Suufiyado badan oo dhalaalaya - dareen qurux badan oo dhalada ku jira

Suurtagal maaha in la qiyaaso hal dabbaali oo aan lahayn champagne. Wedding, Sannadka Cusub, dhalashada, dabaaldega guusha tartanka - waxaas oo dhan waxaa lagu tuntay cabudhka cabitaanka karsan ee muraayadaha. In dalka, dhan si khalad ah dhalaalaya khamri yeedhay Champagne. Xaqiiqdii, champagne waa nooc ka mid ah khamriga dhalaalaya. Waxaa sidoo kale jira wax badan oo iyaga ka mid ah. Laakiin ma aha wax kasta oo foams ah ee galaaska, waxaa jira khamri dhalaalaya. Waxaa sidoo kale jira walxo saafi ah. khamriga waxaa cokan leh carbon dioxide kiimikaysan. Roobab badan oo dhalaalaya ayaa daboolaya dabeecadooda karkaraya sababtoo ah halsano dabiici ah.

Waxay soo saaraan mashiinno dhalaalaya oo leh laba tiknoolajiyadood oo waaweyn: dhalada iyo taangiga. Tiknoolajiyada wax qabadku waa mid aad u adag, waxaa loogu talagalay in champagne loo sameeyo - khamri dhalaalaya - ee Champagne. In a diyaar u bislaaday khamri sabiib ah ku dar sonkorta iyo khamiirka gaar ah. Ka dibna dhalada oo xir.

Si loo joojiyo corkka geedi socodka qaangaarka khamrigu kama soo duulin dhalada iyada oo cadaadiska gaasaska la sameeyay xilliga halsano, waxay ku xiran tahay qoorta silig khaas ah ama labeen. Dhalada A for dhalaalaya isticmaalka khamriga waara, galaas wataan, si aan la dillaacda cadaadis ah ee carbon dioxide. Cadaadiska, kaas oo lagu sameeyay markab daboolan, wuxuu ka badan yahay lix jeer atmospheric.

Marka geedi socodka halsano uu u gudbo ilaa dhamaadka, foomamka tartanka ee weelka khamriga. Si aad u hesho sharoobo, waa in laga saaraa. Si arrintan loo sameeyo, dhalooyinka khamriga waxaa lagu dhejiyaa qalab gaar ah, halkaasoo ay ku yaalliin. Sidaa awgeed, tuubadu waxay u wareegtaa qoorta dhalada. Si aad gabi ahaanba u wareejiso suufka adiga oo aan ku dhalaalin dhalada, ruxin oo u rog maalin kasta. Tani waxa gacanta ku haya shaqaalaha.

Ka dib markii uu tuubada gebi ahaanba u dhaqaaqay qoorta, degorger si dhaqso ah ayuu uga soo saarayaa tuubada dhalada, iyada oo qayb yar oo khamriga ah lagu shubayo, oo waxaa la saaraa tuubo. Geeddi-socodka ah ee diyaarinta dhalaalaya raagay adag oo caadi ah, laakiin natiijada ayaa cajiib ah - dambeyntii heli dhadhan fiican, sharaabka flavorful goobooyin cokan ee carbon dioxide. Khamrigu wuxuu si fiican u sakhraansan yahay, waxaana uu ku faraxsan yahay isha isagoo leh "karkaraya" oo ku jirta galaaska.

Dhuxulo badan ayaa la sameeyaa labadaba tayo sare, oo isku dhafan, taas oo ah noocyo kala duwan oo canab ah.

Sidaa darteed, way kala duwan yihiin. Waxaad dooran kartaa khamri wax qariya leh, hilib, kalluun, jiis, badeecado badda, miro iyo macaan. Qof kasta wuxuu heli karaa khamri dhalaalaya oo dhadhankiisa. Sida caadiga ah qamriga caadiga ah, waxay yihiin qalalan, semi-qalalan, semisweet iyo macaan.

Waxa kale oo ay leeyihiin khamri leh qiyaasta iftiiminta ee dillaga leh dioxide, waxaa loo yaqaan "Frisanta". Looma tixgelin in ay yihiin "suntado cadcad", sababtoo ah cadaadiska dhalooyinka leh cabitaanadani waxay ka hooseeyaan sida caadiga ah. Marka aad cabto "Frysanthe" khamri, waxaad dareentaa dareen yar oo adag.

Qaybtani waxaa ka mid ah khamri cabsan "Lambrusco". Waxaa laga sameeyey noocyo canab ah oo magac isku mid ah, kaas oo ku kora gobolka waqooyiga ee Talyaaniga. Khamrigu wuxuu leeyahay caraf udgoon. Qodobka khamriga ee ku jira waa yar yahay. "Lambrusco" waa khamri farxiya oo raaxo leh.