Borscht - maraq ama inaan la siin? Recipes borscht ka kaheli

Saxanka, kaas oo waxaa loo arkaa a qaranka Ukraine, oo polish ah oo Lithuanians, kaas oo degan meel hoggaamineed ee darajayn ee inta jeer ee cunto karinta ee qoysaska ku nool gayiga wadamada CIS - saaxiib carruurnimo iyo maraq badan oo jecel.

asalka ah ee cuntada

Waxa intaa dheer in su'aasha ugu muhiimsan ee: "Borscht - maraq ama ma," ma joogsan dood ku saabsan waa kuma kan abuurtay saxan this. quruumaha Dhowr dagaalamayaan xaq u leedahay in lagu magacaabo "progenitors" of borscht.

Nasiib darro, caddayn taariikhiga ah ee ku saabsan meesha aad ku yimid maraq - no. saxanka noqday caanka ah ee Ukraine tan iyo qarnigii afar iyo tobnaad, iyo in Poland - ka siddeed. Si kastaba ha ahaatee, ka dibna magaca saxan waxay ka dhawaajiyeen oo kala duwan: parsnip lo'da.

Dhidhigay ereyga waxaa loo kala qaybiyaa laba qaybood: ka "kaynta" iyo "u". Bilowgii ereyga loola jeedaa midabka - brown ama cas. Qaybta labaad - waa soo gaabiyay ee maraq, kaas oo la diyaariyey in maraq hilibka, laakiin aan lahayn dheer ee dabocase sonkorta. Sidaas waxaa soo baxday in maraq this - waa maraq hilibka cas.

Maraq, waayo, waa maraq ama inaan la siin?

Maraq - saxan ugu horeeyay, taas oo maraq ah, kaas oo lagu daray dhir udgoon iyo qaybaha oo dheeraad ah. Sidaa darteed, si ay uga jawaabaan su'aasha ah: borsch - maraq ama aan, waa mid fudud ilaa xad. Waa dareere iyo waxaa bixisey sida koorso ugu horeysay. Sidaas daraaddeed, maraq - maraq ah.

Baytaraafka ka mid ah dalalka Slavic caadi ah. Aasaaskiisu - basbaaska leh khudaarta, ka mid ah taas oo ay jiraan xididdo. Marka aad cunto karineyso oo khudaar ah waxaa inta badan la shiilay ama Ayskiriim, iyo kaliya in ka dib markii qaybaha oo dhan waxaa lagu daraa, maraqiina diyaariyey ka hor.

Sida caadiga ah waxay u adeegeen maraq kulul iyo cream gashan. In ka badan taariikhda dheer, markii badan oo ku dooday saabsan maraq - maraq ama ma, ayaa abuurtay boqolaal cuntada: caatada ah ee yogurt, baarka, in microwave iyo wixii la mid ah. The cuntada sida ugu fiican ee hoos lagu soo bandhigay.

Waxyaabaha ay ka kooban for maraq khudradda la digirta

saxamada kale oo badan, waa arrin ka duwan karinta fudud. Maraq - borscht ay dhacdo in this - wuxuu noqon karaa caatada ah, laakiin waqti isku mid aad u dhadhan fiican iyo nafaqo leh.

Maraq qudaar la diyaariyey saacadda iyo badh. Si aad u diyaariso toban meelood u baahan doontaa:

• Saddex boqol garaam oo kaabash.
• Laba boqol garaam oo boqoshaada.
• Mid ka mid ah boqol garaam oo digirta qalalan.
• Saddex baradho dhexdhexaad ah.
• Saddex xabo oo toon ah.
• Laba yaanyo cusub.
• Mid ka mid ah basasha dhexdhexaad ah.
• Mid ka mid ah dabocase.
• Karootada.
• Bell basbaas.

Si aad u dhadhamiyaan ku dar oo dhir udgoon, iyo geedo yaryar oo caleemaha.

diyaarinta

A saacado yar ka hor lagu karsado waa in lagu qooyay digirta biyo qabow. Ka dib markii biyaha waa in lagu shubo, iyo digir rido weel, halkaas oo maraq waa la diyaariyey. Ku dar saddex litir oo biyo ah iyo ku hayn on kulaylka iyo lixdan daqiiqo.

Jeex ah basasha iyo karootada. In digsiga kulul, ku dar basasha, shiil muddo saddex daqiiqo. Ka dibna ku dar karootada iyo ka tago khudaarta dabka shan daqiiqo. Ka dib markii mass ka dhalanaya, ku dar digsi si digir ah.

Ka dib markii in, ka gooyay baradho ah u googooyaa si toos ah ku dar oo biyaha ku shubaa iyo isku kari ilaa toban daqiiqo. Wakhtigan, gooyaa basbaas iyo ayi kaabajka. Toban daqiiqo ka dib, iyagoo aad ku dartid maraq.

xididdo jarjaran shiil ee saliidda muddo shan ilaa toddoba daqiiqo, ka dibna la iilanin oo dhan digsi. Ka dib markii in, ku dar oo dhir udgoon iyo Baay caleen.

Tamaandho u baahan yihiin inay ku shub biyo karkaraya iyo ka saari maqaarka, ka dibna iyaga qaawi galay tiro dhqaalaha. Likaha u baahan tahay inaad si kooban u shiil, ka dibna kaliya ku dar maraqa ku. Labis yaanyada saxanka iyo isku kari ilaa toban daqiiqo. All in weli - waa in ay dar dhir iyo toonta, si fiican isku daraan oo dami dabka.

maraq Ready waa in la daboolo dabool leh iyo ka tago si nooga shan iyo toban daqiiqo. Taasi waa sida aad xal u heli karo dhibaatadan, sida loo sameeyo a maraq delicious - maraq, ama halkii - inta lagu guda jiro deymin.

Waxyaabaha ay ka kooban for maraq bean la maraq hilibka lo'da la kariyey ah

suxuunta Meatless, laga yaabee waxtar u shaqeeyo. Laakiin mid ka mid ma diidi doonaa maraq delicious diyaarshay maraq hilibka lo'da. hooyooyinka guri joogta badan ayaa og sida wax loo kariyo this maraq-borsch. karinayo of diyaarinta waa mid fudud ilaa xad. Waxa ugu weyn ee - inay doortaan lafaha wanaagsan, kaas oo noqon doona hilib ku filan.

Wixii diyaarinta waxaad u baahan doontaa:

• hilibka lo'da on lafta.
• Saddex tuber baradho.
• Mid ka mid ah basasha.
• Mid ka mid ah karooto.
• Jar oo digir ah.
• Mid ka mid ah dabocase.
• Hal ama labo qaado oo koollada yaanyo.
• Kaabashka dhadhan.
• Laba caleen Laurel.
• Laba xabo oo toon ah.
• Uunsi ay u dhadhamiyaan.
• Greens.

diyaarinta

Waxaa jira wax mideeya dhamaan borscht ah, maraqa. Brees. Ay diyaarinta waa in aanay noqon in hawlaha ka. Haddii maraq la kariyay ee maraq on lafaha, markaas waa in la kariyey ka hor.

lafaha iibsaday baahan dhaqmo wanaagsan, ka dibna la iilanin galay digsi iyo dabooli biyo. maraq la kariyey laba saacadood on kulaylka hooseeyo. Wakhtigan, aad u baahan tahay inaad si joogto ah ka saar xumbo sameeyay. Ka dib markii karkaraya, maraq waa ku dar bay caleen, basasha iyo caleemo. Karisaan wax walba ilaa hilibka haysan maayo ilaa la lafaha. Intaas ka dib jiid caleemo basasha iyo Baay.

Markaas waxaad u baahan tahay si ay u dhinto karooto iyo basasha iyaga lixbilood oo shan daqiiqo. Si aad ku dari culayska guud ee xididdo - shiil shan daqiiqo, ka dibna ku dar wax yar oo maraq ah iyo ka tago si fuud.

Ilaa khudaarta fuud noqon kartaa jar jaraan Kaabashka. Ka dib waxa ay sii kordhineysaa in khudaarta iyo isku kari ilaa dibna, ilaa uu jilcin. Haddii khudaarta aad u qalalan yihiin, waxaad iyaga ku dari kartaa in digsiga yar maraq ah. Markaas dar digirta iyo koollada yaanyo ah. All Cuntadan isku kari ilaa shan kale - toddoba daqiiqo.

baradho jarjaran ku shub, maraqiina. All khudaarta iyo digirta ka digsiga inaad ku soo guurto digsi, ku dar oo toon, cusbo iyo sonkor ay u dhadhamiyaan. Iska daa isku kari maraq shan kale - toban daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, saydhaa oo caleemo.

Waxyaabaha ay ka kooban for borsch in multivarkte

Xirma, kuwaas oo helay sida qalab waxtar leh sida multivarka, ha daalin inaad weynaysid "kaaliyaha." Sida laga soo xigtay iyaga, iyaga oo ku, iyo suxuunta adkaha iyo karinta fudud. Laakiin waxaa suurto gal ah si loo kariyo ee multivarka koorsooyinka marka hore? Borscht, maraqa sida caadiga ah xiriirka la leh taagan dheer at kariyaha. Laakiin, maadaama ay ka leexatay, xataa maraq jecel la diyaarin karaa in multivarka.

Wixii diyaarinta waxaad u baahan doontaa:

• Hilibka on lafta - saddex boqol garaam.
• Kaabashka - laba boqol garaam.
• Baradhadu - afar ka mid ah.
• Laba yaanyo cusub.
• Laba xabo oo toon ah.
• Mid ka mid ah dabocase.
• Mid ka mid ah basasha.
• Mid ka mid ah karooto.
• Mid ka mid ah basbaaska dawan.
• liin.
• Ugdoon.
• Basil.
• Tamaandho, Jinka - saddex qaado.
• Milix iyo basbaas.

diyaarinta

hilibka jarjar xabadaha yar yar. Multivarku ku riday "dubida" mode iyo dar si aan maddiibadda saliid ah khudradda yar. Celi hadhuudhka iyo kariyaa, waayo labaatan daqiiqo.

Jeex khudaarta. Xididdo iyo karootada - Shabaggeedii tamaandhada jarjar xabadaha. Basasha googooyaa yar yar. Add basasha iyo karootada baaquli hilib iyo shiil shan iyo toban daqiiqo oo kale. Iska yaree basbaas galay xabadaha yar yar iyo waxa ay sii kordhineysaa in hilibka. Toban daqiiqo ka dib markii wax lagu karsado, ku dar si ay culayska guud ee xididdo ah. Leave toban daqiiqo si ay u diyaariyaan.

Wixii khudaarta iyo hilibka dar toonta, iyo dhir udgoon oo ay u dhadhamiyaan. baradho iyo xoolo kaabash iyo jarjaran ku dar in aan maddiibadda. Mar kale, ku dar milix iyo si wanaagsan isku daraan. Beddel hab karinta si "loo demin", ku dar koob oo biyo iyo ha kari ilaa lixdan daqiiqo ah.

Ka dib markii saacad keliya mode isbedel "kululaynta" iyo ka tago muddo laba saacadood kale. cuntada ka dib markii in loo adeego, ka dib isagoo intaa ku daray cagaarka iyo liin. Labis saxanka noqon kartaa labeen dhanaan.

Tirada alaabta la bedeli karaa iyadoo ku xiran doorbidida dhadhan. Si kastaba ha ahaatee, xataa multivarka hesho maraq delicious - borscht. Photos of suxuunta la kariyey on kariyaha iyo multivarka, ku dhowaad indistinguishable.

Waxyaabaha ay ka kooban for borsch on feeraha doofaarka

Diyaari maraq a delicious iyo qalbiga waxay noqon kartaa mid ka mid ah hilibka, hilibka lo'da, digaag iyo, dabcan, hilibka doofaarka. Borsch, la kariyey on doofaarka, waxaa soo baxday aad u nafaqo. isticmaali karaa luqadda, hilib on lafta, feeraha iyo tenderloin. Hoos waxaa ku wadadii borscht on feeraha doofaarka.

Wixii diyaarinta waxaad u baahan doontaa:

• feeraha doofaarka - shan boqol garaam.
• kaabash Fresh - shan boqol garaam.
• digirta cagaaran - laba boqol iyo konton garaam.
• Tamaandho, Jinka - laba boqol garaam.
• Garlic - afar xabo.
• Nalalka - saddex.
• Karootada - laba xabbadood.
• Baytaraafka - laba xabbadood.
• yaanyada Fresh - laba xabbadood.
• Mid ka mid ah eggplant yar.
• Bell basbaas.
• basbaaska madow.
• Salt, sonkorta.

diyaarinta

Borsch feeraha doofaar on diyaarinta fudud quruxsan. Si aad u bilaabaan ku shub feeraha u baahan tahay afar litir oo biyo ah oo qabow. Leave u karkariyo, takhaluso xumbo ka dhalanaya. In weel la feeraha dar peppercorns, Baay caleen iyo dhir. Leave a maraq la kariyey on dab nus-saac.

Iyada oo isku diyaarinaya maraq, khudaarta loo baabbi'in doonaa. Qaawi, basbaas, baradho, karootada iyo xididdo. Eggplant iyo ayi Kaabashka jarjartaa iyo yaanyada galay xabadaha yar yar. digsiga ku dar xoogaa yar oo saliidda cuntada iyo u ogalaan inay dhalaali.

Galay karootada digsiga jarjaran ah, saute shan daqiiqo. Ka dibna ku dar basasha iyo isku kari ilaa saddex daqiiqo. Ka dib markii in, buuxi yaanyada iyo basbaas. Leave shan daqiiqo si ay u diyaariyaan. Next - xididdo. Khudaarta isku kari ilaa toban daqiiqo kale on kulaylka hooseeyo. Ka dib markii dar yaanyo ah, iyo sidoo kale qaso iyo ka tago on kulaylka shan daqiiqo kale.

Laga soo bilaabo maraq si jiid geesaha iyo iyaga oo ka hilibka ka saar. Waxaad u baahan tahay si ay u wada burburiyey size yar yar. In maraqana ku dar Kaabashka iyo xoolo iyo rubuc ka mid ah dhammaan khudaarta. Karisaan shan daqiiqo. Ka dibna ku dar xabadaha baradho ka dibna tago in ay isku kari ilaa shan daqiiqo. Ku dar eggplant, cusbo iyo ka tago si kulaylka shan daqiiqo.

Markaas waxaad u baahan tahay in aad ku darto khudaarta haray gelin maraq iyo digirta. Ku shub hilib digsi jarjaran ah. All si taxadar leh u guurto oo isku kari ilaa toban daqiiqo. Ka dib markii in, isku day inaad cusbo mar kale.

Inkasta oo maraq loo diyaarinayo, waxaa lagama maarmaan ah in qaawi, iyo geedo yaryar oo toon la jajabiyey. Ka saar digsiga kulaylka iyo dar xawaashka iyo toon saxan. Ha u istaagaan shan iyo toban - labaatan daqiiqo.

Diyaari maraq a delicious iyo qalbiga waxay noqon kartaa mid ah waxyaabaha kala duwan. Muhiim ma aha raacaan tilmaamaha cad iyo si faahfaahsan ugu yar in ay u hoggaansamaan daawada. Ka dib markii dhowr tijaabo, xirma ee sida caadiga ah ku dar ay calaamaddu: dheeraad ah kaabajka, basasha, iyo ka yar wixii la mid ah.

Oo waxba kama halkaas oo aanu si maraq ku yimid, waa maraq ama ma. Waxa ugu muhiimsan waa in saxan this waa la jecel yahay by qarniyada badan horeba.