Sidee wax loo karsado basbaaska cufan foornada - cuntada iyo talooyin

basbaas Bulgarian waa mid waxtar leh iyo dhadhan. Waxa loo isticmaalaa in saladh, Digsi qudaar, maraqa. Laakiin saxanka ugu caansan waa basbaaska cufan. buuxintii noqon kartaa hilib basbaas ama cuntada. Laakiin wax kasta oo ay tahay, in diyaarinta basbaas cabudhiyay isku mid.

basbaas cusub qaydhiin adkeysi iyo madax adag. Si aad u nadiifiso, waxay u baahan tahay processing kaamerada degdeg ah. Haddii aynu doonayno inaynu u damiso, si fudud ka tegid basbaas laba daqiiqo biyo karkaraya ama xitaa in duba. Haddii aan la qorsheeyay si loo kariyo basbaaska cufan foornada, waxaa dhaanta inay shiil ama wax yar pripech (wax ka badan 2-3 daqiiqo) waa. Ka dib markii daaweyn kulaylka waa la gooyay sare ee basbaas iyo si tartiib ah, isagoo taxadir in aadan waxyeellayn jidhka nadiifiso abuurka iyo sanduuqa abuur. Sida caadiga ah guriga basbaas maqaarka khafiifka ah si gaar ah lama baabbi'in, laakiin haddii ay si fudud laga saaro, waxa fiican in loo sameeyo. Pepper diyaar u walxahaas. Recipe "basbaaska cufan oo foorno" ma aha mid aad u adag, diyaarinta waxyaabaha semi-dhammeeyayna ay si dubista qaadataa in ka yar 15 daqiiqo.

, Sidaas si ay u diyaariyaan basbaas ah lagu cabudhiyay (foornada) hilibka duqadda, waxaan u baahan nahay dhawr xabbadood oo basbaas gambaleelka (at heerka of 2 gogo 'halkii qaadasho), pound ah oo hilib lo'aad dhulka (haddii aad isku daraan hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka ee saamiga 2: 1, waxay noqon doontaa adkaha iyo juicier) , bariis galaas oo cream, karootada, basasha, yaanyada (oo dhan oo xabbadood oo size celcelis ahaan 2-3), iyo geedo yaryar basbaas, cusbo, dhulka iyo basbaaska madow, saliid kasta oo cuntada.

Waayo, helitaanka basbaas in waqti yar ka badan basasha, karootada iyo bariis qaadataa. Sidaas daraaddeed waxaannu kariyo bariiska in xaalad biyo semi-darsanka. Jar jartey basal iyo shiil karooto kaga daadi si gooni gooni ah ee saliidda cuntada iyo sidoo kale bariis, in kala badh. Waxaan samaysanaynaa walxahaas for basbaas, isu geeyo dhammaan maaddooyinka (basasha, karootada, bariis) hilibka duqadda, iyo sidoo kale isku daraan. Milix iyo basbaas. Xidh oo si taxadir leh buuxin basbaas kasta la kariyey cufan oo ku rid digsi dhagin qoto dheer, balastar ah ama tii digsiga sauté waaweyn, pre-ku shubtay galay suxuunta oo saliid ah khudradda yar. labeen dhanaan, qaso, Jinka yaanyo iyo ku shub basbaas Suugo this. Waxaan ku riday foorno kulul oo ku dubi muddo 20 daqiiqo ah at 175 digrii.

Basbaaska waa la dhigi karaa, laakiinse waa inaad dumisaan dhigay kartaa talooyin dhuuban markii digsi dhagin yar. Xaaladdan oo kale, yaanyada jarjar goobooyin iyo sida dabool si ay u daboosho furitaanka iyaga la. Ku darso kulul, rushaynta heli Maraqa iyo saydhaa leh cagaarka jar jartey.

Haddii aad rabto in aad ka dhigi basbaaska cufan foornada, laakiin halkii ay ka hilib isticmaalka kOOsaaR cuntada, kiiskan, isticmaasho karinayo soo socda. Cuntadan saaro hilibka, laakiin ku dar cheese (oo ku saabsan 100 garaam), laba xabo oo toon, sii kordhaya qaybtii oo bariis ah 300 garaam.

Diyaari basbaaska iyo sidoo kale in muuqashadii ugu horeysay.

Waayo, bariiska kari buuxintii ilaa kala badh. Jar jaray basasha oo dhan, mid ka mid ah yaanyo - galay xabadaha yaryar iyo jar jaraan toontii. masaxo Karootada on grater aan dhab ahayn. In saliidda cuntada la shiilay basasha iyo karooto (5 daqiiqo). Tamaandho, toonta, basasha, karootada, isku darka bariis, ku dar dhir aad jarjartey. Salt, basbaas. Buuxsamo basbaaska Walxaha cuntada oo wuxuu ku riday digsi sauté qoto dheer, kulaylka u adkaysta.

Karinta Suugo yaanyo, in shredder ah in ayi yaanyada saxarka, ku daraan labeen dhanaan. Buuxi basbaaska iyo rid foornada 30 daqiiqo at 175 digrii. Shantii daqiiqo ka hor ka soo baxdo digsi iyo saxanka leh jiiska saydhaa. Pepper cufan, oo foorno lagu dubay (khudaar), kulul u adeegi jireen on saxan weyn oo ay Maraqa u gaar ah. taxadir cuntada ku habboon xitaa miiska oo iidaya.

Waxaad u kariyo karaa basbaas iyo foorno lagu dubay, iyo dubista. Xaaladdan oo kale, basbaas la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha la geesaha 2 -. 2, 5 cm Dhigista ah "koob" keentay on sheet dubista ah, iyaga buuxi Walxaha. Hilibka ku shub karaa kariimka dhanaan ama Greega, waayo, cuntada - xoogaa yar oo subagga ku rid. Suugada for basbaas dubay diyaarinta si gooni gooni ah.