Salad "Nicoise": karinayo a classic leh sawir

In search of suxuunta cusub sayidaddeedii dhadhan fiican laakiin ma culus mararka qaar ka raadin iyada oo tan oo suugaanta. Oo ma aha had iyo jeer jecel yahay, sababta oo ah karinta ayaa ka badan qarniyo jiritaanka aadanaha rogmadaa sida goodies in waa ay fududahay in si qalad ah ka maqnaan wax xiiso leh. Kuwa doonaya in ay cusboonaysiiso ay menu aanu kuu soo jeedinaynaa in aad la xiriirtaa ah cunnada ay Faransiis iyo diyaariyo salad "Nicoise". recipe A classic tegey socod adduunka oo dhan, ma ahan oo keliya, sababtoo ah waxay siinaysaa fursad uu ku sameeyo saxan kaheli, laakiin sidoo kale sababta oo ah waxa si weyn yahay isku daraa fudaydkii iyo ilamaa.

dhowr aanlarabin

Name of salad usii muujinaysaa ay asal ahaan - waayo connoisseurs of Faransiis. saxanka wuxuu ka yimid magaalada qoraxdu ee Nice aan ka yarayn xeebaha caanka ku ammaanmay. Iyada oo dadka oo dhan in ay ka heleen "ayuu Nicoise" salad, cunto miidhan ah classic waxaa loogu talagalay, ma jiro nuqul hal. Waxaan dhihi karnaa in dhaqanka ah ayaa qirtay dhowaad wax xukumayaan Inay khiyaar, miiska soo. Waxaa si wanaagsan loo habeeyey in salad asalka koobnaa kalluunka, yaanyada, iyo Saytuun, iyo toontii. Laakiin waxaa shaki ku in this waa la karinayo ugu horeeyay ee sida baahsan ee yaanyada France helay oo keliya qarnigii 18aad.

Waxaa intaa dheer, in kasta oo inta badan "Nicoise" diyaarshay tuna, ansjos recipe classic muujinaysaa. Inta badan maqaayad maanta u muuqdaan in ay weli u maleyso inay tahay dhaqan of tuna. Ku saabsan waxaa loo arkaa in ay version ugu guulaha badan, taas oo kalluun la shiilay on solay ah, iyo in dhexda, xaleef hadhay pink.

Iyada oo sida kala duwan weyn ee badalitaan saaraan suxuunta, waa ay fududahay in laga badiyay. Waxaan ku soo xulay ee (ineey) fursadaha ugu guulaha badan uguna qiyaas si hoose.

Maraqa The for salad ah

Waa maxay isugu dhammaan cuntada kariya, kuwaas oo diyaar u ah "Nicoise": recipe classic daruuri ku lug leedahay isticmaalka kharash gaar ah. Waayo, isku qasan si fiican oo nadiif ah, oo saliid saytuun ah ma dhadhan, iniin khardal Dijon, basbaas iyo milix iyo khal. Tani waxay noqon doontaa aasaaska; markaas ka on aad tijaabinayo karaa caleemo. The ugu guulaha badan Maraqa ee "Nicoise" ugdoon, basil, ee xikmadda, milix, tarragon, rosemary - guud ahaan, kuwa inta badan la xiriira saytuunka ah. Inta badan Maraqa ku dar liin cusub; badalka la ogolaan khal khamri daadishid, laakiin mabda'a aasaaska ah waa in la sii raagayaan.

The "Nicoise" classic fudud: karinayo la sawir

xaleef Large qadimeen yaanyada yar yar (4 gogo '), qajaar weyn iyo afar ukunta adag-la karkariyey. Red iyo basbaas dawan jarjar huruud strips, weel ku 100-garaam ah iyo Saytuun, madow - jarjaran tuna in ay casiir u gaar ah - aan macquul ahayn. Jajabiyey laba basasha cagaaran qalinka iyo sprig ah basil, dhammaan qaybaha yihiin xiran iyo labbisto leh oo saliid saytuun ah iyo khal.

Doorashada ugu caansan

kariya Most aadan oggolayn in ay qaataan saxan suubban this kor lagu sharaxay. In ay hadda u habeysan sida caadiga ah waxaa loo sameeyaa by a multi-piece, ka dibna kaliya aqoonsaday salad dabiici ah "Nicoise". A tallaabooyinka la karinayo classic noqon doonaa sida soo socota.

1. basasha salad Small gooyay ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh hufan, rusheeyey, oo khal khamri iyo pomarinovatsya bidix.
2. 100 garaam oo bean dhir la kariyey aan ka badnayn saddex daqiiqo, iyo (midab) aanan xiisa biyo qabow.
3. 8 ukunta digaagduur qabow la kariyey iyo jaray toortaha. Haddii aad bedelay iyaga waxaa la jiray laba digaag - 6-8 gogo 'oo ay la socdaan.
4. Tuna (Standard Bank) waa la dumiyey burburi by gacanta.
5. 8 yaanyada cherry gooyay toortaha.
6. darsin ansjos A si aad u nadiifiso iyo kala laysugu ah.

shaqo diyaarinta la soo dhameeyay. Haddaba taarikada prostilayutsya salaar, oo ay la dhigay baxay si sax ah "Nicoise": tuna la basasha u riixriixan - Digirta - ansjos ukunta - yaanyo iyo Maslinka oo dhan. All daadiyaan labiska dhaqanka - iyo miiska.

Chicken "Nicoise"

Waxaa jira dadka la taag daran in kalluunka. Waxaa jira kuwa aan jeclaan bayaan qaab kasta. Kings tixgeliyaan oo dhan baahida cunto karinta Gormeega, sidaa darteed waxaa jirta salad a Faransiis iyo hilibka "Nicoise". recipe A classic u ogolaanaya in ay isticmaalaan digaag kaliya oo daacad ah, wuxuu xaq u ahaa, oo wax kasta oo kale oo saxan cunto u jirsado xunxunna waa weyn oo culus. Karkariyey meeriskiisuna, studio iyo cut gogo 'oo dhexdhexaad ah ama gacanta dhantaashay galay macdantaa. maraq oo ka yimid meel a la kariyey digaag ah kilo ah digirta cagaaran. Haddaba yar khiyaano ah. Marka loo diyaarinayo digaag "Nicoise" Cuntadani classic waxaa xoogaa dib u habaynta: afar ukunta waa in aanay noqon yacday, iyo la kariyey "bacda" - si saxan noqon doono mid dhaylo ah oo dheeraad ah oo hadda nasoo. Waxay waa la baabbi'iyey, in kala badh lengthwise, sida yaanyada baaraandego, yaanyada cherry, iyo Saytuun, iyo jarjar xaleef. Wixii buuxintii isu geeyo 3 qaado oo saliid saytuun ah, liin (uu halkaan halkii bay khalkii ka), laba qaado buuxda hadhuudh ama iniin khardal Dijon iyo laba xabo oo toon cadaadis. Suugo waa in uu ahaadaa yar diyaarid ah. Wixii salad ugu horeysay ku biiray haystaa sacab muggiis oo arugula, digirta iyo yaanyada. Waxay ku shub buuxintii badh, isku dhafan oo ku rid baaquli saladh. Kaalinta on top of digaagga, iyo Saytuun, iyo ukunta iyo dar hadhay Maraqa.

Xulashada beed la dilay

Oo halkan waa salad kale "Nicoise" la tuna. recipe A classic waa ka sii classic sida mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee ay la sifaynayo Faransiis. Si aad u bilowdo steak tuna paneer ee sisinta iyo duban - si dhakhso ah, daqiiqadii ka mid ah dhinac walba. Tallaabada xigta waa abuurista ukun baqday. Habka ugu classic - cusbo biyaha karkaraya, ku shub u galay beedka iyo khal, furka ee xarunta of digsi masaf iyo si tartiib ah dubbe in iyada ukunta cusub. Waa in la kariyey for Daqiiqad ama laba, ilaa aad ka soo dhufsan protein ah. Waayo, maqaayad cabsan siin karaan hab oo kala duwan: jebin ukunta gelin iyo malqacad iyo hoos biyo diyaariyey sidan karkaraya.

"Nicoise" wali loo baahan yahay. salaar Torn (oo aad qaadi karto wax yar ka duwan yahay) tuna, waxaa la gooyaa, ku dar digir la kariyay iyo karootada coarsely kaga daadi. Waayo, wax yar ansjos la jajabiyey iyo toon buuxinta; ay kiciyeen leh basbaas in saliid saytuun ah, ku xiran khal khamri ah iyo juice ka ansjos. Ku shub waxyaabaha maraqa on saxanka, dhigay on top of la dilay, iyo labada dhinac isaga - yaanyada cherry bar iyo Saytuun. Waxaa suurto gal ah in ay ku raaxaysan!

Flight ah fanaaniinta la oggol yahay!

Marka Salad misan "Nicoise" Cuntadani classic waa mid aad u dabacsan iyo dulqaad. Marka hore, ee la xiriira kalluunka. Waxa aanu had iyo jeer ma haystaan fursad ay ku iibsan tuna ama ansjos. Ha ka walwalin - haboon wax kalluun basbaas. Tusaale ahaan, sprat, kalluun ama capelin. Marka labaad, ka mid ah fursado badan waxaa jira Classics cuntada la baradho ah - oo ay aqoonsan by Faransiis ah. Saddexaad, aad tijaabinayo karaa wax kasta oo khudaar daray ah, isagoo intaa ku daray liiska qoray. Marka la soo koobo, cunto kariye kasta oo abuuri kara isaga u gaar ah "Nissuaz" iyo waxa dhacaya ay sabab u tahay waa arrin classic.