Sidee wax loo kariyo cunto miiska fasaxa?

Qaar badan, gaar ahaan kuwa u hoggaansamaan mabaadii'da cunto caafimaad leh, door bidaan in ay cunaan hilibka Ayskiriim ama la kariyay - sidaasi darteed waxa fiican u nuugo. Si kastaba ha ahaatee, fursadaha kuwan ma ku habboon diyaarinta uu jeer oo dhan. Waayo, ciidda miiska xirma sida caadiga ah loogu geeyo la shiilay ama foorno lagu dubay, oo si qurux badan qurxiyey saxan hilib, daadsanaanta wareegsan in maalmaha waxay si fudud aadan waqti.

Mid ka mid ah doorasho ugu caansan ee sida loo diyaariyo hilibka ee fasaxa - u kariyaa, foornada in isku waslad. Cuntadani waa wax fudud si ay u qabtaan, laakiin waxay u baahan tahay in hilibka ahaa oo tayo sare leh, iyada oo aan xariijimo. Qaado xoogaa yar oo hilib (hilibka lo'da, doofaarka, iyo wan yar) ah oo miisaankeedu yahay oo ku saabsan mid ka mid kiilo-bar. Waxaad ka iibsan kartaa jidhka, laakiin qaar ka mid ah cuntada kariya ku talinaynaa in hilibka qaadan on lafta, Jidka waxa uu helo dhadhan ugu fiican, marka lagu daro, lafta Kulaylku waa iman doonaa iibsiga sii meel, iyo waxa fiican in aad si fiican isku shiil.

Diyaari hilibka ku dubi siyaabo kala duwan. kariya Qaar ka mid ah ku talinaynaa hore rogeysid waxaa hal saac si loo hagaajiyo gabanaysa iyo dardar-karinta. Tani waxay isticmaali kartaa isku dar ah oo khamri ah oo qalalan iyo liin, majones iyo dhir udgoon ama xataa adjika. Qaar kalena waxay ku talineynaa in si fudud saliidayn gabal sare ee isku dar ah oo bur ah iyo iniin khardal qalalan, qaaday in qadar siman. Waxay ay suuxaan galay hilibka, ka dibna uu basbaaska iyo milixda. Iyadoo habkan gabal sare sameeyay tegayo.

Foornada kululaynta ilaa 240 digrii. Gabal yar oo faafinta hilib on sheet dubista ah, dufan leeyihiin, ama dabkaan, gelinayn saxaarad hoose. hilibka la kariyey muddo 20 daqiiqo ah, ka dibna heerkulka ahaa yareeyo 190 digrii, oo waxaa loo hayaa foornada ilaa diyaar (abbaaraha saacaddii badh). Marmar, waxaa aloosnayd ku shub juice. Doorashadan yar oo dhib badan - duub hilibka ee bireed: in kiiskan waa in la saaro muddo 15 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta suxuunta si ay u sameeyaan qolof ah a.

Hilibka Stroganoff ama Boeuf Stroganoff - doorasho kale oo ku haboon kuwa ku mashquulsan yihiin sida wax loo kariyo cunto imaanshiyaha guests. Cuntadani waxaa fiican in kiiska si kediso ah ayay u iman oo markii ugu yar aad haysato. hilibka muruqa oo dhan ama gobolka oo khafiif ah (0.5 kg) ayaa googooyaa yar yar iyo niyad. Ka dib markii in ay jaray "strips" - dheer iyo xubnihii cidhiidhi ah. Aad jarjartey iyo shiilay basasha laba yar yar, ku dar si basasha aad jarjartey iyo rusheeyey, milix iyo basbaas hilibka. Shiil oo dhan halka kareyso 5-6 daqiiqo. Ka dib markii in, hilib la rusheeyey, bur iyo ka dibna isku shiil 2-3 daqiiqo. ¾ koob labeen dhanaan ku daray, kiciyeen oo Bakhtiya leh oo ku saabsan 5 daqiiqo. Waxaad qurxisaan quudin la kariyey ama la shiilay baradho oo ku saydhaa oo geedo yaryar. Cuntadani waxay u baahan tahay waqti aad u yar iyo waa muhiim in kuwa aan aqoon sida loo kariyo cunto u degdeg ah iyo dhadhan fiican marka martida ayaa soo dhowdahay.

Asalka ah iyo fursad u ku guuleystay - hilibka hoos jaakad dhogorta ah, cunto miidhan ah taas oo aan ahayn mid aad u adag, laakiin waxa ay yeelan doonaan in ay upkiisa. pound A of doofaarka maydhay iyo jarjar, xaleef khafiif yar, taas oo u baahan garaaca wanaagsan off. Moofo saliid sheet dubista iyo ku deday hilibka, basbaaska iyo milixda. Kaalinta la siddo qeybtii basasha jarjaran iyo toon la jajabiyey, ka dibna - lakabka ah ee baradho, taas oo pre-jarjar xaleef yar oo dhuuban sida dhagin, ama ay suuxaan on grater aan dhab ahayn. Baradhadu jarjaran xaleef faafin yaanyo, oo aad rabto in aad ka saar maqaarka. Lakabka kasta waa basbaaska iyo milixda. On top of wax kasta si deeqsinimo lubricated leh majones. hilib la dubay ka yar jaakad oo foorno lagu for ilaa hal saac heerkulka a of 180 digrii. 5 daqiiqo ilaa top saydhaa leh jiiska iyo ku riday digsiga dib foornada in dhalaali cheese ah.

Cuntadani waxaa haboon kuwa qabaa sida wax loo kariyo asalka hilibka iyo xiiso leh in yaabiyo martidu talanti ay badali lahaa. Dadaalka sayidaddeedii guriga, kariyo cuntada ka, ha u dareemo, iyo marti sharaf la fiidkii gala raalli ahaanshihiisa, qabtay miiska si fiican u dhigay soo xusuusan doonaa.