Hilibka Jerked guriga: recipe karinta. Sida loo sameeyo hilib jerked guriga?

All noocyo ka mid ah hilibka la qalajiyey dhadhamin fog ka xoogbadan, sausages iibiyo more. Si kastaba ha ahaatee, si la mid ah sida ay yihiin inuu ka xoogbadanyahay, iyo qiimaha. Sidaa darteed, taageerayaasha of dhadhan fiican nasiib daro noqotay daaqadaha bandhigay iyagoo jirrabaya, isaga qudhiisu jidaynayey raaxo ee kaliya on ciidaha waaweyn. Laakiin waxba Gormeega isu xaddido in ay saxan jecel, sida ma aha mid aad u adag tahay in la sameeyo jerked guriga hilibka. Dabcan, waa inaad sugtaa - geedi socod dheer oo ku filan. Si kastaba ha ahaatee, aad qabsato kartaa subtleties dhadhan ah, isagoo intaa ku daray dhir udgoon oo aad jeceshahay, oo ay ka saareen kuwa aan in aad ka jeelahay. Intaa waxaa dheer, hilib jerked, guriga-dhigay jacayl, waxa hubaal noqon doontaa of il tayo sare leh oo nolosha shelf dhicin.

Just lo'da zavyalit cayriin, digaaga ama hilibka doofaarka waxaa laga yaabaa in mid ka mid ah oo keliya, kuwaas oo uu leeyahay qalab gaar ah. Kuwa kale waa in marka hore rogeysid hilibka.

"Qoyan" qalajiyo

hilibka oo macmal ah jerked bilaabmaa ay geyso. Ka fiirso, waayo, bilowgii jidkiisa soo jireenka ah ee la isticmaalayo ah marmar ah. Isaga oo pound kasta oo hadhuudh ah oo ku saabsan u baahan doontaa litir ah. Biyaha waxaa la kariyey, waxa u kala diray cusbo (laba qaado u urursatay halkii liter), dar wax yar oo sonkor ah oo ku saabsan qaadada miiska a full of basbaas cas iyo madow, basbaas dawan iyo Baay caleen - sida pickles. Pokipit saddex daqiiqo - waxaana la qaboojiyey off. caleemo Bay waa in la tuuraa - siin doonaa dhadhan qadhaadh iyo ma aha mid aad urta wacan yahay. hilibka waa la gooyay galay dhexdhexaad soodagi marmar wayna iska daayeen shan saacadood ee jikada. Markaas ku riday qabow muddo saddex maalmood ah. Markaas dareere la decanted, iyo myasko hoos saxaafadda, ilaa mar dambe u muuqataa qoyan, ka dibna waxaa la suuxaan isku dar ah ee basbaas cas iyo madow (waxaad geli kartaa iyo dhir udgoon oo kale). Xaleef leexdo xagga faashad nadiif ah, kaalinta dheri closable iyo saaray qaboojiyaha muddo wiig ah. iyagu waa promarinuyutsya tayo inta lagu jiro waqtigan. Hilibka mar kale ay suuxaan iyo dhir udgoon, ku duudduubtay oo dabin ku, iyo qeybta la sudhay oo meel engegan halkaas oo ma faragelin doonto. Toddobaad ka dib, hilib jerked (guriga soo degtay, in xaaladda jeclaystay) waxaa looga adeegaa on miiska. In qaboojiyaha ma dari doonto muddo saddex bilood ah.

Habka "qalalan"

Doorashadan waxa waa sida loo sameeyo hilib jerked guriga, sida caadiga ah la doortay by kuwa rumeeyey in hilibka lo'da (hilibka doofaarka / digaaga) aad saturate marmar qoyaan aan loo baahnayn. Waxay qaadataa gabal oo dhan iyo si taxadar leh ay suuxaan la isku dar ah ee dhirta udgoon ka laba malqacadaha oo cusbo, mid ka mid - sonkorta, nus - basbaaska madow coarsely milled, isla xaddi berry rotem la shiiday iyo caleemaha la jajabiyey toddoba (oo dhan xisaabiyaa on kilo ah alaabta ceeriin). hilibka Future jerked ku duudduubtay oo si adag in caag, geliyeen on load a culus, iyo qaab-dhismeedka oo dhan waa laga saaray qaboojiyaha mudo ah ugu yaraan asbuucii. Si joogto ah u leeyihiin in ay ka daadi juice hilibka, haddii kale wax soo saarka hoos u dhici karta. Markaas waslad la qalajiyey, suuxaan la Halabuurka la mid ah seasonings, dhigay on Roobka iyo qariyaa dib muddo laba toddobaad ah. Rog aan ka yarayn hal mar ka badan laba maalmood oo kasta! hilibka Ready jerked waxaa ku duudduubay warqad ama warqad laga saaro in xirmo isku. Fadlan la soco diyaariyeen habkan, waa "live" wax aan ka badnayn bil qaboojiyaha.

matago lo'da basbaaska

Ilaa hadda waxaan ka fikiray, sidaas si la hadasho, aasaaska ah. iyaga On waxaad ku karsan kartaa hilib kasta oo jerked guriga. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dad badan oo aanlarabin, iyadoo la isticmaalayo, taas oo aad ka heli karto dawayn dhadhan. Tusaale ahaan, hilibka lo'da waxaa suurtagal ah in si kale samayn - natiijada noqon doonaa inta ka badan udgoon iyo "baaluq" si degdeg ah. Qaado gabal weyn ee hilibka, nadiifiyaa ee xididdada xad-dhaaf ah oo ka gooyay weheliyaan waslad oo dhan jarjar khafiif ah - 5 sentimitir, ma sii dhumuc weyn. In biyaha (2 litir) karkaraya la dhigay 10 mytyh xaashiyo badan oo currant madow, laba "nuudhalka" ulaha qorfe laba malayga beedka iyo xoolo sinjibiil, 400 garaam oo cusbo, kimisartii, basbaaska. lacagta noocan oo kale ah marmar lagu socon doono mudo sida ugu badan ee 10 pounds oo ah hilibka lo'da. trick waa, in xabbadood oo hilibka waxaa laga saaray saddex daqiiqo ah marmar, ka dibna la qaboojiyey, decanted iyo ganaax ku riday joonyadihiinnii faashad muddo 10 maalmood ah oo meel engegan oo mugdi ah. Heerkulka ma aha sidaas u badan oo muhiim ah sida hawo habboon iyo maqnaanshaha iftiinka.

qalajiyo Fast

Waxaad isticmaali kartaa foornada iyo aad u hesho hilib jerked. Cuntadani waxay ku lug leeyihiin lo'da jarida gogo 'aad u yar (5 x 5 cm). Iyo ka hor inta processing ugu muhiimsan dhaqay oo la engejiyey hilibka laga saaro qaboojiyaha, taas oo cut fudud oo macaan. Dusting waxaa ka cusbada (60 g), dhulka iyo basbaaska madow (10 g), iyo kuwo gaduud kulul (5 g) sameeyo. In iyada ay ku leedahay magaalada xabadaha lo'da iyo ka tago muddo 10 daqiiqo ah si impregnate dhir udgoon oo la dhigay baxay on Roobka si ay u hana taabanina. foornada waa kuleelka ilaa 40 darajo, waxa la dhigayaa biruhu oo tagay qalajinta maalin badhkeed ah.

Vyalim dubay

Waayo, habka this, hilibka lo'da ku yeelan lahayd inaad wax ka jar jaray - laba sentimitir ballaaran, iyo strips gaaban - at solay dhererka daaqaddii. Spice (qorfe, basbaas, basbaas cas, cusbo) lagu qaso in cabirku yahay 2: 5: 5: 60. Suuxaan la isku dar ah oo gogo 'oo dhan waxaa loo dhigay baxay on Roobka oo la kala dheereynta iyo vyalyatsya ku saabsan toddoba saacadood. khasaare The, taas oo uu leeyahay hilib ah jerked, - nolol shelf gaaban. Laba todobaad, mar dambe. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la wada baabbi'iyey ka dhaqsiyo. In si la mid ah aad Jerk karaa hilibka doofaarka, halkii basbaas qaaday caraway in casaan laga reebo, iyo hilibka la doorto popostnee.

hilibka doofaarka jerked

Inta badan dadka waa hubaal in hilibka doofaarka li'I ah waa u dhahdaa waxaa zhirnovat, aan gebi ahaanba lagu cufay iyo si dhakhso ah u baaba'aa. Tani waa aad si fudud aadan aqoon sida wax loo kariyo! Waxaan aragnaa, khasaare oo kaliya, taas oo uu leeyahay doofaarka (hilib jerked), la kariyey ee guriga, sidaas darteed tani waa wax waslad weyn waxaa ka mid ah uma shaqeeyaan. Laakiin haddii aad jarjar xaleef yar yar - waxay noqon doontaa delicious! Gogo 'Waa in aysan jirin ka badan 4 sentimitir. Mid kasta oo burburo in isku dar ah oo midhaha koryander la, set oo ah Talyaani ama dhalatada kale, basbaas caddaan iyo madow (tirada baa ka hadhay in aad digtoonaan), qaado oo cusbo aan dhab ahayn iyo shaaha - sonkorta. Waxaas oo dhan waa ku filan tahay nus kilo ah oo hilibka doofaarka. Xaleef loo sameeyay in saxaarad ku Tolosnaada vodka rusheeyey (xidhmooyin badh ku filan) iyo 14 saacadood ayaa la sheegay khaanadaha hoose ee qaboojiyaha. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ka daadi juice ah! Markaas dheecaanka dheeraadka ah waa lagaa saarayaa iyo hilibka dhanaaniyey bacda faashad la sudhay on cornice ee jikada iyo badh ilaa laba toddobaad. Lakomtes in aad caafimaad!

digaag qalalan

Waxaad u kariyo karo iyo digaagga jerked hilibka. Recipe, mar kale, wax dhib ah ma aha in la keeni. The fudud oo ka mid ah fursadaha suurto gal: qaadan bakhtigu of size kasta, si taxadar leh u salaax cusbo gudaha iyo dibaddaba, ku duudduubtay oo soo Dejino (u baahan - in bokisyada, laakiin waxay yeelan karaan in la sii daayey), dhagan-adkayn twine iyo sudhay xasee (ama garaashka, haddii uusan urin baatrool. Dhab ahaantii, meel kasta, in alaale inta ay ahayd gudcur iyo qabow). laba bilood ka dib waxa aad cuni kartaa. Oo waxaa lagu kaydin karaa ilaa saddex sano.

Jerked digaag toon

Waxaa cad in habka kor lagu sharaxay - waa halkii waa hab of goosashada, oo aan cunto karinta macaan. Haddii aan rabno in dhadhan ah, leeyihiin in ay isku dayaan, maxaa yeelay, digaag karin jerked kaliya ee lagu kala saari karaan ay lafaha. Taasi waa, wax baqtigooda ahu ku yeelan doonto dhaqmo wanaagsan iyo gaar ah hilibka oo dhan ka qayb ka mid ah lafaha. jidhka ma aha strips cut qaro weyn, toon jar jartey iyo da'ayey in hoobiye ah oo cusbo ah at heerka of qeybtii final koob madaxa oo toon ah. Isku dar ah Tani suuxaan strips waxaa lagu soo bandhigaa bacaha (dadkeenna ku talinaysaa sharaabaad jir laakiin nadiif ah nylon) iyo sudhan yihiin in diiran a, laakiin qabyada ah muddo 10 maalmood ah.

lugaha digaagga rotem

ilmaha marar badan ku riyooday in saynisyahano keenay digaagga toban lugaha - ka dibna waxa uu noqon lahaa qeybaha jirka delicious carruurta wax ka badan helayaan. Kuwa ku hadhay aamin fikradaha carruurta oo aan iyaga ku ganacsan on xeerarka cuntada - our karinayo.

Qaado lugaha, iyo waxyaalo faro badan xoqin milix (feet 10 kg - 300 g oo cusbo), isku qasan qorfe (qaaddada shaaha) iyo sonkorta (5 qaado). oo xoolahan oo dhan waxaa giirte in a baaquli asaasay, ku shub berry geed rotem la yidhaahdo (1/5 kiilo). Waxa kale oo 300 g oo cusbo kala diri ee biyaha kulul (10 l) iyo refluxed leh basbaas dawan iyo dhego yare. Xalka sifeeyo waxaa ka buuxsamay lugaha, waxay ku xidheen ah 3:00 jaraa'id oo culus. Dhamaadka lugaha prosola ordi off, bishii heli qoyan iyo vyalyatsya qol si caddaalad ah qabow (oo ku saabsan 10 digrii). Taasi waa marka farxad yimaado!