Jiis "Black Prince" - wax soo saarka tayo leh Belarus

Belarus ayaa had iyo jeer lagu yaqaan alaabooyinka bay'adda u fiican, iyo dabeecadda sanayd. Waxay ahayd halkaas in sac siin baruurta caano iyo caafimaad leh, taas oo soo saari cheese delicious. Oo waxaa jira noocyo badan oo kala duwan leh dhadhan iyo muuqaalka kala duwan. Jiis "Black Prince" waa koox ka mid ah rennet semi-adag. wax soo saarka waxay raacaysaa heerarka tayada iyo ammaanka.

Dhamaan waxyaabaha Belarus ku xiran yihiin in la xakameeyo, inta lagu guda jiro kaas oo ay hubinaysaa dhammaan hantida. JSC "Kobrin subag iyo Factory Jiis" waxaa loo arkaa urur wanaagsan. Shirkadda ayaa lagu soo saaro in ka badan 150 nooc oo ah waxyaabaha caanaha.

Tilmaamo soo-saarka

Jiis "Black Prince" waxaa laga dhigay wax ku salaysan caano karkarsan khamiir, kaas oo la helay iyada oo loo marayo howsha uu milk- rennet. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa si loo abuuro dhadhan soo saarka "caano la dubay." Marxaladaha qasabka ah waxaa ka mid ah wax taaj oo kale, extrusion.

cheese Dabiiciga leedahay dhadhan fiican iyo dhadhan oo caano ah la dubay. In halkaas waa wax yar ka dhanaan. In wax soo saarka la dhammeeyayna ay caddaan towns huruud ah. Waxay leedahay joogtona caag ah. Fulan Jiis "Black Prince" ku saabsan 20 maalmood, iyo muddada ay kaydinta waa 30 maalmood at heerkul ah ka bilaabmaysa 0 ilaa 4 darajo.

Ka dib markii xeerkii

La xiriira soo saaridda ee alaabta this Kobrin. Belarus tan iyo wakhtiyada Soviet caan ku ahayd wax soo saarka ee caanaha caafimaad. Muddo dheer shirkadda this yaraa. Waxa uu isticmaalaa qaybaha kaliya baari: ensaymes, khamiir, caanaha cusub.

Laakiin xitaa 75 sano jiritaanka of technology warshadda ayaa waxba iska badalin. All xabbadood ee la sameeyey oo ku saleysan dhaqan, mahad taas oo waxyaabaha ay noqdaan dad jecel a badan.

tayada Imtixaanka

Warshad Modern baaraandegi maalin kasta in ka badan 350 tan oo caano ah. cheese Kobrin warshad waxaa lagu gadaa Russia. kala duwan oo soo saarka wuu weyn yahay. qajaar la sameeyey, adag, jilicsan, jiiska semi-adag iyo baaraandegi.

Sida ay macaamiisha, wax soo saarka kasta waxay leedahay dhadhan gaar ah. Oo iyana waxay yihiin mahadiyo macaamiisha ay tayo sare leh. Sida loo helo hudheellada farmaajo, waxyaabaha Kobrin ma ka xun dibada. Waxaa jira noocyo adag sida farmaajo, oo aan kuwa liita xabbadood ee shisheeye xiranayo.

Kumaan

Jiis "Black Prince" iyo kuwo kale ay gacanta ku hayaan in laboratories gaarka ah. Si arrintan loo sameeyo, waxay isticmaalaan qalab casri ah si loo hubiyo tayada.

Gaadiidka waa la fuliyay in booyadaha gaar ah by kuwaas oo sheyga gaadho macaamiisha ee foomka ku habboon. sale The ogol yahay oo kaliya xabbadood oo tayo sare leh, taas oo ah sababta ay u qabay by macaamiisha.

Waxa intaa dheer in warshad soo saarta cheese ah yogurt, jalaatada, labeen dhanaan, macmacaan caanaha, subagga. Dhamaan waxyaabaha dhadhan fiican iyo tayo sare leh. In saaridda ee baakada u noqon hal-abuurka. Iyadu waa dhalaalaya, uncluttered, si degdeg ah jiidata dareenka iibsada. Ku filan si ay isku dayaan in ugu yaraan hal mar wax soo saarka caanaha ah, oo isna wuxuu u iman waayay siin.