Basbaas yaanyo qaboobaha. The cuntada sida ugu fiican ee

Basbaaska iyo yaanyada - waa khudaarta ugu caansan, kuwaas oo la goostay noocyo kala duwan oo salladhka. Iyadoo xilliga qaboobaha xaq ilaalinta diyaarinta Doono qoyska oo dhan. khudaarta kuwaas waxa badanaa lagu daray iyo alaabooyinka kale ee, kaabajka, eggplant, karootada, toonta, iyo wixii la mid ah ..

Dad badan sida goosashada xilliga qaboobaha of yaanyada iyo basbaas. Wargeyska ayaa soo xulay ay cuntada ugu delicious. Adeec technology diyaarinta - iyo wakhtiga qabowga raaxaysan doonaa salad a delicious.

yaanyada iyo basbaas dhanaaniyey

Ku dhawaad naag kasta oo xagaaga ku hawlan ilaalinta. Dad badan oo jecel saladh, halkaas oo basbaas yaanyo.

Xilliga jiilaalka khudaarta la goostay in suxuunta kasta. Aynu diyaariyo yaanyada dhanaaniyey leh basbaas. Si tan loo sameeyo waxaad u baahan tahay kuwan waxyaabaha by 1 saddex-litir oo weel:

1. basbaas macaan - 300 g ama 4 gogo '.
2. Garlic - 3 xabo.
3. Tamaandho - 1 kg 500 g
4. Celery - 1 laan.
5. Malayga - 2 caleemo.
6. basbaas kulul Red - 1 pc.
7. Caleenta cherry ama currant.
8. allspice iyo basbaaska madow (digir) - 4 kumbiyuutarada.
9. Salt.
10. Oo khal.
11. Bay caleen - 3 gogo '.
12. basbaaska madow (digir) - 4 kumbiyuutarada.
13. Biyaha.
14. Sugar.

yaanyada dhanaaniyey iyo basbaas diyaariyey siyaabo kala duwan. Si kastaba ha ahaatee, u tixgelineyso fursad ugu delicious iyo ugu badan.

yaanyada bislaado, laakiin shirkadda la yeelin, ku dhaq, ka saar dabo ah. Pepper in ay nadiifiso ka soo asaasiga ah iyo jarjar 4 gogo '. Dhaq iyo dhil toonta iyo caleemo. Ku rid oo dhan Cuntadan tuwaalka ah si ay u qalalaan.

On hoose ee bangiyada waa in la toon, dhir, iyo basbaas aad jarjartey laba nooc (Bulgarian oo ba'an). Haddaba si buuxda u buuxin yaanyada weel isku mid ah. Cuntadani waxaa ku qoran lacagta saxda ah ee khudaarta. Ka dib oo dhan, waxa ay ku xiran ay size.

Buuxi weelka la khudaarta iyo caleemo la kariyey biyo kulul. laba daqiiqo ka dib, daadi dareeraha dheriga (in a Saacii). Markaas waxaad ogaado inta marinade ah waxaa loo baahan yahay weel saddex-litir ah. Ku shub biyo karkaraya galay yaanyada mar kale dhowr daqiiqo, markaa ka daadi.

Diyaari marinade ah: shub xaddiga biyaha ee digsiga, kaas oo ku haboon Saacii. Soo qaado dareere si isku kari ah iyo ku dar milix iyo sonkor si '50 rid ee isla digsiga basbaas (allspice iyo madow) la qoro. Karkariyo 12 daqiiqo. Haddaba khalka ku dar (50 g). Filo marinade karkaraya.

dhalada yaanyo ku shub marinade kulul oo markiiba laga rogo ilaa. yaanyada dhanaaniyey leh basbaaska diyaar. Waxaad ku nasan karo si sahlan. Haddii marinade khalka ku filan iyo uunsi haray - aad ilaalinta taagi doonaan wakhtiga qabowga dhibaato la'aan.

Lecho of khudaarta qaboobaha

Doorashadan waxa waa daryeel aad u faa'iido badan. Ma aha qof kasta waa og yahay sida wax loo kariyo basbaas lecho iyo yaanyada. Tani salad ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale labiska wanaagsan borscht doono. Si aad u diyaariso lecho qaadan 5 kg iyo 2 kg oo yaanyo basbaas Bulgarian (gaar ahaan guduud, laakiin haddii aad ka iibsan cagaaran ama jaalle ah - ha ka welwelin). Macluumaadka kale ee aad u baahan doontaa 1 kg ee basasha, saliid gabbaldayaha (0.5 litir), sonkor (qiyaastii 1 koob, isku day in aad dhadhan), 2 kg ee karootada (haddii aan iyada jecel, oo u dhowaan doonnaa 1.5 kg), basbaas kulul - 2 kumbiyuutarada . (Haddii aad u ba'an, ee qaado midkanno), cusbo ku saydhaa oo ay u dhadhamiyaan (badanaa 2 L. Qaadada.).

First, ku dhaq yaanyada iyo iyaga ayi dhex Furimaha Dagaalka hilib ah. Uma baahnid in aad in la nadiifiyaa ka soo maqaarka. Liquid yaanyo saaray kulayl dhexdhexaad ah. Ha karkariyo ugu yaraan 40 daqiiqo.

Dhanka kale, karootada iyo basbaas dawan jarjar strips loo baahan yahay. Marka juice yaanyo bilaabo inuu karkariyo, ku rid dabacasaha iyo isku kari ilaa 30 daqiiqadood. Markaas dirayaa basbaas aad jarjartey. All wada waa in la kariyo 20 daqiiqo oo kale.

Dhanka kale, laadhuu basasha badhkiis siddo ama xaddi weyn oo saliidda (by qoro). Marka qolof ah oo dahab ah waxaa la aasaasay, u daadinno ah oo sonkor ah iyo jar jartey basbaaska kulul. Marka basasha la shiil sonkorta, iyaga ku shubtay galay juice yaanyo ah khudaar iyo isku kari ilaa 60 daqiiqadood. Muddo 10 daqiiqo ah si ay cusbo ku soo shuba xiro a.

Iyadoo hal cunayaa, waa in aad ka qabto 5 daasadaha litir. Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo basbaas lecho iyo yaanyada. Samaynta salad this, ma waxaad ka xumaan doonaan. Wuxuu soo baxday aad u dhadhan fiican oo ku haboon in ay saxan kasta.

Green Island pickled yaanyada

Ma doonaysaa qaybhoreed a dhadhan for miiska fasaxa? Markaasaa iskadeyn waxa loogu talagalay adiga. yaanyada Green leh basbaas iyo toon waxaa helay ilaa xad ah ee af badan oo wax yar ka buni. waa lagama maarmaan si ay u diyaariyaan 5 kg oo yaanyo cagaaran adag:

• Garlic - 200 g
• farabadan A of dhir.
• basbaas kulul - 2 kumbiyuutarada.
• Basbaas - 3 gogo '.

basbaaska macaan waa in la nadiifiyaa of abuurka. iska jar si ay u ahayd habboon in la weecin in Furimaha Dagaalka hilib ah. Nadiifi oo dhaq toonta. basbaas kulul loo baahan yahay oo kaliya in ay raaci iyo ka saar asliga ah. Ha taaban asaasiga ah, sida macaamiloon oo dhan la jira. Jar jaraan dhir ah.

Tamaandho maydho iyo jarjar 4 ama 6 gogo '. Waxay ka dhigi doonaa weel ku jira, si loogu diyaariyo khudaarta, sidaas ayaa habboon in aan la shaqeeyo.

Garlic, laba nooc oo basbaas weecin Furimaha Dagaalka ka. Isku dar ah ku xirmaan yaanyada iyo caleemo walaaqaya. Hadda ka dhigi marinade ah. Karkari 3 litir oo biyo ah, ku shub 150 g oo cusbo iyo 250 g oo sonkor ah. Marka pokipit 5 daqiiqo, ku dar 200 ml oo ah khal.

Ilaa bangiyada marinade la kariyey jiifay tamaandhada isku dhaf af ee aad u dhagan. Ku shub yaanyada marinade kulul, furi nadiifin 20 daqiiqo iyo rogo ilaa. Ahaayeen yaanyada aad u dhadhan fiican leh basbaas iyo toon.

Adjika

Waxaan bixinaa wadadii kuwo seasonings basbaas. Adjika tamaandho iyo basbaas ma aha mid aad qaro weyn, laakiin dhadhan. Dabcan, wax kasta oo ku xiran tahay khudaarta. Haddii ay fareeshka ah, ka dibna wax soo saarka waxay noqon doontaa dhumuc weyn. Mararka qaarkood soo gaarto yaanyada iyo basbaas biyood. Waxay heli adjika yar biyood ah.

Si aad u diyaariso dhaqmo yaanyo (5 kg), basbaas macaan (1.5 kg), 5 madaxdii badan oo toon, basbaas kulul 8-10 kumbiyuutarada., Salt ah oo ku saabsan 2.5 v. l. (Hagayo dhadhan). Dhamaan waxyaabaha kuwanu waa dhul in Furimaha Dagaalka hilib ah. Ku shub xaddiga loo baahan yahay ee cusbo dareeraha ah. Ha u istaagaan ilaa muddo laba maalmood ah.

Marka adjika ferment, ku rid on kuleyka dhexdhexaadka ah si karkaraya. Ha iloobin in aad xilliyo kiciyey. Karkari muddo 20 daqiiqo ah oo kor ku duudduuban kulul ee dhalooyinka oo Nadiif ah. Waxaad hadda leeyihiin adjika ah mid aad u dhadhan of yaanyo iyo basbaas.

hooyooyinka guri joogta badan ayaa ku daray in ay cufnaanta oo tufaax ah iyo karootada. Iyada oo cuntooyinkan laga badiyay dhadhan dhanaan saxda ah. Sidaas darteed haddii aad rabto in aad adjika udgoon, ma qadhaadh, waxaad ku dari kartaa qaybaha kuwan.

Eggplant in adzhika

The salaysan karinayo - yaanyo iyo basbaas. Iyada oo ay caawimo adjika samayn, laakiin waxa ay ku daray in ay eggplant ah. Si aad u diyaariso salad a delicious, si buuxda u raacaan karinayo.

Wixii diyaarinta waxaad u baahan doontaa eggplant, basbaaska iyo yaanyada 10 gogo '. All khudaarta, kuwaas oo marooji dhex Furimaha Dagaalka hilib ah. Caday 20 xabo oo toon (4 madaxdii) iyo 2 inay xilkii guddoomiyenimo basbaas kulul. Waxa kale oo ay u baahan yihiin inay qalloociyaan, iyada oo Furimaha Dagaalka hilib ah. In mass this shub hal galaas oo biyo ah, oo khal iyo saliidda cuntada. Add sonkorta iyo milixda 1 Tbsp. qaaddo

Ku rid dareere ah oo dhan in ka badan kulayl dhexdhexaad ah oo isku kari ah. Dhanka kale, ka gooyay eggplant galay xaleef. Sug ilaa dareeraha kulul. Markaas saaray dib eggplant iyo isku kari ilaa 30 daqiiqadood oo dhan wada.

salad Hot ku shub bangiyada iyo rogo ilaa. Marka dareere ah oo kaliya uu bilaabo inuu karkariyo, waxay isku dayi on dhadhanka. Haddii aad u malaynayso in ay kaa maqan yihiin qayb ah, waxaad ku dari kartaa.

Tani salad of yaanyada iyo basbaas ee xilliga qaboobaha ma aha mid aad caan ah, laakiin dadka badan oo sidaas oo kale ah. Waxa loo isticmaalaa ma aha oo kaliya la koorsada marka hore, laakiin sidoo kale si labaad. Iyada oo maraq eggplant in adzhika jeclaaday by rag badan. Ula dhaqan qoyskaaga this salad cajiib ah!

"Caajiska" khudaar kala duwan ah

Isku day inaad si ay u diyaariyaan salad this. Isagu ma aha waxtar leh oo keliya, laakiin sidoo kale aad u dhadhan. salad Tan waxa loo yaqaan "caajis", sida aad si fudud oo dhaqso loo sameeyaa. Waxaa ka mid ah wax soo saarka ee soo socda: yaanyada, basasha, qajaar, basbaas. At ay qaboobaha diyaarinaya hooyooyinka badan.

Iska yaree oo dhan oo ka mid ah waxyaabaha kor ku xusan sida aad uga dhigi salad a xagaaga. In baaquli, iyaga isku daraan. Waxaad ku dari kartaa khudaarta kale.

Taasi waa mabda'a oo dhan. Dhig waxyaabaha isku dhafan ee dhalooyinka litir. Products waa in si adag ku haboon. Haddaba, ku shub biyo karkaraya ku galay weel kasta. uunsi saydhaa.

Dhanka kale L. rid weel kasta muddo 1 saac ah. cusbada, 3 hr l.. sonkorta iyo 2 saacadood. l. oo khal. Waxaa soo baxday salad dhadhan iyo basbaas. Waxaad aan ka xumaan doonaan, haddii aad kariyo basbaas la yaanyada qaboobaha. Waxaad ku dari kartaa geedo yaryar ama khudaarta kale haddii la doonayo.

Salaad of kaabash, basbaaska iyo yaanyada

Waa wax fiican in aad weel oo khudaar kala duwan ah la furo ee xilliga qaboobaha! Si aad u diyaariso salad ah, waxaad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda: karootada, basasha, cagaarka, kaabajka, basbaaska, yaanyada. Xilliga jiilaalka ay tani tahay fursad weyn. First, ayi strips kaabajka dhexdhexaad ah. Tamaandho iyo qajaarka sabab la'aan gooyay. garoocad Karootada la isticmaalayo grater weyn, iyo basasha - semirings.

In digsi, qaso oo dhan khudaarta la jarjarey oo wuxuu u geliyey kulayl dhexdhexaad ah lagu karsado. 10 daqiiqo ka dib, ku dar saliid khal iyo gabbaldayaha ee 150 g ha khudaarta pokipyat 5 daqiiqadood, ka dibna iyaga ka guddida laga saaro.

isku darka cuntada Hot wada jir ah ula juice cawisa galay bangiyada oo Nadiif ah, oo duudduuban, dabool flip in ay hoos u qaboojiso. Sida aad arki karto, aadan miro kaliya ee yaanyada iyo basbaas. iyo khudaarta kale waxaa lagu daray haddii la doonayo.

Ka hor inta diyaarinta dhalooyinka kala duwan ah oo dabool waa in loo hawl, oo la jeermis dilay. Markaasaa hubaal in aad noqon doontaa hubiyo in salad u taagan muddo dheer.

Kumaan: qajaarka, yaanyada, basbaaska qaboobaha

Ma had iyo jeer doonayaan in ay ku saxaroodo biyo iyo dhalooyinka kulul karkaraya. Cuntadani waxaa ka maqnaan doona jeermiska. Waxaa jira badan oo sheyga dabiiciga ah oo kaa caawin sii goynta ilaa qaboobaha goor dambe iyo xataa dambe. Ku dar waxyaabaha kale ee basbaas yaanyo. Xilliga jiilaalka - fursad weyn.

Wixii diyaarinta of khudaarta isku qasan kariyo yaanyada, qajaarka iyo basbaas, waayo, basasha 2 kg - 800 g ilaalinta uunsigii iyo kaydinta muddo-dheer, waa in aad haysataa:

1. basbaaska madow (digir) - 6 kumbiyuutarada.
2. Bay caleen - 4 kumbiyuutarada.
3. basbaaska madow (macaan) - 5 kumbiyuutarada.
4. saliidda cuntada - ½ st.
5. Qalka (tufaax) - ½ st.
6. Sonkorta iyo milixda ay u dhadhamiyaan.

First dhigi marinade ah: saliidda cuntada oo khal, ku shub digsi, inay ka tegid dhir udgoon oo dhan, kuwaas oo ku qoran karinayo. Karkariyo ilaa dareeraha ah, ku dhaq oo wuxuu kala jejebiyey yar oo ah khudaar (yaanyada, qajaarka, basasha), taas oo ku riday dareere ah sida ugu dhakhsaha badan u bilaabo inuu karkariyo.

Cook salad wax ka badan 30 daqiiqo. Dhanka kale, maydh dhalooyinka. Hoos daboolka biyo karkaraya muddo 10 daqiiqo ah. Bangiyada ku riday foornada 15 daqiiqo. Salad qaaddo weel nadiif ah oo qallalan kulul. Gedi, kor iyo hoos u dhig buste diiran si uu ku qaboojiyo.

Waxaa soo baxday salad aad u dhadhan of yaanyada iyo basbaas ee xilliga qaboobaha. Sidaa darteed, ka dib markii qaybtii ugu horeysay, isku day in aad wax dheeraad ah sameeyaan. Ka dib oo dhan, ee xilliga qaboobaha aad u noqon doonaa ka xumahay in aad u yar diyaariyey!

Salad "Toban"

preform aad u dhadhan fiican, halkaas oo basbaas iyo yaanyo. On ay jiilaalka qaban marar aad u badan. xirma kasta waxaa lagu tijaabiyay in jidkiisa u. Dad badan oo ku dar khudaar kala duwan oo doondoonaya waafaqsan. Si kastaba ha ahaatee, dhadhanka ku xiran tahay ma aha oo kaliya on khudaarta, laakiin sidoo kale ka soo marinade ah. Isku day in aad salad ah, kaas oo la odhan jiray "Toban." Wuxuu soo baxday dhadhan fiican leh, udgoon iyo appetizing.

Si aad u diyaariso, qaadan khudaarta sida: eggplant, basbaaska, basasha iyo yaanyada celcelis ahaan. Dhammaan qaybaha waa in ay ahaataa 10 gogo '.

Tamaandho iyo Basal jarjar 4 gogo '. Ayi strips eggplant. Sida caadiga ah, ay ku wada size noocan oo kale ah sida basasha. In digsi weyn gelin yaanyada ugu horeysay, ka dibna basasha iyo eggplant. Waxaa sidoo kale nadiif 1 dhego yare badan oo toon, 3 Qaadada. l. sonkorta iyo 2 Qaadada. l. cusbo, ku shub 100 g of 9% khal caadiga ah iyo 200 g oo saliid ah.

Mass ma faragelin, oo mar ku shubaa dabka. Marka karkaraya, si tartiib ah walaaq (oo sii weynaydba) mar. Leexo dab yar. Ha mass ee 40 daqiiqo, waa jirtaa. Dhanka kale, nadiifin barmiil dabool.

Markii 40 daqiiqo dhibtu, kala firdhiso miisaanka weel ah. dareeraha, kaas oo u muuqday on khudaarta, sidoo kale, waa in aad u hesho galay bangiyada, si fiican u daadinno iyo malqacad ah. ilaa salad roll Isla kulul iyo meel dhigay diiran ilaa ay qaboobeyso.

basbaas badan oo la goostay iyo yaanyada qaboobaha. Recipes waa kala duwan. "Toban" - mid ka mid ah saladhka ugu fiican oo ugu caansan. Isku day in aad hal qaadasho - iyo rabto in aad diyaariso labaad.

Talooyin la kulmay kariya

In this article, waxaan daboolay badan oo cuntada sida xiiso leh iyo delicious. hooyooyinka guri joogta badan ayaa goostay basbaas yaanyo qaboobaha (cuntada waxaa sare lagaa siin). Si kastaba ha ahaatee, qof kasta oo aan og yahay technology karinta saxda ah. Taasi waa sababta bangiyada qarxi ama daryeel dilaacda.

Si looga fogaado daqiiqado xun, cuntada kariya waxaa lagula talinayaa in ay isticmaalaan maacuun ku habboon. Waxaa la sameeyey oo ah dhalooyinka, digsi steel dhoobada ama ahama. Isticmaal waxyaabaha la yeelin. Haddii aad ka gooyay khudradda qurmay, waxaa jira fursad u ferment bangiga si dhakhso ah.

Dooro kaliya khudaarta isku qiyaas. Ka dib oo dhan, marka aad iyaga kariyo, karisaa yar, badan oo laga yaabaa kulankii Axadii. Oo khal waa in aan la shubay ah marmar karkaraya. Waxa uu lumiyo hantida preservative. Marka aad ka waslad khafiif ah oo ka saar ah marmar ah, ka dibna ku shub bay khalkii ka.

Samee qalay yar ee tamaandhada hor inta aadan karin. Markaas muddo karinta, iyagu ma crack doonaa. Daasadaha iyo dhalooyinka in la buuxiyo ka hor dhamaadka. Haddii aad leedahay qol hawada si ay u sameeyaan bakteeriyada. Sidaa darteed, aad inta badan waxa aanu u istaagaan iyo ilaalinta dilaacda ka dhaqsiyo.

Had iyo jeer ka saar xumbo ka dareere kulul. Ka dib oo dhan, waxay siinaysaa halsano ah, taas oo ah sababta bangiyada ay leeyihiin waxyaabaha ay na dhacaan hantida. Mar kasta hubso daboolka on daasadaha. Haddii aad ogaato in weelka ay xiran tahay si adag, karkariyo iyo mar kale laga rogo ilaa.

Ka dhig ilaalinta ee aan ka badnayn hal sano ah. Marka goosashada waa muddo dheer, waxaa loo arkaa duugowday, oo ay jirto halista ah ee lagu sumoobo. Sidaas daraaddeed ha ilaawin inaad hoos u dhigay taariikhda la sameeyay. Had iyo nadiifin haamaha iyo dabool.

Si fiican u dhaqday soo baxay khudaarta. burburka ugu yar burburisay kartaa weel oo dhan salad. saladh khudradda karkariyo weel ballaaran. Markaas kala duwan si siman u la kariyey.

Ha ku darin in ilaalinta ee aspirin iyo kiniiniga kale. Tani waa mid aad u waxyeello ku yahay caafimaadka. Ha meel daasadaha kulul ama qabow on dusha a qoyan. Inta badan waxay qarxaan ama crack.

Baararka of yaanyada iyo basbaas noqon doonaa oo kaliya haddii aad ku eekaan karinayo iyo dhagaysan kariya khibrad leh.