Lagu daro cuntada ee cuntooyinka: E471. Saamaynta ay jidhka

Maanta, suuqa ama dukaanka waa suurtogal aheyn in la helo waxyaabaha ay ku jiraan noocyo kala duwan oo lagu daro cuntada. Inta badan waxaan ka akhrisan on magacyada baakada la aqoon in ay na Waxyaabaha ay ka kooban: E330, E451, E250, E471. Saamaynta on jirka ah ee lagu daro cuntada keliya ee waqti arkay: gastritis, boog, gastroduodenitis iyo cudurada kale ee nidaamka dheefshiidka. Ma lagu daro cuntada waxyeello ku yahay caafimaadka? Su'aashani waa badan tahay walaacsan macaamiisha kasta.

Ma ammaan in la isticmaalo iyadoo lagu daro cuntada?

"E" waxay u taagan tahay index ee xaqiiqda ah in qayb ka kiimikada raacaysaa nidaamka tayada Yurub. Xusid mudan in aan dhan lagu daro kiimiko cuntada la E code waxaa loo ogol yahay in aad dalbato wax soo saarka cuntada.

Ka hor inta oggolaanaya qayb caynkaas ah ee soo saaridda, tijaabin saamaynta ay ku xoolo iyo xitaa aadanuhu. Haddii waxyeelo gaar ah in tijaabo aan tusay, daro ah ku jira liiska goobaha loo ogol yahay. waxbarasho noocan oo kale ah waxaa lagu fuliyaa 6 bilood ee kastaba.

Macna ma laha inta badan wada hadalka waxaa jiray oo ku saabsan arrimaha amniga ah maaddooyinka in E index ah, weli waa xaqiiqo dhab ah oo la xaqiijiyey, iyada oo aan lagu daro, kuwaas oo si fudud waa wax aan macquul aheyn in ay soo saaraan wax soo saarka tayo leh.

maaddooyinka Cuntada la index ah E waxaa lagu magacaabaa weli hagaajiyo tayada cuntooyinka.

Waa maxay ✰Saliidda qubeyska?

✰Saliidda qubeyska - waa spetsveschestva kuwaas oo ugu muhiimsan hawsha - cabitaanno ah dufanka leh xidhiidh tayo leh biyo. guryaha caag ah ✰Saliidda qubeyska ay gacan ka helaan joogta ah la doonayo ee alaabta, ay qalleyf wanaagsan.

Waxaa jira sideed kooxood oo walxahan waxay kuwaasi oo loo isticmaalo in warshadaha cuntada:

• E471 - qaybsamaa iyo monoglycerides ee acids dufan;
• E422 - cusbada ammonium of phosphatidic acid,
• E322 - phosphatides, soyalecitin;
• E472e - esters organic acids dufan;
• E432-436 - polysorbates, tweens;
• E473 - esters sucrose,
• E491-496 - esters sorbitan;
• E476 - esters polyglycerol ritsinilovyh acids.

Hoos u tamartaa surfactant in ay yihiin qayb ka mid looga baahan yahay isku qasin badeecada waa E422 a hawl waaweyn, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Isla ayaa laga odhan karaa oo ku saabsan E471 emulsifier ah. Waa maxay iyo saamaynta ay jidhka, lagu macnayn karaa oo keliya by takhasus khibrad leh. nin caadiga ah waa kuwo ku adag in la fahmo kuwan "eshkah".

E471 emulsifier: waa maxay?

xarunta kor ku xusan waa inta badan ka mid ah xasiliya kale badan. Its magac kale - Mono iyo diglycerides ee acids dufan.

Shaqooyinka ugu muhiimsan ee E471:

• la xidhiidha tayada slozhnosoedinyaemyh cabitaanno ah;
• nafwaayay fiicnaaday iyo joogta ah (wakiilka xasilinta);
• kordhiyo nolosha lagu kaydin jiray oo alaabta ee.

Waxaa xusid mudan in la'aanta ah ee dhadhanka - sidoo kale waa E471 faa'ido. daro ma saamayn dhadhanka jalaato, margarine ama majones.

^{Sidee E471?}

dheeraadka cunto Tani waa wax laga soosaaray of dufanka cuntada iyo glycerin, kaasoo lagu soo saaro by processing gaar ah, oo la, waxaa jira jeedo a gebi ahaanba dabiiciga ah. Waa mass translucent shiidan, taas oo ah waxa lagu gartaa maqnaanshaha dhamaystiran oo ur, midab iyo dhadhan.

alaabta ceeriin for soo saaridda ee E471 - waa a baruurta cuntada. walxaha noocan oo kale ah ee asal ahaan xayawaanka ee soo saaridda of daro cuntada sheegnay aad u dhif ah loo isticmaalo.

Form E471 arrinta - kaabsal, kiniin, tumeen, oo iswayneeya, dareere ah.

Dhismaha filler noocan oo kale ah waxaa ka mid ah noocyo kala duwan oo qaybaha jirkaaga ilaa xad. Ay feature ugu muhiimsan - waxay si fudud u jidhku u nuugo.

Xaggee lagu dabaqi karo E471?

dheeraadka Tani nafaqada waxaa si balaadhan looga isticmaalaa in qaybaha soo socda ee warshadaha cuntada:

• soo saaridda of margariinta iyo mayonnaises, saliidda dhirta (E471 waxaa loo isticmaalaa sida emulsifier ah si ay u ilaaliyaan emulsion ah oo deggan iyo saarista mouthfeel dufan);
• warshadaha caanaha (fadhi, ice cream) - waxaa loo isticmaalaa habka wiilku afkuu ka fiican, iyo sida anti-ka xumbaynaya wakiilka ah;
• warshadaha hilibka - in ay hoos u dhigi kala dufanka,
• soo saarta suugada iyo kareemada;
• soo saaridda of shukulaatada iyo xataa cuntada ilmaha,
• wax soo saarka ee noocyada kala duwan ee la dubo, buskudka, buskud, cookies, Muffins, keega - si loo fududeeyo hareerayn ah, la kordhiyo mugga, tusaale ahaan, kibis, iyo sidoo kale u ageegi wiilal dheerayn.

Cuntada E471 daro: saamaynta on jidhka

Walaxda kiimikaad Tani, sida laga soo xigtay warbixin rasmi ah, waa mid amaan ah, waayo, jidhka bini'aadamka. ogolaansho Documentary loo isticmaalo warshadaha cuntada ee dalalka Europe iyo Ruushka, dabcan, waa E471. Saamaynta on jirka ka mid ah sida dheeraadka ah cuntada - waa ay yar tahay. Waxaa loo arkaa ku dhowaad aan dhib lahayn. Si kastaba ha ahaatee, ma jiraan wax heerka isticmaalka la oggol per E471 habeenkii. Burburka of stabilizer cuntada lacala isticmaalka xad-dhaafka ah waa wax ay u badan tahay. Khubarada ayaa sheegaya in haddii badan oo alaabta wax cunaya oo ka kooban emulsifier this, korodhay khatarta cayilka iyo cudurrada kale ee.

Sida laga soo xigtay warbixin rasmi ah, si ay u kala duwan oo dheeraad ah oo nafaqayn hypoallergenic ka mid ah E471. Waxyeello ama aan qayb kiimikaad waa adag tahay in la yidhaahdo u ah caafimaadkaaga. Ka dib oo dhan, wax kasta oo ay ahayd, ka dib oo dhan, dheeraadka wax cunto ma aha waxtar u shaqeeyo.

"Emulsifier", "stabilizer cuntada", "wakiilka antifoam", "magnifier taariikhda dhicitaanka iyo mugga," "dhadhan enhancer ee alaabta" - sida ugu dhakhsaha badan aan sifaha saarayaasha E471. Saamaynta of daro ah oo jidhka ah, halka aanay si gaar ah u soo sheegnay. Weli, siin natiijada cilmi, waxaan ku heshiin karin in dhaawaca uu ka yaraan E471 ah. Just la xasuusto in qayb cuntada uu leeyahay calorie a sare iyo content baruurta. Sidaa darteed, si ay u isticmaalaan tiro badan oo ay ku jiraan waxyaabaha E471, aan loo baahnayn.