Jewel Shiinaha - Shaaha Oolong

shaah Chinese oolong (oolong, shaah sumurud) - boosaska badan oo la yaab leh. Waxa uu u nuugo dhadhan cajiib ah in Dhectuuro nafta, iyo dhadhan aan la ilaawi karin tur. Sidaas daraaddeed waxay ku raaxaysan karaan xagaaga iyo jiilaalka, Roob ah ama aad u dhalaalay, oo niyadda kasta. About Oolong weligiis hadli karaa isaga curinta Halyeeyga, waxa, si kastaba ha ahaatee, iyo Shiinaha waxa ay samaynayaan, waayo 400 sano ee lasoo dhaafay, tan iyo markii ugu horeysay waxaan isku dayay this cabitaan rabbaani ah.

Character kaas oo loogu yeero shaaha Oolong, macnayaal badan leh. Waxaa loo tarjumi karaa "Black Dragon", taasoo laga yaabo in la xidhiidha degaanka, ku dhashay ee shaaha oolong - waqooyiga gobolka Fudzyan la barwaaqaysan webiga waxaa loo yaqaan "Black Dragon" (Uluntszyan). Oolong waxaa sidoo kale loo yaqaan "ching cha", taas oo macnaheedu yahay "shaah sumurud." Sida laga soo xigtay mid ka mid ah ilaha, magacan waxa ay ka tarjumaysaa midabka ah ee galiyey, ama alaabta ceeriin ka soo noocyo kala duwan oo ah shaah. Iyo kuwa kale - ku doodaya in "ching cha" - waa calaamad muujinaysa in aan midabka shaaha, iyo in ay nuxurka: - ". Shaaha a qaali ah" tan iyo Turquoise waa jawharad ee Shiinaha, siday u kala horreeyaan, iyo oolong waa

Oolong tixgeliyaa "wiilashii Cirka iyo dhulka", sababta oo ah noocyo ugu wanaagsan ee ay yihiin koray si gaar ah ee dhulka sare oo ka mid ah jasiiradda iyo dhulweynaha ee Shiinaha, gudubyadaas ceeryaamo iyo kulaalaa ay qorraxdu kululaato. Tayada shaaha oolong Chinese waxay ku xiran tahay dhowr arrimood: tayada shaaha caleen, aruuriya xirfadeed (waayo, alaabta ceeriin soo saarka ee oolong la ururiyo oo la kala soocaa by gacanta), xaddiga ceeryaanta iyo qorraxda inta lagu guda jiro koritaanka ee caleemaha shaaha, hanuuninta oo ka mid ah buurta iyo subtleties kale oo badan.

kala duwanaanshaha noocyada of oolong

Waxaan aan waxba tarin ee ku xusan jasiiradda (Taiwan), iyo Dhul baaxadeedka Shiinaha. Ka dib oo dhan, kala soocidda aasaasiga ah ee shaaha Chinese Oolong ku salaysan yahay oo kaliya ku salaysan dhul. Iyadoo la raacayo, soocin Oolong ku koray oo kiciyey jasiiradda of Taiwan iyo dhulweynaha ee Shiinaha (woqooyi iyo xagga koonfureed ee gobolka Fujian iyo gobolka Guangdong). Oo Taiwan iyo Koonfurta Fujian Oolong sameeyey slabofermentirovannye (in ka yar 50% ka mid ah halsano ah), iyo gobolka Guangdong ee waqooyiga Fujian - silnofermetirovannye Oolong (in ka badan 50% ka mid ah halsano ah).

Waxaa la rumeysan yahay in marka hore u muuqday oolong silnofermentirovannymi ayaa koray UI buuraha (Fujian) iyo buuraha Feniksovyh (Guangdong). shah noocan oo kale ah oo maanta laga sameeyey caleemaha fareeshka ah oo si buuxda u balaariyay oo ka mid ah ay duurka geedka shaaha nooc gaar ah. Ready shaaha oolong silnofermentirovanny ka kooban tahay oo caleemo bixinayso shaaha, qaabka elongated kala duwan. Xaashiyaha, loo isticmaalo ay soo saaridda, oo sakhiray in ay maroojin in sheyga gaadhya dhammeeyayna laga yaabaa oo midabo kala duwan brown si qoraal dheer oo doog ah, boor ama buluug ah. Udgoonka caleemo shaah qalalan ee oolong ku filan oo xoog leh, macaan iyo hilib macaan. Ka dib markii aloosnayd yareyaal furay geesaha cas iyo bartamihii cagaaran (at fasalada sare) siin hurdi-brown ama hurdiga galiyey cad, mararka qaarkood isagoo malab kaleh cado leh dhadhanka dhalaalaya, oo waxay dareemi karaan malab qoraalada iyo uunsi, iyo sidoo kale shukulaatada, berry iyo midabo qori .

Later muuqday slabofermentirovannye shah Chinese Oolong, ugu fiican ee kaas oo sidoo kale ka dhigay ee caleemaha fareeshka ah sare-fartaan ay duurka shaaha. caleemo shaaha Oolong of kala duwan waxay leeyihiin qaab goobaabin ku kala duwan yihiin cagaar khafiif ah. shaaha noocan oo kale ah waxaa la soo saaray ka radi waxa loogu yeero, kuwaas oo, ka dib markii galiyey si buuxda u furan yahay, "jeestay" saddex caleemo on mid xumbada. Slabofermentirovanny shaaha oolong yaynana kolna, waxa aad dareemi kartaa dhalaalaya, kala duwan ee hodanka ah (ubaxa, Maalmihii, shiidan) hooska dhadhan, weheliso jilicsan, dhadhan yar grassy.

Intaas waxaa sii dheer, in nooc ka mid ah oo kala duwan lagu kala sooci karaa dhanan Oolong. shah noocan oo kale ah waxaa loo soo saaray sida caadiga ah ee Taiwan, kulkulul laba siyaabood oo muhiim ah:

- dheeriga ah ee maaddooyinka iidaan dabiiciga ah, sida Tent Rose, Jasmine ubax qorfe, ginseng;

- isticmaalaya dhadhan gaar ah.

shah dhanan Oolong waxaa laga sameeyay slabofermentirovannyh. qaabka Leaf, waxa laga yaabaa inay kala duwan, laakiin marar badan waxa loo soo galay sheet kuusha ama shaah ah caleemaha, quruurux shabaha (labadaba in ay dhacdo Ginseng Oolong).

Waxaad la kulmi kartaa oo da'doodu u Oolong, kuwaas oo sidoo kale ka shah slabofermentirovannyh. caleentiisu, soo galay kubadaha, waxay leeyihiin midab madow cawlan. caraf udgoon ee shaah la qalajiyey waxaa si cad u dareemay qoraalada xoog leh basbaas, kafeega, shukulaatada iyo qoryo. A dhadhan hodanka ah iyo xoog of brewed shaaha Oolong shaah waa laga buuxiyay qoraallada dhalaalaya malab ah, tilmaamo midhaha la qalajiyey iyo uunsigii iftiinka.

shaah Oolong qarsoon wax soo saarka

Chinese Oolong Shaaha - shaaha gaar ah. In soocidda shaaha Chinese waxaa iska leh shah semi-si cajiib leh, in uu yahay dhexe dhexeeya shaaha cagaaran, iyo kuwo gaduud. Tani waa waxa kuu ogolaanayaa isagii ku mucjisooyin isu geeyo ay u ageegi wiilal iyo dhadhan of shaaha cagaaran, macaanka iyo xoogga istareexsan cas, kareysa iyo gaarka ah ee shaaha ubax.

Si loo gaaro this isku darka sixir ogolaanaya habka wax soo saarka gaar ah shaah Oolong.

Bal aan ka bilowno xaqiiqda ah in wax xumu for caleemaha shaaha Chinese Oolong waa u bislaaday dadka waaweyn fareeshka ah ururiyay ay duurka shaaha iyo ka kooban sideeda ah ee tamarta walba iyo xoog walba in ururayaa in caleen shaah, waayo, wakhtigii ay koritaanka iyo koriinkedu.

caleemaha yihiin khubarada gacanta lagu gaaray, ururinayay lacagta, ka dibna podvyalivayut qorraxda saacad. Ka dib markii in caleemaha la qalajiyey leh daaha qaro Mire Waqaf oo in dambiilood oo waaweyn iyo meeleeyay hooska halsano ah. highlight ee habka wax soo saarka shaaha Oolong waa in inta lagu guda jiro halsano of caleemaha ee dambiilood oo jajab ka saacadoodba isku qasan oo cajiintay, oo isku dayaya in aan la dhaawici ama jebin caleemaha. Sidaas darteed, caleemaha la siman si cajiib leh - at geesaha badan dhexe. Sidaas darteed, waxay ku xiran tahay sifooyinka of alaabta ceeriin iyo markii geedi socodka waxaa lagu gaarayaa kala duwan degrees halsano - 20% ilaa 60%, laakiin ugu jibbaarada oolong waa kala duwan ee 40-50 boqolkiiba.

Ka dib markii heerka loo baahan yahay halsano waxaa lagu gaarayaa, caleemaha la qalajiyey at heerkul ah 250-300 ° C, oon ku joojiyeen baxsiga dheeraad ah. Sida caadiga ah, ee lagu qalajiyo wax cayriin waa la fuliyay laba marxaladood:

1) caleemo shaaha way engegeen, waayo, dhowr daqiiqo oo iyagu waa qalloocan,

2) shaaha ugu dambeyntii la qalajiyey, yaraynta ay qoyaan iyo ugu dambeyntii joojinta halsano.

The shaaha sidaas-helay waxaa ka buuxa iyo geeyey for sale.

shaah Oolong Chinese waa sidaas oo gaar ah oo unrepeatable, in, ma noqon karto jahwareer leh shaaha kasta oo kale, sidaa darteed si loo ogaado xaqiiq tahay ee waa mid fudud ilaa xad. Oolong Tani - tselnolistovoy. In u, ma waxaad arki doontaa qayb ka ciidda ama caleemo jebiyey. Marka aloosnayd shaaha oolong baxo fur, ka dibna waxaad arki kartaa in ay geesaha madow dabeecad, iyo cusub, halka xafidaada dhismeedkooda iyo xoog of bartamihii ah. Intaa waxaa dheer, si cad u dareemay cajiib ah, si tartiib ah u soo daadiyaa, ka alxanka in alxanka dhadhan Oolong, taas oo ah mid aan suurta galayn in Abuuran.

The ugu qiimaha badan waa noocyo ka mid ah shaah Oolong, ee wax ceeriin kaas oo la doonayo inuu dhici. Markaas waxaa u timid Oolong guga, xagaaga iyo jiilaalka. goosashada xilliga dayrta ee ay duurka shaah waa caraf udgoon ugu duwanyihiin iyo dhadhan hodanka ah. Sidaa darteed shaaha laga caleemo ururiyey dayrta, ugu qaalisan sameeyey.

yaynana kolna Oolong

shaah Oolong - shaaha waa noocyo kala duwan oo keliya in loo isticmaalo xafladda classical Kung Fu Cha shaaha, taas oo xisbiga shaaha keensataa qof ficilka ah masrixiyada, halkaas oo dhaqdhaqaaqa oo dhan waa siman iyo xaqiijin, iyo shaaha udgoon wuu awoodaa inuu ku quusin ee Naciimo, waayo 1.5-2. Noocan ah shaah in loogaga cabbay karaa, iyadoo la isticmaalayo gaiwan - awoodda yaynana kolna gaar ah, oo ka kooban koob weyn oo dabool dabacsan.

shah Oolong Chinese adkeysan karaan biyo ah oo quruxsan kulul. Oo weliba waa in aan la karkaraya iyo ka badan overboiled. Sida caadiga ah, shaah oolong waxaa brewed biyo, heerkulka oo ay gaari karaan 90-95 ° C, iyo ficil sheegay shubay alxanka ugu horeysay. On kidhligii ah, mugga filan oo 150 ml 7 garaam alxanka.

kala duwan oo tayo sare leh qaali shaah Oolong la gadaya karaa 20-25 jeer. Xaaladdan oo kale, mar kasta oo ay bedelaan dhadhan - beddelo ka miro cirro si macaan notes of lowska la isbedel baahisey in midabka ah ee galiyey, taas oo ku madoobeeya la yaynana kolna kasta xiga. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira noocyo of oolong kuwaas oo midab galiyey ficil ahaan isbeddelin, hartay huruud ah-cagaaran, iyo sidoo kale qaar kale oo, on lid ku ah, marka hore faleebo a color cokan, taas oo ay alxanka u alxanka si tartiib ah brightens.

guryaha waxtar leh ee oolong

shaah Oolong Chinese, sifooyinka kaas oo lagu yaqaan maanta oo dhan connoisseurs shaaha run, aad u fiican caafimaadka. Waxaa lagu gartaa content sare ah saliidaha lagama maarmaanka ah, caffeine, iyo joogitaanka dad badan oo waxtar u leh jirka ah ee kiimiko. Chief iyaga ka mid ah ay yihiin :. xeryahooda Polyphenol iyo vitamins C, D, E, K, B1, B6, B12, iodine, macdanka kaalshiyamka iyo fosfooraska, magnesium, birta, zinc, iwm Waxay jidhka si ay ula dagaalamaan formation cudurka iyo buro, la xoojiyo derbiga marinka dhiigga caawin ka hortagga thrombosis. shaah Oolong caawisaa in dagaalka ka dhanka ah miisaanka xad-dhaaf ah, hagaajinaysaa xaalad maqaarka, oo Fayda Xumaanta cuncun iyo barar, iyo hagaajinaysaa shaqo ee caloosha. Intaa waxaa dheer, Oolong sunta gabagabo cajiib ah jidhka ka, iyo sidoo kale bixinta saamayn nasashada, nasteexo iyo jilicsan waqti isku mid ah oo kobcinaya.

Haddii aad doonaysid in aad isku dayi shaaha Oolong Chinese tayo sare ah, xusuusnow in si ay u si buuxda u raaxaysan, waxaad u baahan tahay in loo qoondeeyo dhawr saacadood oo waqti lacag la'aan ah si ay u soo dhiga galay suxuunta "sax" ah, oo wax cabbo fiican in shirkadda wanaagsan saaxiibada. Ku raaxayso nolosha iyo shaaha Oolong dhadhan la yaab leh!