Maraq caano qumbaha: muuqaalada diyaarinta, halabuurka iyo dib u eegis

Marka aad rabto in aad wax asal ah, laakiin waxaa waxtar leh iyo xitaa cunto, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan maraq caano qumbaha. In recipe asalka ah, taasi waa halkii adag ay sabab u tahay jiritaanka waxyaabaha qaali ah, laakiin waa arrin suurtagal ah in la waafajiyaa in ay diiradda saaraan size ee boorsada jeebka. Laakiin waa saxan kahyraadka isbuucaan marka aad rabto in aad uga xoog, laakiin ha iska badin habeenkii. Si aad u kariyo in mar ee ugu horeeya baahan yahay celcelis ahaan 40 daqiiqo, laakiin si tartiib tartiib ah waqtigan waxaa si weyn u dhimay, iyo maraq noqon doonaa saxan saxiixa aad.

Maxaa taxadir ah?

Qumbaha caanaha, taas oo ah dareere udgoon caanno cad, yimid noo yimid wadamada bariga qalaad. In Indonesia iyo Malaysia, cabniin ah loo yaqaan "Santana" ama "Gata" oo si toos ah soo saaray ka soo saxarka ah qumbaha u bislaaday. Cook caanaha waa ay adag tahay, laakiin weli ma uusan laftiisa ka soo baxay midhaha sida biyaha qumbaha! saxarka waa lagama maarmaan in aad wejigooda iyo qaso biyo. Joogu uma shaqeeyaan. Sida laga soo xigtay heerka uu cufnaanta oo caano ah waxaa laga yaabaa kala duwan, iyo sidoo kale metelaad caadiga ah. Aad cuntooyinka qaro weyn oo dufan ekaan cream, iyo ka yar oo cufan laga yaabaa in ay u muuqato biyood.

caanaha qumbaha waa hodan ku vitamins A, B, D iyo C. In u badan oo borotiin ah iyo carbohydrates, laakiin weli Dadwaynaha dufanka. Sidaa darteed, si delicious, laakiin-calorie sare cabniinka la ogolayn in la cabbo ee ay foomka saafi ah. Waxaa aad u fiican in la isticmaalo in wax lagu karsado. Tusaale ahaan, si loo kariyo maraq caano qumbaha.

Waa maxay sababta u qalantaa isku dayaya?

The caanaha qumbaha calorific celcelis ahaan waa 230 calories per 100 garaam. Waxa uu inta badan la lo'da marka la barbar dhigo, laakiin tani ogol yahay u dhigma ee dadka qaba lactose. Oo dadkii oo dhammu, waayo, caanaha qumbaha buuxda ee jidhku u nuugo, iyo saliidda ee sidiisa ha kor miisaanka oo kordha. Tusaale ahaan, in caanaha xayawaanka leeyihiin kolestaroolka, laakiin waa wax garad qumbaha, laakiin waxaa ku jira fiber isdaahirinta dabiiciga ah ee jirka. Sidaa darteed maraq caano qumbaha noqon doonaa waxtar u leh qof kasta, iyadoo aan loo eegin cudur jira.

In wax lagu karsado,

Maraq caano qumbaha waa cajiib ah oo caan ah si ay dhadhan siman yaabka iyo dhadhan shiidan ah qayb weyn ee mahad cunnada Asian. Waqti ka, caanaha qumbaha waxay noqotay a kaarka ganacsi dhab ah midabo cunnada Thai. Halkan, wax soo saarka noocan oo kale ah waxaa lagu darayaa ma aha oo kaliya in maraqa, laakiin macmacaan iyo cabitaanada sonkorta leh.

isticmaal karinta fiican oo fudud: xataa caano heerkulka sare aan la yareeyo iyo waligiiba texture si loo dari karaa khudaar caadka, hilibka iyo digaagga. Waxa kale oo si fiican u sharxayaa off dhadhanka dareere ah cuntada badda. Marka la soo koobo, oo ku salaysan waxaa suurtagal ah si ay u diyaariyaan maraq a sixir caano qumbaha. Marka laga soo tago cuntada suurtogal ma aha, laakiin waxaa aad u dheregto iyo flavorful, wax badan waxba ma ay cunin. Wadnaha ee asalka ah maraq, digaag, iyo geedo yaryar iyo xididada, basasha, yaanyada iyo boqoshaada. In Thailand, saxan tani waxaa la yiraahdaa "Tom kha Gai". Waxay u dhawdahay inay jasiirad, laakiin waa mid aad u fudud si ay u diyaariyaan.

Sidaas diyaariyo in Thailand

Thais waa mid aad u jeclaan of hilibka doofaarka iyo digaag, laakiin sababta oo ah maraqa ugu hilibka this. Diyaarinta ma aha sidaas u muhiim ah: hilibka cunin la kariyey, la shiilay, dubay ama la dhigtay maraq saxarka. Si kastaba ha ahaatee, foornada iyo korontada shooladaha Thais ma qoryaha, laakiin masterfully gaar xayndaab makiinada bariis, multivarka, sol iyo gaaska.

In kulaylka daran ee saxanka ugu caansan uu noqonayaa a maraq Thai caano qumbaha. Waxaa la cuni karin kulul ama qabow. Dhadhankiisii, uusan lumin, iyo sidoo kale muuqaalada waxtar leh. Laakiin waxaa jira mid ka mid ah talo - waxa fiican in ay u diyaar garoobaan in qaybtii cusub ee maraq, ma si ay u guran si loogu isticmaalo mustaqbalka. Markaas saxanka waa cusub, hadda nasoo iyo aad u dhadhan. Sidaas daraaddeed, qoys ka kooban laba qof oo isku diyaarinaya maraq caano qumbaha.

Cuntadani waa mid fudud - diyaariyo badh litir oo caano ah qumbaha iyo stock digaag, 250 garaam oo digaag, laba yaanyada yar yar, mid ka mid basasha, 200-250 garaam oo boqoshaada cusub (suud shiitake ama likaha caadiga ah). In baaquli gooni ah ku shub juice ka laba Limes. Sidoo kale iska dhigo 3-4 kaffir caleen lime, lemongrass jirid 2-3, 1 asalka u yar oo galangal, maraqa kaluunka, kaas oo badali doona Cusbada leh. Fiican ee quudinta midhaha koryander la cagaaran iyo chilli.

Geedi socodka bilaabay

Thais diyaariyo nafta iyo male, laakiin ay feature ugu muhiimsan waa in ay arrintan ay tahay ka mid ah maaddooyinka Danbeysay iyo hawada cusub sameeyo. Sidaas darteed, waxay cunto ku heleen, sidaas si la hadasho, kulaylka - kulaylka. Haddii aad rabto in ay isku dayaan in ay ku celiyaan ay recipe caan ah, waxaa si tartiib tartiib ah loo kariyo, oo isticmaalaya waxyaabaha ugu cusub.

Sayidka, digaagga, mayr iyo googooyaa yar yar. Daraa digaagga digsiga iyo dabooli biyo. Ilaa shimbirta la kariyey, diyaariyo boqoshaada iyo basasha. Waxaa laga gooyn karaa xabadaha yar oo sinjibiil iyo waxa ay sii kordhineysaa in maraqana udgoon. Maraq The si tartiib tartiib ah uga badsataan basasha, likaha, xaleef yaanyo, xawaashka iyo xididdada. Ka dib markii karkaraya, top up la maraqa kaluunka. On maraq kulayl dhexdhexaad kari waa in loogu talagalay 5-7 daqiiqo, oo hore u heerka ugu dambeeya waxaa lagama maarmaan ah in ay ku shub in caano qumbaha ah, casiir liin iyo in yar oo suugo basbaas ah. Marka dabka waa off, u gudub u adeegaya. Shub maraq ku galay fijaan, oo waxaad qurxisaan leh cilantro. Sababo la cawska liin iyo liin baxo saxan noqdo cajiib udgoon iyo dhadhan.

Variation oo bariis ah - ilig macaan maqsuud doonaa

Waxaad u kariyo karo iyo maraq macmacaan caano qumbaha ah. Recipes iyo Halabuurka beddeli karaa, laakiin ay sabab u tahay qayb ka ugu weyn, dhadhanka noqon doonaa oo aan caadi ahayn oo aad u asalka. Waxaad u baahan doontaa 500 garaam oo caano ah qumbaha 300 ml oo biyo ah, 70 grams oo bariis ah, sabiib iyo abrikot. Si aad u codsato waxaad noqon doontaa iniinta waxtar leh, sonkorta iyo vanilj. First of dhan, waxaad u baahan tahay karkariyo ilaa bariiska la kariyey, ka dibna biyo raaci digirta biyo qabow iyo cadaadi. In baaquli gaar ah, ku dar sabiib maydheen oo buuxi biyo kulul. Nidaamka isku loo baahan yahay in la sameeyo abrikot qalajiyey iyo midho la qalajiyey nooga quarter of saacad. abrikot Better jarjar strips. Haddaba saaray dheriga kariyaha, ku shub caanaha qumbaha iyo biyaha, ku dar sonkorta. Isku dar ah waa in ay gaaraan reflux. Haddaba, waxaa lagu darayaa bariis la kariyey iyo maraq mar kale loo keenay kasoobaxa a. Markaas, wixiise aad ku sabiib iyo abrikot, si ay u dhadhamiyaan - yar vanilj ah. Ka dib markii karkaraya, dami maraq iyo shubaa fijaan, rusheeyey nuts. Waayo leedahay beduliyum nuts noqon kartaa pre-shiilay. Gaar ahaan macaan marka adeegaya saydhaa maraq leh qumbaha.

muuqashadii More dheregto

In Russia, habka ugu fudud ee wax loo kariyo maraq caano qumbaha iyo haley. Dhadhamiya yar isbedel, balse waxa ay noqon doontaa sida quruxda badan. In digsi for maraq u baahan yihiin inay isku shiil karootada iyo basasha, ku dar haley diiray oo, ka dibna ku shub biyo karkaraya. In iskadeyn waxaad isticmaali kartaa caanaha qumbaha qasacadaysan. ku shub ama digsigii, xilli iyo dhir udgoon kari ilaa iyo ugu yaraan saddex daqiiqo. Add to maraq baasto bariis khafiif ah, maraqa soy la aleelada aad jarjartey iyo midhaha koryander. Dhammaadka karinta ee maraq tuujin lime badh in la siiyo dhadhan Thai dhab ah.

Classics Thai on xaqiiqada our

U hubso in aad la kariyo maraq caano qumbaha iyo haley. karinayo si fudud ula qabsan karo, si aan u tago xoogan on waxyaabaha asalka ah. Waxa ugu muhiimsan waa in ay ixtiraamaan shuruucda aasaasiga ah ee cunnada ay Thai. Gaar ahaan, Thais jeclahay macaan, dhanaan, basbaaska iyo qadhaadh. Gaar ah soy maraqa kaluunka bedesho aleelada aad jarjartey iyo macaamiloon siin sooska tabaaskoo. Mabda ', oo aad badali karaa liin iyo caws lemongrass. Cook maraq u baahan tahay 20-25 daqiiqo oo isla markiiba u adeegaan. Dhadhamiya oo Sixira aan qoraalada qumbaha aadka u arki karo, laakiin dhadhanka wax yar ka dhanaan iyo danqasho oo caano ah.