb ka ugu weyn, laakiin aan ahayn cusbo in ku daray in farmaajada, falgalka xoolaha, dhaqamada ee fangaska, dhaqanka heleynin bakteeriyada iyo chloride calcium. Roquefort - cheese adag oo uu leeyahay tiro celcelis ahaan wasakhahaasi. Waxay leedahay dhadhan shiidan iyo aftertaste basbaas iftiinka. Iyada oo saami waxoogay sarreeya, Rockfort waa ka raqiisan yahay facooda ay, taas oo ay ka faa'iidaystaan. Waxa ka shaqeeya khamri ama sida qaybhoreed ka hor inta ugu muhiimsan ee koorsada.

cheese cream

Sida loo doorto ee xabbadood ee Belarus? Soo-saareyaasha of alaabta this mar kasta ma noqon karaan daacad ah oo aad macaamiisha. Cheese ka alaabta ceeriin kala duwan ka dhigay, ma had iyo jeer u hoggaansanaayeen shuruudaha la aasaasay. Taasi waa sababta ay muhiim ah in ay doortaan soo saaraha in uu laftiisa xaqiijiyay in suuqa. cheese Cream shirkadda "Bialowieza cheese" - waa wax soo saarka oo tayo sare leh. Waxaa la soo saaray ka caano karkarsan lo'da, cusbo, iyo wakiilkiisa bilowga caano-xinjirowga bakteeriyada dabiiciga ah. jajab Mass of baruurta in sheyga waa 50%. Jiis ayaa dhadhan fahmayaan shiidan iyo caraf udgoon, joogtona caag ah iyo midabka a nice huruud ah.

cheese keniisad The

Alaabta Tani adag waxaa rennet oo waxaa laga sameeyey caanaha lo'da karkarsan ee la falgalka caano-taaaso soo daray, dhaqamada ka heleynin bakteeriyada. technology saarka cheese oo ay ku jiraan dhammaan tallaabooyinka lagama maarmaanka ah, la xirrira, riixaya, iyo ku fulan. content baruurta ee alaabta waa 50%. keniisad waxay soo saartaa cheese ah "Caanaha" Vitebsk. Sida laga soo xigtay cheese dhadhan ay la kulmo shuruudaha caalamiga ah.

cheese Dutch

macaamiisha badan oo door bidaan xabbadood ee Belarus. Ay ka kooban - waxa kaliya ee wax soo saarka dabiiciga ah ee ugu tayada sareeya. jiiska semi-adag waxaa loo arkaa inay gundhigga ugu, la dhadhan jilicsan iyo caraf udgoon. Waxay si fiican u nuugo by jidhka bini'aadamka. Ay wax soo saarka caanaha isticmaalaa oo tayo sare leh oo keliya oo ka heleynin gaar ah. Term of bislaada of cheese ku saabsan tahay 40-45 maalmood. From this category, waxaad dooran kartaa jiiska Dutch ka warshad caanaha ee Minsk ee. content baruurta ee alaabta waa 45%. Doorashada saaraha ah masuul ka, waxaan aydnaan shakiyin kartaa tayada cheese ah.

gunaanad

Recently, share weyn oo suuqa ka mid ah waxyaabaha caanaha laga qaaday xabbadood ee Belarus. Magacyada saarayaasha door weyn ka soo xulidda. Waxaa muhiim ah in aan kaliya ra'yi ah khubaro ah, inkastoo ay ku siin karaan baaris buuxda tayada alaabooyinka iyo raacaysa xeerarka kaliya. mid ka mid ah ugu weyn waa fikrad ah ee macaamiisha ka jecel wax soo saarka gaar ah. farmaajo ayaa Belarus helay taageerayaal badan ee dalkeenna. Tan waxa u sabab ah wax soo saarka oo tayo sare leh iyo guryaha dhadhan ay. Waxaan rajeynayaa, oo dhan tilmaamayaasha, kuwaas oo kor u sii wadi doonaan in ay calaamaddu ku taal.