Cake Japanese "Castella": recipe

Kuwa ugu yaraan hal mar noloshooda isku dayay cake cunto Japanese, ku heshiin doonaa in wax soo saarka this waa istaahilaa fiiro gaar ah. qarniyo abuuray ka hor, weli waa mid aad loo jecel yahay oo keliya ma aha ee guriga, laakiin sidoo kale dibadda.

Honey "Castella"

Markii hore, cake geed isbonji la Japanese diyaarshay ukunta, sonkor, bur, iyo sharoobada noqde. Muddo sanado ah, oo sideeda oo ah macmacaan kala duwan ay sabab u tahay caadooyinka cunidda gaarka ah ee degan wadankan. Waqti ka, iyo in Europe, waxaannu mahad dhadhanka saxan this aan caadi ahayn. Maanta, guri kasta oo ku siin kartaa raaxo dadkii gurigiisa iyo si loo kariyo asalka cake geed isbonji la Japan, iyadoo la isticmaalayo soo socda maaddooyinka asaasiga ah: 8 ukunta, 100 garaam oo caano ah, 300 garaam oo sonkor ah brown, 200 garaam oo bur ah, 150 garaam oo malab.

Cook macmacaan this waa u fududahay:

1. Waa inaad marka hore kala haadin lacagta qiyaasay oo bur ah. Nidaamka waa in lagu celiyo saddex jeer si loo kordhiyo wax soo saarka ayaa laga yaabaa "dhergi" la oxygen.
2. Med qasi jiray caanaha ilaa complete kala diridda.
3. Ukunta sonkor. Geedi socodka waa in la fuliyaa qubeyska biyaha ah muddo 15 daqiiqo ah. Inta lagu jiro wakhtigan heerkulka bulk waa in ay gaaraan 60 degrees.
4. Egg isku dar ah lagu baddalo sixni processor iyo sii whisking ilaa ay si buuxda u qabow.
5. Waxaa sidoo kale ku shub caanaha malab kala diri waxa ku jira.
6. Tartiib tartiib bandhigo burka, oo aan istaagin qaboobo.
7. Form jiifay soo Dejino ah, ka dibna ku shub darbaynaa miisaanka.
8. hawada xad-dhaaf waa in laga saaraa isku dar ah. Ujeedada this waxaa lagama maarmaan ah si ay u sameeyaan wakhti la garaacayaa on miiska.
9. Buskut dubida Waa in la fuliyo foorno at 180 digrii 50 daqiiqo.
10. Ready lagu baddalo wax soo saarka ee bac balaastig ah iyo diri qaboojiyaha mudo ah dhawr saacadood. Waxaa lagama maarmaan ah si ay u noqoto mid qoyan oo cufan.

cake Ready jarjar laydiga yar. Si looga fogaado waxyeelo dhismeedka of sheyga, waxaa wanaagsan in la sameeyo mindi af leh daab serrated.

xiiso leh in la ogaado

Taariikhda cake geed isbonji la Japanese ah oo caan taariikhda dib ugu qarnigii 16aad. Waxaa markaas ahaa off ugu horeysay xeebta baayacmushtariyaasha Nagasaki degay ka Portugal. Wada jir ah ula tubaakada, shoodhgannadu iyo qodobada kala duwan la keenay buskut delicious. Dadka deegaanka sida wax soo saarka oo aan caadi ahayn. Waxaa noqday kuwa loo yaqaan "kibis ka Castile", iyo in foomka loo soo gaabiyo - "Castelli". Laakiin wakhtigaas si ay u diyaariyaan isaga u gaar ah Japanese ma ahaa si fudud sababtoo ah qiimaha sare ee dalka ee sonkor ah. Taasi waa sababta maqaayad maxalliga ah ayaa bilaabay in ay horumariyaan cuntada cusub ee wax soo saarka ee "taxadir dibada." Waxaa laga yaabaa in uu yahay sababta wadanka weli aaminsan yihiin in cake geed isbonji la Japanese ugu delicious loo dubo Nagasaki. Maanta, saxan this waa caanka ah ee dalal badan oo caalamka ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la diyaariyey gurigii ugu weyn ama dubayaasha yar. In heer warshadeed in la sameeyo "Castellu" aad u adag. Alaabta Tani waa mid aad u baddelan oo xasaasi u dhinacada mid ka mid ah qoyaan ama heerkulka.

Aasaaskii asalka ah

The cake bariga caanka ah waa wanaagsan ma ahan oo keliya shaah. Waxay noqon kartaa sal wanaagsan diyaarinta macmacaan kale. Laakiin marka hore aad u baahan tahay in ay ku dubi ku hawlan isu Japan. karinayo of diyaarintiisa waa, in mabda, fudud. Waayo, hawlgalka baahan set soo socda ee alaabta, waayo, 130 ml oo caano ah - 85 garaam oo bur ah, 70 garaam ee subagga, 80 grams oo sonkor ah, midabaynta cuntada (haddii loo baahdo), 1 ukun, oo ah 165 garaam oo dheeraad ah protein, iyo 120 garaam oo yellow.

wax soo saarka Cuntada Habka waxaa ka mid ah tallaabooyinka soo socda:

1. In digsi ku shub caanaha oo wuxuu dhigay saliidda. Awoodda in ay ku shubaa dabka iyo keenaan waxyaabaha ay u kasoobaxa.
2. Kareyso joogto ah, si tartiib ah u soo bandhigo bur iyo dhigi cajiinka.
3. foorno Preheat in 170 digrii.
4. wareeg cajiinka dhammeeyayna ee processor iyo qas wax yar, si ay u diiran.
5. Ku dar ukun iyo ukunta jaallo ah. Haddii aad u qorsheeyaan si ay u sameeyaan midab buskut ah, dheeha waa in la soo bandhigay xilligan la joogo.
6. Dhanka kale, karbaashi caddaanka la fiicni sonkor.
7. Connect labada tacsida. Waxaad u baahan tahay in ay ka shaqeeyaan falin caadiga ah.
8. Isku dar ah keentay markaas ahaa jeedal garaac goostay 2 daqiiqo.
9. Dubista jiifay warqad dubista gaar ah.
10. Shub isku dar ah waxa on lakabka khafiifka ah iyo diri foornada 15 daqiiqo.

Natiijadu waxay tahay geed isbonji la khiyaano, qabow iyo aad u jilicsan, taas oo sii joogi kartaa si dhowr maalmood.

moofo oo macmal ah

Wixii bilowga ah hooyooyinka ku siin karaan version a fududeeyey. Bandhigyada falalka fudud, ay awoodaan si ay u helaan oo kibis ah oo dhab ah Japanese geed isbonji la jiri doonaa. The karinayo waa mid aad u fudud oo u baahan oo kaliya jiritaanka soo socda qaybood: 2 ukun - 70 garaam oo bur ah, a jiido oo cusbo, iyo 2 qaado oo biyo ah (ama caano) iyo malab la barwaaqaysan, 63 grams oo sonkor ah (marka lagu daro 13 garaam for rushaynta foomka).

Habka:

1. Haddii guriga waa nooc gaar ah lahayn, waxaa la samayn karaa by gacanta. Waxaan marka hore warqad qaro weyn waa in la dhiso sanduuqa qaab. Ka baxsan, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku duub-bireed, iyo gudaha - vystelit warqad nadiif ah.
2. In a weel qoto dheer ku garaacday ukunta.
3. Tartiib tartiib dar sonkorta, waxa uu.
4. Ku rid weelka digsi biyo ah, kuleelka ilaa 50 digrii iyo mar kale isku walaaqdaa jira.
5. malab si gooni gooni ah qasi jiray biyo (ama caano), ka dibna waxa ay sii kordhineysaa in mass ukunta.
6. Salt in la isu geeyo bur. Qaybo geli weelka, maaddooyinka qalalan, qas ka kooban qalab alwaax.
7. Ku shub mass foomka pre-kariyey iyo foorno lagu dubay at 160 digrii. Doonitaanka si loo hubiyo ul alwaax ama fidhicil.

Waayo, foomka propekaniya fiican waa in lagu rakibaa on shelf hoose. Haddii dusha sare ee ka browns cake geed isbonji la si dhakhso ah, waxa ay noqon doontaa suurto gal ah si ay u daboosho la gabal-bireed.

chiffon cake

cunto karinta waxaa loo yaqaan for version kale oo cunto karinta joogta buskut-sida. Waxaa la abuuray badan ka dib, in 1927, oo noqday kuwa loo yaqaan "chiffon". Wixii la barbardhigo, tixgelin buskut iskadeyn. In foorno waayo, waxaa la dubayo waxaa badanaa loo isticmaalaa noocyo caadiga ah ee cupcakes. Si kastaba ha ahaatee, haddii ay taasi ku, halabuurka ka mid ah maaddooyinka ku noqon doonaa kala duwan, waayo, 200 garaam oo bur ah - 2.5 qaado budada la dubayo, 5 ukunta (oo lagu daray 1 protein), 210 garaam oo sonkor ah, 135 ml oo biyo ah, 5 garaam oo cusbo iyo 2 garaam oo acid qaarna iyo 90 millilitir oo saliid saytuun ah.

diyaarinta:

1. Tallaabada ugu horreysa waa in la kululeeyo lagu ridayo. Heerkulka waxaa gudaha in ay ka soo 160 170 digrii.
2. Markaas waxaad u baahan tahay in ay jebiyaan ukunta, halka kala jaallo ah ka caddaanka ah.
3. In baaquli ku shub bur barils.
4. Waxaa sidoo kale ku dar haray maaddooyinka qalalan (cusbo, sonkor iyo budada dubista).
5. In dhexe ee "Siriyalka" dhigi god, ka dibna ku shub biyo iyo subagga iyo jaallo ah. iyaga Beedka in la wado muddo 1 daqiiqo ah ilaa ey isku waa siman.
6. In weel kale isticmaalaya fiicni diinta borotiinada galay xumbo is dulfuulan.
7. Tartiib tartiib ku dar iyaga sonkor iyo qaarna ka. Whisking qaadataa waqti dheer, ilaa ay hesho danbow sifo.
8. Qaybo ka geli borotiino ku jira mass ukunta.
9. cajiinkii ay dhamaystirtay waxaa ku shubtay galay caaryada ah iyo ku rid foornada 50 daqiiqo.

Dad badan ayaa door bidaan iskadeyn waayo, buskud. In lagu ridayo waxa uu helo mid aad u jilicsan iyo xaqse. Intaa waxaa dheer, wax soo saarka la dhammaataan gooyaa oo xitaa ma u qadimeen go'aankooda.

option kale

Waxaa la karinayo kale oo, sidoo kale, ka dhigi kartaa cake weyn "Castella". Waxaad u baahan doontaa: koob hal iyo badh bur ah, 7 ukunta (oo lagu daray 3 jaallo ah), 50 grams oo saliid kasta oo khudradda (carfiso laheyn), 75 grams oo malab, 5 garaam oo cusbo iyo 300 garaam oo sonkor ah.

Geedi socodka diyaarinta buskut noocan oo kale ah waa xoogaa la mid ah in loo isticmaalo ee embodiments hore:

1. bur madhiyo sixni Pre-xaadhin, oo ay weheliso cusbo ah.
2. qaybood ee soo hadhay (marka laga reebo saliidda) garaaceen leh fiicni baaquli kale.
3. Ku rid weelka digsi biyo kulul iyo sii garaaceen muddo 10 daqiiqo ah. Sugar sidaas waa in si buuxda ay u milmaan.
4. Si tartiib ah bandhigo burka.
5. piece gaar ah cajiinka iyo noqonto saliid, ka dibna dib ugu dhigi Dufcaddii kama dambays ah.
6. wareeg Mass qaab.
7. Dubi muddo 15 daqiiqo ah oo foorno lagu at 170 digrii.
8. Samee olol yar. Continue la dubayo kale 45 daqiiqo ka dib at 150 digrii.

Qaboojinta cake ah ee foomka of xaq u wanaagsan.

macmacaan shukulaato

Kuwa jeclaan dhadhan of kookaha kariyo karaa macmacaan shukulaato gurigiisa oo ku yaala bariga style. Si aad u dhadhan of alaabta la dhammeeyayna ay ku dhowaaday inuu asalka ah, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan cake ee Japan. Waayo, kan ku haboon Halabuurka soo socda:

105 garaam oo ukun iyo 15 garaam oo kaliya inta jaallo ah, 10 grams oo caano dhan, glucose (ama malab dareere) oo ah budada kookaha, 80 grams oo sonkor ah, 25 grams oo saliid ah hadhuudh, 50 garaam oo bur ah, qanjaruufo oo cusbo, baking soda iyo vanillin.

Habka Karinta:

1. First, waxaa lagama maarmaan ah in la kululeeyo saliidda, ka dibna ku dar kookaha iyo sidoo kale isku daraan.
2. Shub caano.
3. Ku qor cusbo leh vanillin. Ka dib markii kareyso sugidda ilaa ey isku ahaa gebi ahaanba la qaboojiyey.
4. Dhanka kale, karbaashi ukunta malab, ku dar jaallo ah.
5. Oo aan istaagin, sonkorta qaybo yar yar si ay u galaan. Waa in ay qaataan badan oo xumbo hawada. Laakiin macmacaan Japanese waa in aanay noqon. Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in ay sii wadaan isku qasin garaac gacanta.
6. Isku dar ah loo diyaariyey ayaa lagu daray la subagga kookaha.
7. Ku qor si tartiib ah bur ah, isku qasin si fiican si looga fogaado buurbuur sii.
8. Shub baytari galay caaryada ah iyo jiidh leh soo Dejino.
9. Dubi for 5 min hoose ee foornada at 170 digrii. caaryada waa in wax yar ka sareeya dhaqaaqay oo sug 27 daqiiqo kale.

Ka dib markii qaboojinta macmacaan la dhammeeyayna ay waxa aad cuni kartaa. Haddii aan ku shub cream jilicsan, oo aad ka heli cake qurxoon.

danqasho suuf

In meheradaha yar Japanese inta badan u adeegi jireen macmacaanka jilicsan oo leh dareen taabasho silky cajiib ah. Waxaa mararka qaarkood loo yaqaan "suuf". buskut hawada Japanese waa la diyaariyey ka waxyaabaha soo socda: 3 ukun, 225 garaam oo cheese cream, toortaha of diirka liin, 100 g oo ah cream (10%) iyo sonkorta, vanilj qaadada shaaha, 30 garaam oo bur ah iyo istaarijka bariis.

diyaarinta:

1. Dubayo saxan la bireed in duub ka baxsan. Inside, waxaa lagama maarmaan ah in marisaa saliid iyo jiifay warqad is dulfuulan.
2. Heat foornada in 180 digrii.
3. Karkari nus litir oo biyo ah.
4. Ukun kala qaybsan yihiin jaallo ah oo cad.
5. Cream digsi keeni karkariyo.
6. Qayb ka mid ah oo sonkor ah la jaallo ah ilaa mari caddaan ah.
7. durdur khafiif ah ku dar iyaga cream kulul.
8. Mash Jiis oo geli qaybo ka mid ah mass ukunta. Beedka ilaa.
9. Borotiin fiicni inuu ka soo leexdo galay xumbo. Oo aan istaagin qaboobo ah, ku shubtay sonkorta.
10. mass The shiidan Add istaarijka, bur, vanilj iyo Yeel.
11. Qaybo ka mid si tartiib tartiib ah bandhigo caddaanka sonkor.
12. wareeg cajiinka in qaab. Inay ka soo baxaan waxaa goobooyin ballaaran leh hawada, waxaa lagama maarmaan ah si kor loogu qaado awooda iyo soo maratay ku dhuftay miiska.
13. Dubi foornada qubeyska biyaha 5 daqiiqo ah.
14. Yaree heerkulka 160 digrii, oo sug 45-55 daqiiqo kale. cake Ready waa baxaa soo laabtay xarunta.
15. Dami kulaylka. Foomka inay ka soo saarto ka qubeyska biyaha iyo ka tago si uu ku qaboojiyo in foornada la albaabka u furay.

Just 40 daqiiqo ka dib markii macmacaan diyaar u yahay isticmaalka.