Sida loo sameeyo yogurt guriga

cuntada ayaa badanaa loo yogurt. Kuwaas oo kala ah alaabta on gadhi our dukaamo galore, laakiin haddii aan qaato xirmo oo akhri kooban, waxa aan arki karnaa in ay jiraan faa'iido jidhkeenna xad waa yar yahay, ✰Saliidda qubeyska, colorants, sheyga iyo keydka dhadhanka, "ayaa ku dhow inay dabiiciga ah." Sidaa darteed, dad badan ayaa la yaaban sida aad naftaada ka dhigi yogurt. Gaar ahaan in mararka qaar, waxaan u baahan tahay shey dabiici ah oo aan miro ama berry supplements (sida Duubista salad).

Ha u qaadan lahayn yogurt wax aad. qalab Tani waa sahlan, tan iyo markii ay qabaneysa waxayna ku haysaa kulka la doonayo wakhti dheer. noocyada badan waxay leeyihiin saacad in jarto kulaylku, si aadan u baahan tahay si ay u dejiyaan alarm in ay joojiso habka halsano ah. Laakiin qalab this aan iska dhiibno. Sidee wax loo karsado yogurt isaga la'aantiis? Enough darmuuska wanaagsan ama buste diirran.

Si aad u diyaariso wax soo saarka oo tayo sare leh, waxaan u baahan nahay in ay ugu yaraan wax fikrad guud oo ah waxa ay ka kooban tahay yogurt, iyo in ka dhigaysa in ay si waxtar u leh caafimaadka. Qaab-dhismeedka aasaasiga ah - waa caano dhan. Laakiin qarsoodi ah ugu weyn ee wax soo saarka ee ma aha waxa ku jira, iyo laba nooc oo bakteeriyada faa'iido - bulgaricus lactobacillus iyo streptococci jėrto thermophilic. Waa xayawaan yar baabbi'in microflora pathogenic iyo putrefactive iyo kicin nuugista ee vitamins, macdanta iyo acids amino. Sidaas awgeed, waxaan u baahan tahay si aad u hesho waxa bakteeriyadu. Waxay waxaa lagu gadaa farmashiyaasha iyo waxa loo yaqaan "khamiir for yogurt ah." Waxaa laga yaabaa in dareere ah iyo budo ah.

bakteeriyada sourdough The "hurda", laakiin helitaanka jawi taageero - heerkulka caanaha dhan 40 C - bilaabaan inay si degdeg ah u badin. Sayidka habka halsano ah dhacdaa. Si aad u joojiso, waa in aad kaliya ku riday weel ku qaboojiyaha. Bartilmaameed inaad ogaato sidaad si ay u sameeyaan ciir, waxaad u baahan tahay in ay qaado mas'uuliyad doorashada oo caano ah. Shayga jeermis waa kaydinta muddo-dheer ma ku haboon yahay! Waxaa ku jira milix iyo xasiliya kuwa dhaawici bakteeriyada ka heleynin. Waxaad qaadan kartaa 10% -S 'cream, iyo caanaha lagu dubi jiray alaabta la dhammeeyayna ay siin doonaa dhadhan jilicsan ee karamell.

Sidaas daraaddeed, caano iyo khamiirka aan iibsaday. Sida loo sameeyo yogurt guriga? Karisaan litir oo caano ah, qabooji 45 C. Sidee si uu u hubiyo heerkulka - dhab ahaantii aad bakteeriyada caanaha kulul si fudud u dhiman oo aad u qabow ma nooc doonaa? Farta isku dayaya ma - baro codes gudaha ma aha microbes faa'iido. Riix dheriga caano si ay dhabanka haddii ay dubka sare uu kulul yahay, laakiin fududaan, sidaas darteed taasi waa waxa aad u baahan tahay. Shub ka heleynin. Haddii aad u samayn budada ah, ku shub caanaha qaar ka mid ah galay galaas, saydhaa in tahay khamiir, iyo sidoo kale isku daraan si ay u milmaan buurbuur iyo qas inta kale ee caanaha.

Haddii aad - milkiilaha faraxsanahay of yogurt, ku shub sheyga on kusaddii, xir daboolka iyo dhigay saacadda for 5-8 saacadood. Sida loo sameeyo yogurt aan qalab this faa'iido leh? Waa hagaag, aad leedahay darmuuska a in dhaqaalaha halkaas? Ku shub caanaha la khamiiriyey waxa ku jira, xir daboolka iyo ka tago si la mid ah acidify. No darmuuska? Wax macno ah ma, duub buste dheri diiran ama kor u taagay, by barkimo si ay u sii heerkulka la doonayo dheer.

Ha u malaynina dheer aynu u istaagaan wax soo saarka caanaha si cajiib leh, si fiican u la sii dayn doono. badin An bakteeriyada noo sidoo kale wax. Sidaa darteed, ka dib markii muddo la cayimay joojiyo waa in geedi socodka iyo wax soo saarka ku fulan si ay ku shub on bangiyada. Iska ilaali weel caag - waxay secretes gelin caanaha Beeyada formaldehyde phenol, kuwaas oo ka kooban kansar. Waxaad ku dari kartaa keentay berry yogurt, miro, macaanka.