Recipe for aspic a delicious. Marka jelly qajaar iyo sida loo sameeyo waxa hufan?

jelly hufan udgoon - martida ah soo noqnoqda oo diyaafadaha iyo dabaal badan oo iidaya. Waayo, qaar ka mid ah, decoration ugu weyn ee miiska oo iidaya - cunto qalaad iyo miraha kulaylaha. Laakiin dad badan oo door bidaan dhaqanka ah, laakiinse iyagu ma ay yihiin cunto yar dhadhan, kaas oo loo saarin karaa, oo jelly. Waxaa inta badan loo yaqaan jelly. Si kastaba ha ahaatee, ma waxay sayidaddeedii ku kasta oo dhalinyaro ah ku dhaca in loo kariyo jelly a - karinayo ma aha arrin sahlan sida ay u muuqato at jaleecada hore. Geedi socodka uu leeyahay Gudigga u gaar ah. Si jelly waxaa soo baxay ma ahan oo keliya delicious, laakiin sidoo kale hufan, delicious, oo qurux badan, qaar ka mid ah xeerarka uu karinta waa in lagu arkay. Ha dayicin talooyinka - iyo jelly waa hubi inaad noqoto aad saxan saxiixa, wax sharraxsan, dhab iiddii fasax ah.

Sida loo doorto hilib saxda ah ee aspic?

Xeerka ugu horeeya ee diyaarinta aspic hufan iyo dhadhan - aasaas u ah xulashada of suxuunta. Karinta jelly aad karaa qaadan ku dhawaad hilib kasta oo aad digtoonaan - doofaarka, hilibka lo'da, digaag ama turkey. Si kastaba ha ahaatee, xirma badan oo khibrad leh lagula talinayaa in ay joojiso doorashada on hilibka lo'da. Sidaas daraaddeed sida loo diyaariyo aspic lo'da oo keliya qaybo ka mid ah baqtigooda, waxaad qaadan hilibka on lafta, qayb ka mid ah soo gaaray, taas oo waxa uu ku yaalaa u dhaw in ay kala jeexan yahay, ama la faydi hilibka lo'da la xididdada, carjawda ama maqaarka. doorashada Tani waxay ka imanaysaa xaqiiqada ah in ay ka kooban, waxaa jira wakiilada khaaska ah gelling kor u solidification deg deg ah ee maraq aan isticmaalka gelatin oo ha u sameeyo daruurta oo muuqaalka. Waxaad isticmaali kartaa hal ama dhowr nooc oo hilib.

Marka aad iibsanayso set cunto samaynta aspic daruuri loo hubiyo in ay u ageegi wiilal. Haddii hilibka lo'da ku leedahay ur gaar ah "chronic", dhibco yaryar oo dushiisa, raad muuqda ee uu baraf joogto ah, defrosts, ama midabka madow - waxa fiican in aad ka tanaasulaan iibka ah ee wax soo saarka sida sida wax loo kariyo jelly a delicious soo baxay waxaa ka mid ah ma shaqeyn doono. U hubso in aad is ogow in set hilib u leedahay in qiyaastii content la mid ah jiidh iyo lafo. Haddii jidhka lo'da waa mid aad u badan, oo kaliya aspic engejiyaa. Waxaa la mid ah content aad u badan ee lafaha. Sidaa darteed, waxa ugu muhiimsan - waa qiyaastii wax walba.

cuntada Diyaarinta

hilibka Sidaas cusub aspic karinta soo xulay. Next, waxaa lagama maarmaan ah in si fiican loo diyaariyo. Lo'da waa in la qooyay - waxaa ku caawinaysa in laga takhaluso oo ka mid ah raad dhiig iyo siiyaan aspic qurux badan hufan salaysan. Haddii hilibka ma qoynin, maraq waa turbid iyo maloappetitnym. Saar hilibka lo'da ka biyo qabow iyo tago dhowr saacadood ka hor inta aadan kariyo jelly. Cuntadani waa xaas ka mid ah kasta waa in hilibka waa in la si buuxda u daboolay biyo, laakiin si kale looga fogaado raad haray oo dhiig ah, iyo rigidity ee qarbeddaduna. Ka dib markii barareyso, aad si ammaan ah sii wadi karo in ay goynta. Waxaa fiican in la isticmaalo mindi lagu qalo gaar ah ama hacksaw ilko af badan oo waaweyn - waxa loo isticmaali karaa si ay u arkeen lafaha lo'da si jirin Goosimo yar. Haddii aad ka gooyay gudmo hilibka lo'da, hubi inuu sii joogo geesaha fiiqan ee lafaha. Next, dharka mindi hilibka, isaga xorayn ka jajabkii lafta, diyaariso ah maaddooyinka kale ee diyaarinta cuntada.

waxyaabaha loo baahan yahay in la sameeyo jelly

• hilibka lo'da ama dhigay ee miisaankeedu yahay 2 ilaa 4 kg.
• biyo qabow oo nadiif ah, si fiican u la safeeyey.
• Salt ay u dhadhamiyaan (oo ku saabsan marka ay ku darto jelly cusbo, hoose).
• 2-3 nalalka waaweyn.
• 2-4 dabacasaha waaweyn.
• xabo oo toon - 6-8 kumbiyuutarada.
• Oo dhir udgoon iyo caleemo ee aad dooratay - caleenta, basbaaska madow, basbaas macaan, basbaas cas, xidid dhir iyo celery, dill.

Marxaladaha ugu weyn ee aspic karinta

Next, sida wax loo kariyo jelly a delicious. Ku rid kariyey set hilib digsi iyo buuxisid biyo nadiif ah oo qabow. Waxaa fiican inaad doorato diyaarinta saxan this daahiriyeen ama biyo sifeeyo. Haddii aad ka soo qasabadda isticmaalaan biyo caadi ah, waxa ay noqon doontaa siday suuragal u ah mid aad u sarreeya oo ah dhacdo hadh maraq dhoobo. Intaas waxaa sii dheer, biyaha tuubada ayaa sunta gaar ah oo ku siin kara dhadhanka xun jelly dhammeeyey. Biyaha waa in la qaato in saamiga 1: 2 cunto - taasoo ka dhigan in 1 kg ee hilib lo'aad u baahan doontaa 2 L oo biyo la sifeeyey qabow. qaybo hilibka lo'da jiifay u dhow hilibka waxaa gebi ahaanba daboolay biyaha. Dab bay qabadsiiyeen.

xirma khibrad badan ayaa lagu talinayaa in la kariyo jelly a si gaar ah on kulaylka hooseeyo - si aad u hesho crystal maraq cad cad. Haddii aad la kariyo on kulaylka sare, waxaa jira halis in ay noqotaa ta daruurta.

Sidaas, sida wax loo kariyo jelly a. 20-30 daqiiqo ka dib, mar maraq u bilaabo inuu karkariyo, waxaad u baahan tahay in si taxadar leh u soo ururin xumbo oo dhan ay dusha. xumbo The kici doonaa inta lagu guda jiro cunto karinta oo dhan, sidaas darteed waxaa muhiim ah waqtiga oo dhan si taxadar leh si joogto ah u ururiyaan. Iyada oo habkan, maraq waxay noqon doontaa oo cad oo qurux badan muuqaalka. dabaakhyo badan oo caan ah waxaa lagula talinayaa in aan si ay u ururiyaan xumbo iyo gebi ahaanba biyo ugu horeeyay, taas oo ay brewed for aspic hilib daadi. aad si taxadir leh biyaha oo dhan, iyo lo'da daadi ku dhaq biyo nadiif ah orodka - si hilibka la nadiifiyay ka harta xumbo iyo burbur lafaha.

Sida loo gaaro midabka saxan hufan dhammeeyey?

Su'aasha in belaayooyin ma aha oo kaliya bilowga ah hooyooyinka sida loo sameeyo jelly hufan? Wax walba waa mid fudud. The qaybo hilibka maydhay dhigay mar kale ku rid digsi iyo dabooli biyo, mar qaawi, haddii loo baahdo. Ka dib markii in, digsiga mar kale gelin karaa on dab yar. Haddaba, iyada oo muuqaalka kore ee xumbo dushiisa of maraq ama baruurta si fudud iyaga ka dhaqaajiyo karaa iyadoo la isticmaalayo skimmer ah. Sida kor ku xusan, jelly simmered - taasi waa sababta habka diyaarinta suxuunta wuxuu qaadan karaa in 5 ilaa 10 saacadood. Ma loo baahan yahay in isku day ah si loo dedejiyo geedi socodka dheer ee diyaarinta in dabka la kordhiyo - maraqana ku noqdo daruuro madow, oo aad ka heli Brawn qurux badnayn oo unappetizing. Waxaa intaa dheer, cunto karinta dheer ka badan kulayl yar yahay waxay ka caawisaa xoojiyaan Brawn fiican dhammeeyayna - uma baahnid in aad isticmaasho gelatin ama walxaha kale.

Xeerarka ku daray dhir udgoon iyo caleemo

Marka kasoobaxa jelly ah, daboolay, 4-5 saacadood, waxa la joogaa wakhtigii si ay u dar oo dhir udgoon iyo caleemo. Tani waxay dhacdaa ilaa iyo haatan marka jelly Cusbada (lo'da gaar ahaan) lagama maarmaan noqon doona. Ha ku darin waxyaabaha ka hor inta uusan xirmin suuqa ah - dhamaadka karinta, waxay lumiyaan dhadhan iyo caraf udgoon sifo basbaas. Waayo, aspic ah waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo khudaarta oo dhan, iyaga oo aan burburiyo. Waxaad qaadan kartaa karooto a iyo khudaarta kale si toos ah in maqaarka oo aan ka hoolmay, - oo kaliya ku biyo raaci si fiican biyo socda. Haddii aadan jeclaan habkan aadan, nadiifiso khudaarta diiri, googooyaa laakiin waa in aan noqon. shubtaa badan oo isku diyaarinaya basal cayriin jelly oo dhan - trick this ka caawisaa in ay siiso, maraqiina a cado dahabka iftiinka. xabo oo toon waxaa lagu qori karaa si kasta oo kuu haboon - oo dhan ama la jarjarey. Isla mar ahaantaana, ku dar jelly mustaqbalka noocyo kala duwan oo dhir udgoon in aad ka jeelahay - piquancy gaar ah oo uma dhadhamin daran ee saxanka siinayaa basbaaska madow, basbaas macaan, laan ama dhir, Baay caleen. Laakiin haddii ay dhacdo wax kasta oo aan u qalantaa badan oo asaaggay ah oo leh basbaas - jelly Ready waa dhadhan cajiib ah oo xasaasi ah oo fiican in si fudud qaribi kara dhir udgoon oo kulul.

Marka aad u baahan tahay in aad ku darto cusbo lo'da jellied?

Xeerka aasaasiga ah ee suxuunta delicious iyo dhadhan fiican - salinity ku habboon. Marka jelly qajaar ah? Xusuusnow in aad jellied cusbo for 20-30 daqiiqo ka hor dhamaadka ah ee diyaarintiisa. Haddii aad ka hor inta cusbo saxanka, natiijooyinka hubto in ay ceeboobi. Hilibka aad bay u nuuga cusbo. Oo xataa tiro yar, ku shub bilowgii karinta, ku samayn kartaa saxan kaliya inedible. Intaas waxaa sii dheer, maraqiina waa isku kari ilaa ugu yaraan 5 Ilaalada - intii lagu jiray waqtigaas biyaha ee digsiga si xoogan, booguhu waxay, si fiirsashada cusbo in maraqana uu noqdo xad-dhaaf ah. ikhtiyaarka ugu fiican, marka cusbayn jelly - waa nus saac ka hor dhamaadka ah ee wax lagu karsado.

Waxaan u shiiddo hadhuudhka oo si fiican u la kariyey

Marka jelly la kariyey, dami kulaylka iyo si tartiib ah la qaado gool, ka saar hilibka ka digsiga diyaar. basasha oo dhan iyo karootada sidoo kale nadiifin kartaa ilaa - inay goor horeba ay ujeeddada rumoobay. hilibka Cool wax yar la kariyey. Next, hilib la kariyey waa in la si fiican loo burburiyo. Taas waxaa la samayn karaa si fudud by gacanta ama isticmaalo mindi yar oo si taxadar leh kala jidhka ka soo qaaday lafihii iyo hryaschik. Dad badan ayaa door bidaan in ay isticmaalaan for shiidi hilib processor cunto ama Furimaha Dagaalka hilibka, laakiin ay dhacdo diyaarinta aspic habab sida waa in laga fogaadaa, tan iyo markii sida hab shiidi saxan dhamaystirtay waayi doonaa dhadhan gaar ah. Hubi in hilibka la dhammeeyayna ay ahayd ninna lafihiisa yar, hargahood ama harta hryaschik. Qaawi, iyada oo xabo oo toon jaraa'id oo iyaga qas hilib ka dhalanaya. Garlic waa ugu wanaagsan in aan la gooyaa mindi, iyo riixayo-saxaafadeed gaar ah - sidaa daraadeed waxa ugu fiican waxaa ku qasmay lo'da ma noqon doonto qaybo waaweyn ee kala daadsan.

Buuxi hilibka si fiican u la kariyey

Qeybta hoose ee taarikada qoto dheer ama baakidh oo meel hilib aad jarjartey qasan toon. Haddii aad rabto in aad abuurka, Kuliyadda dhalaal iyo dheeraad ah asalka ah, waxaad ka dhigi kartaa on taargooyinka hoose oo gogo 'oo la karkariyey ukunta ama dabacasaha, iyo sidoo kale wax soo saarka kale ee aad dooratay. Hilibka waa in la buuxiyaa iyadoo maraq milix helay (oo ku saabsan goorta la jelly qajaar, waxaan hore u soo sheegnay). Si taas loo gaaro, waa in ay noqon si taxadar leh is adkeynin iyada oo shaandho ganaax ama dhar faashad la isku laalaaban qeybtii. Sayidka laga saaray, maraqiina iyo hryaschik gogo 'yar oo lafta, baruurta. Sidaas darteed, waxa uu noqonayaa mid siman, midabka oo saafi ah, hadh u wacan. Kululee a maraq murugsan oo ka yar digsi dab aad u hooseeya iyo ka buuxin wasakhahaasi hilib karsan. Haddii aad isticmaalayso in diyaarinta gelatin aspic, waxa la joogaa wakhtigii si ay u dar u maraq iyo qayb this. Si aad u qaadato hal galaas this hore u diyaariyey iyo maraq sifeeyo, milaan waxa ku jira mid ka mid ah gelatin guntin iyo dar dar ah taasoo keentay in maraqana ku haray, ka hor inta shubtay galay wasakhahaasi.

Asagoo arigtadaa ka aspic

Waxaa u muuqan lahaa in hooyooyinka Su'aasha ugu muranka - waa su'aasha ah ee marka ay ku darto jelly cusbo. Laakiin taasi run ma aha. Waxaa jira hal talaabo si ay u diyaariyaan this saxan, kaas oo keena in badan oo ka mid ah arrimaha - adkaansho.

Waayo, aspic a solidification dhamaystiran loo baahan yahay xaddi badan oo waqti - 4 ilaa 10 saacadood. Waad ka bixi kartaa wasakhahaasi la saxan hilib udgoon ah oo habeenkii oo dhan. Si la kariyay jelly barafaysan, waxa ay u baahan doontaa heerkulka qabow, taas oo hoos heerkulka qolka. Waad ka bixi kartaa saxanka balakoonka ama on windowsill - laakiin meelahan waa gebi ahaanba ku haboonayn ee xilliga qabowga ayaa. At-qabadka heerkulka hooseeyo jelly jilicsan tagay balakoonka, kaliya peremerznet oo gebi ahaanba lumin dhadhan jilicsan mushkilado. ikhtiyaarka ugu wanaagsan ee tayada degdeg ah oo sare oo ku shub aspic - qaboojiyaha.

Better gelin suxuunta la aspic lo'da on shelf sare ee qaboojiyaha - sida la og yahay, waa zone ugu hooseeya heerkulka, iyo macaan hilib kaliya peremerznet. Ha meel wasakhahaasi la lo'da iyo jelly khaanadaha hoose ee talaajada - waa halkan, on lid ku ah, ha adkaynina. doorashada ugu fiican noqon lahayd shelf dhexe kontoroolka heerkulka fiicnayn.

Sidaas, sida wax loo kariyo iyo goorta la jelly qajaar, aad u ogaato. Oo dadkii oo dhammu aynu samaynay la qoro. Haddaba masterpiece Kuliyadda waa diyaar, laakiin waxa uu codsan karaa? Jawaabta dhaqanka su'aashan - duwan kulul suugada, iniin khardal le'eg, malayga ama adjika. Waxaad codsan kartaa saxan hilib jilicsan oo leh qadar yar oo ah maraqa soy - siin doonaa aspic a piquancy gaar ah. isku darka delicious of jelly loo adeego doonaa boqoshaada pickled ama qajaarka, yaanyada cusub ama qasacadaysan, salad cusub caleemo si aad u dhadhan.

Gudigga ugu muhiimsan

Si aad u aspic lo'da soo baxay runtii dhadhan fiican oo appetizing, raac a xeerar yar oo sahlan ee diyaarintiisa.

• Xeerka aasaasiga ah ee sida loo sameeyo jelly a hufan - kiis kasta, ha isku darin biyo hilibka, oo mar horeba la kariyey. Haddii habka of karinta ee maraq kaalinta qayb cusub oo biyo ah, waa lumin doonaa midabka translucent qurux badan oo noqday daruur oo kale ah. Intaa waxaa dheer, maraq tani waa ku dhawaad marnaba laga fariisiyo aan dheer ee gelatin. Xaaladdan oo kale, waa inaad isla markiiba ku shub digsi leh hilibka lo'da ka biyo wax yar ka badan aad u baahan tahay - markii karkaraya lacagta loo baahan yahay ee maraq, iyo midabka ma oggolaan doono.

• Mar kale, markii cusbadu marka aad cunto karineyso jelly. Intii lagu guda jiray diyaarinta macaan hilib waa in aan taas loo sameeyo bilowgii ama dhexe ee habka. Marka karinta maraq, booguhu iyo sii kahaayeen, fiirsashada cusbo waxaa aad u kordhay. Taasi waa sababta xataa qanjaruufo yar oo lagu tuuraa dheriga la jelly bilowgii karinta, hollin karin iyo inedible.
• Qaar badan ma jecla dhadhan gaar ah u dhiirran in ay noqon kartaa lo'da jellied diyaar ama hilibka doofaarka. Iska ilaali this ifafaale xun ka caawisaa habka ugu fudud - hubi inaad ka daadi ugu horeysay oo biyo ah, taas oo la kariyey hilibka. Si aad u ma aha oo kaliya ka soo maraqana ku saari doonaa baruur xad-dhaaf ah, laakiin sidoo kale ka dhigi saxanka ku dhammaatay hoose ee calories oo culus on caloosha.
• Ma loo baahan yahay in ay isku dayaan in ay ku riday digsi la maraqana 10 kg ee hilibka kala duwan. Ogsoonow in biyaha ku jira hilib digsi waa dabooli ugu yaraan 2-3 cm. Tani waa lagama maarmaan si ay u keento net tiro baahan yahay iyo maraq leedahay beduliyum. Haddii biyaha asalka digsi waa mid aad u badan - waxa aanu kari aan inta lagu guda jiro cunto karinta, oo maraqana ku xoojiyaan doonaa xun. Isla mar ahaantaana marka aad halkaas ku dar biyo aad u yar dhibaato ka soo horjeeda - waxay si deg deg ah iska booguhu iyo yeelan doonaan in ay u cabbayn digsiga qayb cusub oo biyo ah. Xaaladdan oo kale, ma fogaado midabka xun dhoobo ee suxuunta hilibka dhammeeyey.
• 5-10 saacadood - si aad u baahan tahay in la kariyo jelly a. karinayo uma dulqaataan degdegaan iyo taxaddar la'aan.
• hooyooyinka guri joogta badan oo waayo-aragnimo waxaa lagu talinayaa in aan la iska tuurina carjawda hadhuudhka ah iyo maqaarka oo aad ka soo baxdo ka dib markii dhamaadka karinta hilibka lo'da. Si fiican qaawi cuntooyinkan la isticmaalayo a mindi, Furimaha Dagaalka ama processor cunto, ka dibna si tartiib ah isku daraan ey isku keentay leh hilibka lo'da la kariyey. Sida la og yahay in xididada hryaschik oo ka kooban wakiilada gaar gelling oo kor solidification deg deg ah ee aspic dhamaystirtay oo aan la isticmaalayo gelatin. At dhadhan la mid ah suxuunta jilicsan ma sii xumaanaya.

Ugu dambayntiina,

Sidaas daraaddeed sida wax loo kariyo jelly a delicious - waa caadi oo u baahan xirfad gaar ah, ha ka xanaaqsan haddii jelly ugu horeysay soo baxay aanu u fiicneyn sida aad la filayaa. qayb ka mid ah dhaqanka, Kuliyadda iyo dulqaad - iyo saxan noqon doonaa decoration ugu weyn ee miiska fasax ah.