Subagga, isticmaalka dabiiciga ah

Warku hadda "Weeraryahanka inay la soo dhaafay" aan u tudhin iyo cunto karinta. Oo haddii mar margarine waxaa loo tixgeliyaa inay bedel ku haboon oo aan qaali ahayn si subag, iyo jeer waxa aannu isku daynay si loo hubiyo in ay muhiimada iyo hadda sii kordheysa waxaannu u jeesanaynaa our Ha Laabeen Indhahooda in wax soo saarka dhaqanka, oo la hadal oo ku saabsan dufanka "wanaagsan". Mid ka mid ah waxyaalaha aasaaska ah ee cuntada - dhalaalay subagga. Faa'iidooyinka, hababka diyaarinta iyo isticmaalka - waxan oo dhan ka dib.

Dhaqan subagga diyaariyey guriga, guri casri ah sida ay tahay ka badan la yaqaan bangiyada muddada dheer iyo waxa daasadda kaydinta. Tani ma aha oo kaliya wax soo saarka aad u fiican oo wax lagu karsado, laakiin sidoo kale daawaynta ah, haddii loo soo saaray ka alaabta ceeriin oo tayo sare leh, ie subagga.

Xusuustaa subagga in la odhan karaa oo kaliya wax soo saarka in, kaas oo la sameeyay ka cream dhab ah, iyada oo aan isticmaalka wax dhadhan wax kasta, dufanka cuntada iyo sheyga. content baruurta oo saliid ma noqon kartaa in ka yar 71.5% sida ay GOST, iyo tusaalooyin fiican ee uu soo gaadho 82%.

Si kastaba ha ahaatee, haddii aynu ka fiirso dhalaalay subagga, lacagta iyo dhibaato in la isticmaalo waxaa ka mid ah ujeedooyinka loogu badali lahaa waxaa sababa ma aha oo kaliya by sifooyinka alaabta asalka ah, inkastoo, dabcan, subagga ku jira tiro badan oo ah fitamiino, taasoo ceshan yihiin xitaa daaweyn kulaylka ka dib. Waxaa dejisa dheefshiidka iyo xaydha-shiid, iyo kaydinta muddo-dheer noqonayaa mid ka mid waxtar leh. Ayurveda, kaas oo bixiya gaar ah si ay u sifooyinka dareenka alaabta iyo waafaqid, waxay ku talinaysaa isticmaalka caadiga ah. Ka dib markii technology ingenuous ogolaanaya in la baabi'iyo saliid ka casein iyo lactose, oo sidaas daraaddeed, waxaa si fiican u nuugo, ma waxyeelayn xididdada dhiigga iyo ku haboon yahay la xasaasiyadda iyo carruurta yaryar.

Sida loo helo subagga ah? faa'iidooyinka la gaarsiiyaa doonaa haddii aad kariyo naftaada. Si tan loo sameeyo waxaad u baahan doontaa 3-5 baakad subagga, kuwaas oo la sii dayn doono 600-800 garaam oo alaabta final. Wixii ka yar adag tahay in la helo digsi ku haboon iyo saliidda lagu gubi karaa. Maacuunta waa in ay leeyihiin hoose qaro weyn, oo dabka si aad u tabar, si saliiddii way daalaan laga yaabaa. Wejiga kowaad qaadataa qiyaas ahaan nus saac, aad hawl - in ay mararka qaar ku kicin saliidda, si aysan u eekaan hooseysa. Markaas si taxadar leh laga saaro xumbada, dami kulaylka, shaandhayso waxa aad leedahay, iyada oo loo marayo cheesecloth. dareere ah oo dahab ah qarada leh shiidan ah urta delicious shubaa weel halkaas oo ay xoojiyaan doonaa oo lagu kaydiyaa. Waxaad hadda subagga doonaa. Isticmaalka uu aad u weyn, iyo in waxa loo isticmaali karaa xasaasiyadda cuntada lagu karsado kuwaas oo aan u dulqaadan karin subagga caadiga ah. Waxaa jira fursado lagu karsado qubeyska biyaha foornada ah, xitaa ka hor inta saliid la sameeyo foornada.

Haddii aad horay u malayn waxa dhadhan ayaa haatan caddeeyo subagga, taas oo faa'iidooyin aan qarsoomin marka waxaa loo isticmaalaa dhagin, waxaan kuu sharxi sida aad u codsan kartaa. Marka hore, waxaa lagu dari karaa si Boorash oo diyaar-dhigay, si fiican u socoto baradho, la kariyey ama la shiiday. On the subagga iyo shiil baradho karo, waqti isku mid ma aha iftiin, siinayaa sheyga dhadhan ah oo aad u jilicsan of cream, iyo geynta waa ka geedka kala duwan. In daawada dad ah oo dalal badan oo subagga la arkaa in ay xal. Waxay kordhisaa rabitaanka cuntada waa wanaagsan yahay, Waxaa loo isticmaali karaa samaynta isku qurxiyo oo macmal ah. Dadka aqoonta u daweeyo iyaga iyo qufac, iyo madax xanuun.

Haddii aad doonayso inaad ku bixisaan sida wax soo saarka qiimo dhagin ah, waad u isticmaali kartaa sida wakiilka fortifying ah. Si arrintan loo sameeyo, qaso subagga la tiro isla'eg oo malab, ka dibna ku darsato Halabuurka bogsiinta la nuts iyo khudradda la qalajiyey. Isku dar ah Tani, oo ay la socdaan wax soo saarka dhanaan-caano qoray cunin quraacda.

Kuwa ka cabsan oo kolestarool ah, waxaa lagu weydiin karaa, ma waxaa la qaban karaa haddii dhaawac subagga ay sabab u content baruurta sare. First of dhan, inkastoo boqolkiiba sare ee baruurta marka la barbardhigo margarine iyo faafo, subagga laftiisa - saarka ammaan sidii xaydhii waxa ku jira, oo wuxuu ku yidhi, luqadda maalin kasta, "waxtar leh". Dhalaalay saliidda ee habka cunto karinta waxaa la hoos geliyey wax nadiifiskeeda u dheeraad ah. Sidaas darteed haddii aad si adag u doonayaan in dhan dabiiciga ah, ammaan ah si ay isugu dayaan cuntada Ayeeyo - niyad ma noqon.