Waa maxay, khamriga Joorijiyaan?

Georgia waxaa loo arkaa inay mid ka mid ah xarumaha ugu horeysay ee soo bixitaanka of canab dhaqanka. khamri Joorijiyaan halkan ma ahan oo kaliya cabitaan ah khamriga ah, dadka halkan isaga for aragti diimeed. Intaa waxaa dheer, shiidaa cuntada ma dhamaato waxa aan, waxaan dhihi karaa in ay tahay qayb ka mid ah kala duwan oo suxuunta waa.

Iyada oo ku xidhan technology diyaarinta iyo canab khamri Joorijiyaan waa caddaan, casaan iyo casaan, iyo ku xiran tahay content sonkorta wuxuu u qaybsan yahay dabiiciga macaan, semi-macaan, qalalan iyo semi-qalalan, ku xiran tahay content carbon dioxide - oo xasilloon oo dhalaalayay (xasilloon ee share waqti isku mid ah on a guridda, ururiyaha oo caadi ah).

khamri caadiga ah waa yar yahay, hirgelintiisana ay waqti isku mid ma aha sidii hore ka badan saddex ama afar bilood ka dib diyaarinta. Loo yaqaan tayo sare leh ku tilmaamay khamriga, kaas oo la hayo oo aan ka yarayn hal sano oo waxaa laga sameeyey noocyo sabiib ah qaarkood.

In si ay u dooran a khamri Joorijiyaan wanaagsan, waa inaad marka hore Bixin dhadhankiisu. Waxaa lagu talinayaa in ay u hoggaansamaan nidaamka this sida "il - sanka -. Afkiisa" First of dhan, waxaa lagama maarmaan ah, cabniin ah shubtay galay galaas, si taxadar leh isaga arko ku saabsan asalka cad. Markii khamrigu this cas waa in aan ku jira wax kasta oo qayb ka noqon shisheeye iyo turbid. More khamriga waa in la isdilo iyo neefsatid caraf udgoon ah, oo in muddo ah ka dib in ay mar kale ku celinayaa geedi socodka. Sidaas go'aan ka ay horumar leedahay beduliyum, in uu yahay, caabiga gaadhista oxygen.

khamri Joorijiyaan Next waxaa lagu qiimeeyaa in dhadhanka. Xaaladdan oo kale, ma aha lagama maarmaan ah in si degdeg ah la gooyo, si ay fursad u leeyihiin in ay la kulmaan qaninimo dhadhanka, waa in la siiyo fursad ay ku furto cabniinka. Waa in la sheegay in jinniyadu ay wanaagsan had iyo jeer ka baxo dhammayn, wax garad aftertaste xun.

Habka ugu badan ee samaynta khamri ku Georgia - Kakheti, halkaas oo xawaare iyo kaydinta of cabniinka soo saaray dhalooyinka koorta-NRC, kuwaas oo lagu aasay dhulka (heerka godka). Tani waxay u ogolaaneysaa heerkulka joogta ah halsano johannesört iyo kaydinta of khamriga. Xaaladdan oo kale, waayo, lugaha canab johannesört burburiyo, si aanay u dhaawici lafihii canab, kaas oo ku siin qadhaadh at burburiyo.

Halsano qaadataa meel shan maalmood on qashir, ka dibna juice la soocay oo ku shubay weel kale khamrigii ferments on. Xaaladdan oo kale, soo qaato juice saxarka ah, kaas oo sidoo kale soo saaro aalkolo. Goorma ayaa khamri Joorijiyaan cad, halsano waxaa lagu fuliyaa si toos ah on saxarka for siddeed maalmood sababta oo ah cabitaan this yeelan doonaan torpkost gaar ah.

In waqtigeena, waxaa la qiyaasayo in noocyada ugu caansan raagay ee Georgia waa:

1. Saperavi - dhadhan macaan ah, oo leh tilmaamo bukaa, raspberries iyo blueberries, iyo midabka Garnet madow. Waxaa lagu talinayaa in loo adeego leh suxuunta hilibka.

2. Hvanchkara - leedahay dhadhan gaar ah leh dareen of miro guduud iyo midab guduud mugdi ah. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo khamriga Joorijiyaan la macmacaan.

3. Kindzmarauli - leedahay dhadhan qooraansaneynaa sida jilicsan iyo midab guduud mugdi. Inta badan adeegay macmacaan iyo miraha.

Sayidka, Georgia waa dalka halkaasoo ay u billaabay viticulture, iyo khamri raagay oo ay caan ku yihiin adduunka oo dhan.