Pickled yaanyada dheri qaboobaha. Recipe pickled yaanyada cagaaran digsi

Marka xilli bilaabmin miro khudaarta, naag kasta waxa ay raadinaysaa qaabab si loo badbaadiyo hantida sida badan oo waxtar leh. Dadka qaar ayaa rumeysan in goosashada ugu saxda ah - waxaa pickling. Markii hore, sida kaliya ee ay u diyaar garoobaan khudaarta qaboobaha.

article wuxuu sharaxayaa siyaabo dhowr ah sida loo sameeyo yaanyada pickled digsi, guryaha ay waxtar leh. Isku day si aad u hesho ay version gaar ah workpiece ah.

Faa'iidooyinka yaanyada pickled

Si aad u taariikhda, cilmi ahaan caddeeyeen in goosashada sida saarta guryaha badan oo faa'iido. Marka khudaarta kvass, waxay sii daayo jėrto. Waxaa jabo baruurta, iyo kharash ku jidhka ka nuugo cuntada.
Bakteeriyada, taas oo loo sameeyay waqti halsano, waa caanaha laga miiro. Caloosha iyo mindhicirrada shaqayn fiican, sida ka buuxa microflora. Waxaa ku dooday in khudaarta pickled waa yogurt badan caafimaad iibsaday. Fiitamiinada si buuxda loo wada ilaaliyo, sida ka soo horjeeda ilaalinta, kaas oo waa in la kariyey.

khudaarta Sababo pickled, xoojisaa habka difaaca jirka, sonkorta dhiigga ee ka hooseysa dhibciyo, hagaajinaysaa dheefshiidka. In marmar sidoo kale waa wax badan oo ka mid ah muuqaalada waxtar leh. waxaa la, waxaa suuro gal ah jidhka caafimaad. marmar More waxtar leh si ay u tirtiri maqaarka iyo wejiga sida qabsatay, nooleynaya jidhka bini'aadamka. Dabcan, ayaa markii ugu horeysay ka dib, waxba dhici doona, waxaad u baahan tahay in la xoqeen ayay ugu yaraan laba toddobaad inay natiijo ka heli macaamilo.

cold- yaanyada Recipe pickled

Waa sahlan, dhadhan fiican oo macquul ah cunto fudud. Dukaamada bixiyaan noocyo kala duwan oo khudaar pickled. Si kastaba ha ahaatee, uu u baahan, gudaha iyo mid waxtar leh. xirma kasta oo iyada u gaar ah ka dhigaysa yaanyada pickled digsi.

Si qajaar yaanyada hab qabow, diyaariso cuntada:

• yaanyada celceliska - 1 kg 700 g;
• Garlic - 5 xabo oo,
• malayga - sheet 1;
• dill dallada - 1 pc,.
• cherry iyo currant caleemo - 1 pc,.
• khal - 20 ml,
• Salt - 45 g,
• Sugar - '15

Waxyaabaha ay ka kooban ku qoran yihiin dheri saddex-litir ah. Si loo diyaariyo yaanyada pickled digsi, marka hore ku dhaq khudaarta aad. oo wuxuu ku riday on shukumaan, ka dibna ay u baahan yihiin in ay qalalan. Halkaa marka ay marayso, halkaas oo asliga ah, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo dalool ah.

In hoose ee digsiga gelin malayga iyo dill. Haddaba, buuxi weelka xidh yaanyada. Cuntadani waxaa ku qoran lacagta saxda ah ee khudaarta, waxa ay ku xiran baaxadda. At dheri saddex-litir waxaa laga yaabaa in u baahan tahay 1 kg 700 g, si kastaba ha ahaatee, haddii yaanyo waa weyn, taam yar, iyo qeybsanaan. Buuxinta xidh, laakiin in macnaheedu ma aha in aad u baahan tahay in ay hoos u riix khudaarta.

Ku shub sonkorta digsi iyo cusbo, ku shub yaanyada ku daahir yeelay (sifeeyo) biyo qabow. Cuntadani aad u fudud for yaanyada pickled digsi. Waxaad wanaajinta kartaa dhir udgoon iyo dooran naftaada waxaydaan doonaa.

yaanyada pickled la khardal digsi

Tani recipe qabow salting. Waxyaabaha ay ka kooban waxaa laga qaadaa xisaabinta on dheri saddex-litir ah. Wixii diyaarinta waxaad u baahan doontaa:

• yaanyo - 1 kg 700 g;
• dill - 20-25 g,
• Lavrushka - 3 go'yaal,
• caleen currant - 2 kumbiyuutarada,.
• Cherry caleen - 2 kumbiyuutarada.

Si aad u diyaariso marinade ah:

• Salt - 20 g,
• basbaaska madow (digir) - 5 kumbiyuutarada,.
• Sugar - 37 g ama 2.5 Art. l.;
• khardal qalalan - 20 g,
• Biyo - 1 litir.

Si taas loo qaadi lahaa khafiif ah salting yaanyada nedospevshie. Khudaarta dooran neporchennye, waa in aan diisan iyo dildilaaca.

Tamaandho xidh haboon dherigii. First, aad u baahan tahay in ay ku riday on hoose ee yaanyada, ka dibna lavrushki caleemo, currants iyo jeeriga. Haddaba mar labaad, jiifay tamaandhada.

Haddaba, diyaariso ah marmar ah. Biyaha waa in la karkariyo, ka dibna ku riday a cusbo, basbaas iyo sonkorta. Pokipit 5 daqiiqo, ka dibna ku shub, iniin khardal iyo walaaq marmar ilaa waa baabba'ay wax walba. Ka saar kulaylka, oo ha marinade ka qabow.

Marka marmar noqday heerkulka qolka, ka dibna aad ku shub kartaa khudaarta iyo lagu rido qaboojiyaha. Ahaayeen yaanyada pickled aad u dhadhan fiican digsi. khudaarta Kuwani waxay ku siin dhadhan basbaas.

yaanyada pickled habka qallalan

Cuntadani waa sida hooyooyinka badan. Waa fudud oo degdeg badan. Si kastaba ha ahaatee, qaab ka xurmo ee yaanyada, waxna ma ku haboon yihiin miiska oo iidaya. Laakiin yaanyada pickled jiilaalka ee habka dheri qalalan waxaa laga heli aad u dhadhan.

Si aad u diyaariso waxyaabaha loo baahan yahay dheri saddex-litir ah:

• yaanyo - 1 kg 700 g;
• Salt - 1 kg,
• malayga - 2-3 sheet;
• Dill - 3 dallada;
• cherry baxo - 6 kumbiyuutarada,.
• caleemaha currant - 6 kumbiyuutarada.

yaanyada pickled jidka ku digsiga qalalan si aad u hesho delicious oo kaamilka ah ka dhigo cuwaaf. Ku dhaq khudaarta iyo midhaha stem dhow fidhicil a in la sameeyo nadkoly yar.

In digsi, meel hoose ee malayga, Dalladaha dill, cherry iyo caleemaha currant. Markaasuu jiifsaday, tamaandhada xidh. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ku shub cusbo midhaha. Haddaba daboolaa khudaarta malayga.

Marka diyaariyo midhaha, gelin on top of jaraa'id ee la dulmayo. Noqo yaanyada diyaar ugu kululayd muddo 24 saacadood ah. markaas waxaad iyaga ku gelin karaa qaboojiyaha. yaanyada pickled digsi diyaar u ah habka qalalan. Habkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si loo badbaadiyo badan oo walxaha waxtar leh.

recipe Ayeeyo ee yaanyada pickled

No arrinta sida aad u cusbayn khudaarta, laakiin waxaa jira aragti ah in goosashada hore ugu delicious oo la xaqiijiyay. Waayo, diyaarinta waa lagama maarmaan in la qaato 10 litir oo biyo ah, 1 kg ee sonkor ah, 400 g oo cusbo, 1 h. L. dhulka basbaas cas, caleemaha currant - 15 xabbadood, iyo nuxurka khal .. Yaanyo hal weel saddex-litir qaataan qiyaastii 1 kg 700 g oo dhan waxay ku xiran tahay ay size. Sidoo kale diyaariyo malayga. Waxa uu u baahan yahay in khudaarta ahaayeen kuwo ka badan adag.

Si aad u bilawdo, diyaariso marinade ah. In cusbo ku shubay biyo ah, caleemaha currant, sonkor, basbaas cas, ku shubaa dabka u kariyaa. Ka dib markii marmar ku qaboobeyso hoos si heer kulka qolka, ku shub nuxurka khal marinade ah. Waxaad wanaajinta karo iyo dhir udgoon aad digtoonaan.

In khal hore waxaan aad u dhif ah loo isticmaalo, sidaas khudaarta Kwasi dheer. Sidaa darteed, waxaa lagu daray, waayo, cunto karinta si dhakhso ah. Hadda kaxee digsi iyo saaray hoose ee cadaabta. Waxaad ku dari kartaa dill, iniin khardal ah ama wax kale. Bal eeg in aad ka jeelahay. Si kastaba ha ahaatee, waxaa lagama maarmaan ma aha in ay ku riday badan oo dhir udgoon, sida aad u badan dhici doonaa pickles aad.

Tamaandho ku shub ah marmar qabow diyaar oo u soo dir qabow. Sidaas, yaanyada pickled qaboobaha dheri hayo ugu yaraan laba sano. Laakiin keliya haddii khudaarta yihiin si fiican dhaqday.

yaanyada cagaaran pickled digsi

Cuntadani waxaa dhadhanka asalka ah iyo basbaas. Isku day inaad si ay u diyaariyaan yaanyada ma aha oo kaliya cas, laakiin cagaaran. Waxay yihiin fiican ee miiska dabaaldeg ama si saxan labaad.

Si aad u samayso yaanyada cagaaran pickled digsi, kariyo cuntada:

• dill - 100 g,
• Sugar - 20 g,
• currant iyo cherry baxo - 4 caleen,
• basbaas (digir) - 14 kumbiyuutarada,.
• Salt - 30 g,
• yaanyo - 1 kg 700 g halkii litir ee saddex ah.

Diyaari ah marmar ah: in litir oo biyo ah, milaan sonkorta iyo milixda, ku dar dhir udgoon karkari. Markaas ka tago si uu ku qaboojiyo. Dhanka kale, ku shub ah khudaarta biyo nadiif (qabow) 30 daqiiqo. Markaasaan iyagii u daamuur oo biyo karkaraya iyo si adag u xidh ku riday dheri.
Tamaandho hore gooyay ama dalool dhow laan gabowday oo kale. Tani waa si loo hubiyo in aanay qarxaan.

Markaas ka buuxin marinade qabow. Cover iyo dukaan qaboojiyaha, bakhaar ama balakoonka. yaanyada Green pickled digsi diyaar. Ha iloobin in aad ku duleelin kartaa khudaarta, sida ay saameyn ku muuqaal la soo bandhigi karo midhaha.

Talooyin

Kariya talinaynaa doorashada si cajiib leh yaanyada adag oo kaliya. In khudaarta waa muhiim, ma biyood, iyo meatiness. sort of "cream" Sidaas dhammaataan ku habboon. U hubso in aad iyaga kala sooci by size. Haddii ay isku mid, ka dibna si siman khamiir.

Haddii aad qaadato doonaa yaanyada perespevshie, ka dibna ka dib markii salting dhacaya Boorash qudaar, ma khudaarta. Waxba ma ahan wixii aad soo qaado khudradda (cagaaran ama casaan), waa in ay noqon adag. Qaado yaanyada midab leh. Oo miiska xafladda, waxayna isdhahaan weyn.

Iyada oo dhir udgoon iyo Iidaanka wanaajinta karo. Waxa intaa dheer in toon ama dill, waxaad isku dayi kartaa dhalatada in lagu daro yaanyada (macaan, tarragon, rosemary, celery). Kuwan noocyo dhirta udgoon si aad u hesho recipe asalka ah ee yaanyada pickled digsi.