Buritos ee dalka Mexico, saxan fudud oo leh taariikh qani ah

The hadda cunto Mexico had iyo jeer waa ay awoodaan in ay la yaab xitaa Gormeega ugu casri ah. Goorba cuntada hilibka iyo digaagga suxuunta dheeriga ahaa ee uunsiga af badan ee waqooyiga, in koonfur-bari waxa la bedelay suxuunta dheeraad ah nafaqo ka kalluunka iyo badda. buritos Kalidaa iyo Mexico la diyaarin karaa siyaabo kala duwan iyadoo la isticmaalayo isku-dar ah maaddooyinka muuqda gebi inharmonious.

Dad yar ogahay in jikada asalka ah ee dadkiina way wada arkayeen arrin oo kala duwan. Ugu hal mar, waxaa la saameeyay dad faro badan, oo ay ku jiraan ugu guulaysannaa ah. Kanu waa Indians kuwaas oo keenay xeerkii in hadhuudh iyo suugo basbaas, iyo reer Spain ka dhanka ah Faransiis, kuwaas oo dadka reer Mexico furay tiro badan oo khudaarta iyo hababka diyaarinta ee alaabta la xasho. Waxaa laga yaabaa in ay ahayd sarkhaansan ay buritos saxan ee Mexico ayaa noqday dhab ahaan nooca dhadhanka, sida aannu iyada u aqoonsanno la joogo. Waa, dhab ahaantii, meatloaf khudaar iyo noocyo kala duwan oo dhir udgoon, ku duudduubtay oo cake sarreen ah oo jilicsan. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira kala duwanaansho badan waxaa ka mid ah: waxaa buritos la digaag halkii hilibka dhaqanka, salad iyo labeen dhanaan si aad u jilciso dhadhanka fiiqan, Jinka yaanyo halkii basbaas suugo basbaas, iwm

dadka deegaanka ah

Si aad u samayso this saxan fudud u baahan tahay maaddooyinka qaar ka mid ah: tortillas tortillas dhaqanka, hilibka duqadda ama doorashooyin digaag (dufan yar waa in la doortay doorasho, tus, hilibka lo'da dhul ama naasaha digaag) - 600-700 garaam, noocyo cheese - 250-300 garaam mid ka mid basasha iyo toonta, toon ah oo waaweyn oo dhowr ah, basbaas dawan (doorbidayaa - cas siiyo midabka sifo) iyo labo ka mid ah yaanyada. Buritos ee Mexico waa in ay daruuri tahay la dhadhan dhalaalaysa noqon, sidaas qaadan a qeybiyo toosan yar basbaas kulul, juice ee nus liin ah, milix iyo dhir udgoon.

diyaarinta

Oo dhan khudaarta loo diyaariyey waa in si fiican loo nadiifiyo, ku maydheen iyo jarjar xabadaha yaryar ama xaleef elongated. Markaas, soo diyaarinta Maraqa waa in overcook saliidda cuntada, ka dibna u tarjumaan dabka la'ahay illaa qoyaanka oo dhan ayaa la uumibixiyey. Markaas waxaad u baahan tahay in aad ku darto liin digsi iyo ka tago si nooga waxoogaa yar. Wakhtigan, inaannu ku diyaargarayno hilibka for buritos. Recipe saxan ku lug Intaa waxaa dheer in ay braised leh basasha iyo toonta, hilibka, digirta. Haddaba waxaa hadhay waxa ugu muhiimsan: ka moofo hilib, ku shub Maraqa Ayskiriim iyo dhadhan on top leh jiiska iyo duub baqshadda. buritos Ready in Mexico waa in la dilaa on sheet dubista ama microwave oo u soo jeesan foornada ilaa cheese ah ee ka baxsan iyo walxahaas ayaa dhalaalay.

Marka diyaar bay yihiin, waa in ay la rusheeyey, basbaaska kulul oo markiiba codsan miiska, sababtoo ah saxanka waa in la cunaa aad u kulul, tuubooyin kulul. Oo haddii aad jacayl ka badan dhadhan Gormeega cusub ee buuxintii on top of cheese ah waa la dhigi karaa oo ka gooyay ama xataa cagaarka jeex, gaar ahaan cilantro ama salaar ku haboon. Sidoo kale dhadhanka, waxaad ku dari kartaa noocyo kala duwan oo dhir udgoon: paprika iyo timirta, allspice iyo basbaaska madow, sida Maraqa la samayn karaa iyada oo ku saleysan cream, iyada oo aan basbaas ay u saxanka cuni kari iyo xubnaha ka yar reerka.