The cuntada sida ugu fiican ee lugaha rihii

Dadka leeyihiin dabeecado kala duwan si ay u cunnada Faransiis. Mid ka mid ah saxamada ugu weyn ee ka soo Paris yimid, waa lugaha rihii. Si kastaba ha ahaatee, taxadir ah loo aqoonsan yahay caalamka oo dhan dhicin kasta isku dayin. Haddii ururada negative rihii erayga ma dhacdo, lugaha xayawaanka, aan ka ahayn juiciness iyo debecsanaanta noqon doonaa faraxsan. Karinta lugaha rihii - tani waa hab aad u xiiso badan, oo keentay jidhka anfac-pink u yara eg digaag. The rahyo dayrta ugu appetizing ay aaminsan yihiin in muddo xagaaga baruurta podsobrali iyo nafaqo faa'iido ah.

Waxaa jira noocyo kala duwan oo suxuunta ka "xayawaanka boodid", iyo su'aasha ah ee sida wax loo kariyo lugaha rihii, ma keento dhibaatooyin. Waxay waxaa la shiilay ee digsi, qoto-shiilay, sida kebabs on skewers. Wixii baabacooyinka ku fuud, iyaga ka diyaariyo maraqa la quudiyo delicious.

In magaalooyinka waaweyn aad si fudud u iibsan kartaa cuntooyinka la barafeeyey. Laakiin haddii hilibka sida ma aha on khaanadaha, waa in aadan heli rahyadii balli dhow, sababtoo ah ma dhammaan noocyada ay la cuni karo waa. Taam u cunaya rahyadu waa la koray ee xanaanooyinka gaarka ah, halka quudin jiray in bowdooyinkeeduna waxay ahaayeen buurbuurnaayeen buurbuurnaayeen.

Ku dhowaad dhammaan cuntada rihii lugaha la yareeyo si ay maaddooyinka Pre-barareyso. Sida caadiga ah ka hor inta karinta cagaha laba iyo toban saacadood qooyay biyo. Isla mar ahaantaana laba saac oo kasta waa in la beddelo biyaha cunto oo barara iyo noqdo cad.

Fry in a wixii baabacooyinka ku digsiga aad u fudud oo degdeg. Presoaked loo baahan yahay si cusbo hadhuudhka, oo duudduuban in bur iyo shiil ilaa brown dahabka ee saliidda gabbaldayaha kulul. Marka saxanka waa ku dhow, waxaa lagu darayaa darina toon jar poshinkovat, kimisartii, nerezanyh basasha. Waxaas oo dhan waa in ay noqdaan si fiican properchit iyo in ka badan qaar ka mid ah isku shiil. Marka basasha jilicsan yahay, dar wax yar oo cas ama khamri kacay iyo kasoobaxa for lugaha qaar ka mid ah. hilibka jirsado dhaylo ah iyo dhadhan fiican: waxaa suurtagal ah si ay u bilaabaan isku dayaya.

Oo cuntada rihii lugaha in Suugo a shiidan. Si aad u diyaariso WAH loo baahan yahay 600 garaam oo hilib, 30 g melenko jartey toon iyo shallots, iftiinka ku jirase aad leek dhallinyarada, litir oo stock digaag, 700 g oo ah cream, 60 g of ah saliid, basbaas iyo milix lagu daray ay u dhadhamiyaan.

lugaha rahyo qooyay 'waa in la qalajiyey, iyo qaybta hoose ee lugaha ka jaray. Chicken maraq kasoobaxa iyo tuur cagta ka dib. Marka maraq yimaado kari a mar kale, ay u baahan yihiin si ay u helaan skimmer ah (blanch). Isla mar ahaantaana in saliid Ayskiriim toon kulul iyo shallots ilaa hufan, ku dar cagaha obsushennye, kiciyey iyo wax yar shiil, soo jeestay oo dhan qaadada alwaax. Markaas, soo qaato cagta, iyo weel la mid ah ku darto qaadada maraq, si tartiib ah ku shub in kariimka. All la kariyey, kareyso joogto ah, ilaa iyo markaas, ilaa aad Suugo qaro weyn, taas oo lagu daray cusbo, basbaas iyo leek jartey. La kariyay ee maraq iyo lugaha duban faafin on saxan iyo ku shub ay suugada kareemka kulul.

Tani ma aha oo dhan lugaha cuntada rihii, suxuunta oo aad u badan. Guud ahaan, xeerkii diyaarinaya xayawaan cagaaran ee gobolka Faransiis xeebta yimid webiga Rhone ah, kaas oo dhex qulqulaya nus ka mid ah dalka. Waxa ay ahayd in biyaha ay cawsduurka qabtay taxadir soo socda. Maanta, dadka oo ka mid ah dadka deggan degaanka ee biyagaleenka ahuba ayaa si weyn hoos u dhacay. Waxay u yimaadeen in ay caawiyaan beeralayda Ruush hore u siin ee France ka soo baxay in tayada jiro kala duwan oo ka mid ah deegaanka.

Oo in kastoo badan oo sheegaya in in kasta oo ay lugaha cuntada rihii, waxay dhadhamin sida digaag, ma aha kuwo Rumayn - hilibka gaar ah, ma jecli wax kasta oo kale. Ururka raadinaya kuwa ayay ku adag tahay in ay ku fakaraan in kale isku day inaad saxan cajiibka ah.