Sida loo kariyo spaghetti

Qof walba waa ogyahay spaghetti - mid ka mid ah noocyada baastada talyaaniga ah, oo ay yaqaanaan qof kasta oo adduunka ah, kuwa ugu caansan oo loo isticmaalo meel kasta. Iyada oo pasta talyaaniga ah, waxaad diyaarin kartaa noocyo kala duwan oo suugo leh oo macaan leh. Laakiin si suxuunta, kuwaas oo had iyo jeer si dhab ah cajiib ah oo aad u dhadhan fiican, waxaa lagama maarmaan ah in ay leeyihiin qaar ka mid ah aqoonta ku saabsan sida wax loo kariyo baasto si sax ah.

Waa mid aad u muhiim ah in la aqoonsado waqtiga heerkulka ku filan ee diyaarsanaanta daaqa si ay u jilicsan tahay, aan la karin. Had iyo jeer xasuuso oo raac talada ugu muhiimsan ee karinta - fiirso qiyaasta saxda ah ee biyaha, baastada iyo milixda. Tusaale ahaan, hal litir oo biyo ah ayaa looga baahan yahay in la dhigo hal shaaha oo milix ah iyo 100 g of spaghetti. Haddaba aynu u ogaato si faahfaahsan, sida wax loo kariyo baasto si sax ah. Ku shub seddex litir oo biyo kulul ah oo dooxo qoto dheer leh, sug in biyuhu ay karkariyaan oo ay ku rusheeyaan milix. Sida ugu dhaqsaha badan biyuhu markale u boodaan, ku tuur 300 g oo ah mashiinka biyaha, gebi ahaanba, oo aan la furin. Iyaga hoos u geli biyaha, adoo riixaya waxoogaa yar, si ay u gebi ahaanba u daadiyaan digsiga. Si fiican u walaaq kari kari sida ku xusan tilmaamaha xirmada. Ku shub saliida saytuunka ah ee kudheer diyaarsan ama ku dar kareem yar si aanay u wada dhicin. Mar kale isku dar. Ku darso baastada miiska saaran adigoo ku daraya suugada aad jeceshahay. Waxaan rajeynayaa inaadan haysan wax su'aalo ah oo dheeraad ah oo ku saabsan sida loo sameeyo spaghetti.

Waa maxay caleemaha guud ahaan? Spaghetti waa saldhigga cuntooyinka Talyaaniga ah. kala duwanaanta hits ay - baastada Neapolitan, Suugo Bolognese, subagga iyo toonta, la Suugo basiilka. Tani ma aha nooc kasta oo baasto ah.

Spaghetti dhabta ah oo talyaani ah waxay u egtahay sidan: qaybta ay ku wareegsan yihiin iyo dherer dhererkiisu yahay - 30-40 cm Spaghetti waa spaghetti jilicsan, iyo spaghetti waa dhumuc weyn oo loo yaqaan spaghettoni.

Diyaarso spaghetti biyo iyo burka. Waxay la qalajiyey oo cusub. Qalabka la qalajiyey waxaa lagu kaydiyaa waqti dheer, kharashkoodu waa ka jaban yahay. Hase yeeshee, waxkasta oo talyaani ah waxay jecel yihiin oo kaliya tafaariiq cusub.

Aniga naftayda waan jeclahay spaghetti. Ka hor inta, anigu ma garan sida wax loo kariyo baastada. Recipe diyaarinta runtii waa mid fudud. Marka hore, kariyo baastada (sida loo diyaariyo baastada aan hore u bartay). Gaar ahaan waxaan jeclaa spaghetti leh toon iyo dill. Tani waa mid aad u sahlan oo loo diyaariyo saxan, spaghetti waxay u egtahay midkale oo dhadhan fiican leh. Sidaa darteed, halkan waa buug-yaraha: kari mashiinka isnadaamiska habka kor lagu sharaxay, kuna dhaji saxan. In digsi qaboojiyaha kuleyl yar oo saliid ah. On digsi kulul kulul, dhererka caleemaha la jajabiyey ee dill, dhir iyo toonta jiiska (laba xabbadood oo qoyan). Si fiican u kariyo iyo xilli milix ah, basbaas dhulka ah iyo laba qaado oo ah liin. Iyadoo daqiiqad yar saar cagaarka oo ka saar saxanka. Ku dar suugo dhadhan leh oo ku rid pasta, si fiican u walaaq oo kula saydhaa Parmesan.

Haddii aad u jecel cuntada badda, waxaan kugula talineynaa inaad si loo kariyo baasto in Suugo khamri la tuna. Diyaarinta spaghetti ma qaadan doonto waqti aad u badan. Waxaad u baahan doontaa: 500 g oo ah spaghetti, 200 g oo ah qasacad hilibka, 30 g oo subag, 4 walaaqo, cagaarka kala duwan, sage, 100 ml oo mira madow ah, 2 qaado oo ah liin, cusbo iyo dhir udgoon. Waxaad ku shiishaa maqaarka iyo shimbiraha digsi kuleyl ah oo kulul, xilli leh basbaas dhulka ah iyo cusbo, ku dar cagaarka, khamriga iyo sage. Si diyaargarow buuxda ah, isku kari cuntada aduunka kulaylka yar. Dhowr daqiiqadood ka hor diyaargarowga, ku shub in liin iyo ku dar subagga. Karso baastada. Diyaarso baastada leh maraqa badda si fiicanna u walwal. U adeegso caleemaha la jarjaray.

Hadda waxaad taqaanaa sida loo sameeyo spaghetti. Maalin kasta iyaga u kari: marna ma dhicin caajis, gaar ahaan suugada waa noocyo kala duwan. Ka dib, marwalba waa arrin dhan: Haddii aad haysato suugo leh nuts ama berry iyo miraha, bakeerigaagu wuxuu noqon doonaa macaan, iyo sida saxan weyn oo ay u qaban doonto haddii aad u adeegto kaluunka, hilibka ama qudaarta.

Cunto qabow!