Cunna pickled: 5 siyaabo si ay u diyaariyaan

All ogahay in ugu delicious waa cunto ah in la diyaariyo at home. Taasi waa sababta in this article waxaan doonayaa in aan ka hadlo sida loo qajaar la cunna dhadhan guriga, waxa aad u baahan tahay in la sameeyo iyo sida loo xaq samayn doonin.

Xulashada 1: Korean

Sidaas daraaddeed, in cunna pickled soo baxay delicious, waxaad isku dayi kartaa in qajaar iyada hab "ee Korean." Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay oolin ilaa on waxyaabaha soo socda:

1. 1 kg ee kalluunka (cunna, haddii kalese, waxaad qaadan kartaa sardines, mackerel, Pangasius ama mullet).
2. pound A of basasha.
3. macalgadda Half a of basbaas cas iyo madow.
4. Mid ka mid ah qaado oo cusbo.
5. Mid ka mid ah qaado oo koollada yaanyo.
6. 2-3 qaado oo khal.
7. koob Half a of saliidda cuntada (la heli karo sida caadiga ah, gabbaldayaha iyo saytuun ah).

Habka of diyaarinta

Sidaas daraaddeed, in cunna dhanaaniyey la basasha u soo baxay u qurux badan, marka hore loo baahan yahay in la gooyay, kala madaxa, baalal, iyo badhidii, ka qaad, dhabarta iyo lafaha. Waxaa weli kaliya hal meeriskiisuna wuxuu kalluunka, kaas oo la googooyaa, cusbayn, dhadhan (basbaas cas iyo madow), "smear" koollada yaanyo. Marka marxaladdan, waxaad u baahan tahay in la kariyo basasha, waayo, isagu waa la gooyay ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh (ha ka baqin inaad u tagto meel aad u fog leh qayb this badan sujuudi aad u sii fiican). Marka dhan waa diyaar, kalluunka labbisto saliidda cuntada, oo khal, oo waxaa ka buuxa basasha. Intaas oo dhan waxaa rid qaboojiyaha. Saddex saacadood ka dib saxan in loo adeego. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay noqon doontaa wax badan adkaha haddii kalluunka sii joogi doono in habeen marinade ah.

Habka 2: pickling oo aan geed isbonji la

Waxaa xusid mudan leh in cunna ah pickled la diyaarin karaa iyada oo aan geed isbonji la. Xaaladdan oo kale, waxaa lagama maarmaan ah in la iibsado kaliya kalluunka cusub-qaboojiyay (qadarkuu sida in ay ugu aadayso weel saddex-litir ah) iyo diyaariyo Cusbada (250 g), allspice iyo Baay caleen (dhowr walax), sonkor (3 qaado). Geedi socodka diyaarinta aad ka mid ah tallaabooyinka soo socda:

1. -Qaboojiyay Fresh kalluunka waa in si fiican loo maydhaa biyo socda, oo nadiif ah ma loo baahan yahay.
2. kalluun dheeraad ah buurbuuran sameeyay ubbo, daboolay dhan ah maaddooyinka pre-la kariyey, kulligood ka wada buuxsamay biyo la qaboojiyey la karkariyey.
3. dhalada la xiray cover nylon a, iyo sidoo gariirin si ay u milmaan ah cusbo iyo sonkor.
4. All this nooga doonaa heerkulka qolka. Ka dib markii taagan maalin, wuxuu noqon doonaa cunna cusbayn diyaar, kalluunka laba maalmood prosolitsya xoog.
5. Ka dib markii diyaarinta dhamaystiran oo dhan kaalinta qaboojiyaha mudo ah rahmaad ah ugu badnaan 10 maalmood.

3. Habka khal

Maxaa kale oo noqon kartaa cunna, dhanaaniyey guriga? Waa maxay sababta aan u bartaan sida loo kariyo khal? Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay oolin ilaa laba ama saddex mina oo kalluunka iyo marmar. Waxaa suurto gal ah si ay u diyaariyaan waxyaabaha soo socda: biyaha (pint), oo khal (30 ml) oo cusbo (100 g) iyo uunsi ay u dhadhamiyaan (basbaas, Baay caleen, iwm). Karinta bilaabmayaa baahida loo qabo in loo diyaariyo kalluunka. Its la diiriyay, si fiican biyo socda hoos ku maydhay. Dheeraad ah waxaa lagama maarmaan ah in la karkariyo biyaha, buuxi milix iyo dhir udgoon. Marka marmar ayaa wax yar la qaboojiyey, waxaa lagu darayaa khal. Next, kalluunka waa la duubayaa si ay u si buuxda loo daboolay ah marmar. Sida markii ugu of ma'aah, haddii cunna nadiifiyaa iyo googooyaa, waxay diyaar u ah in qiyaastii 5 saacadood noqon doonaa. Haddii kalluunka waxaa gebi cusbayn, waxaa ay noqon doontaa suurto gal ah 12 saac gudahood.

Habka 4 ma'aah The qalalan

Xiiso badan oo noqon doono xaqiiqda ah in cunna pickled la diyaarin karaa iyada oo ku saleysan marinade qalalan. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay oolin ilaa on mid ka mid ah noocyada soo socda ee kalluunka, salmon, kalluun, mullet ee qadarka 1 kg. Fish nadiifiyo waa in ay ahaataa fileshki kaliya oo waxaa lagu daadshay isku dar ah ee maaddooyinka soo socda: cusbo iyo sonkor (1 qaado), basbaaska madow (dhulka - 0.5 qaado). Fish si fiican isku qasan, ku dar caleenta, oo dhan of this waxaa la dhigay meel qabow ee saxaafadda. Maalin kadib, markii kalluunka waa prosolitsya si fiican, waxa ay intaa ku daray saliidda cuntada. cunna pickled oo aan marmar waa diyaar! Cunno wanaagsan!

Habka 5 Karootada-liin

Iyo hab kale, sida loo qajaar la cunna. Waxaan u isticmaali doonaa marinade karooto-liin ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda: kalluunka (1 pc), karootada (1 pc), liin-dabaqa, mid ka mid basasha, qaado oo ah maraqa soy iyo tiro la mid ah oo saliidda cuntada. First kalluunka waa la diyaariyey, waayo, taasu waa in la si fiican maydheen oo la nadiifiyaa ka soo lafaha si ay u sii fileshki oo keliya. Waayo, marinade basasha u baahan tahay in la nadiifiyaa, la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh. Karootada ayaa sidoo kale nadiifin iyo suuxaan on grater ah karooto Korean. All gacmaha si fiican isku qasan, ka dibna ku dar maraqa soy ah. Isku dar ah waxaa la dhigay xabbadood oo kalluun, waxaa sidoo kale yiri jartey galay meelood xaleef liin. Saxanka lagu cufay la qiyaastii 5 saacadood, laakiin dhadhan doonee, aad kalluunka ka bixi kartaa in ay habeen rogeysid. cunna delicious dhanaaniyey guriga, diyaar u ah inay ku baabbi'iyee!