BAASTO Cuntada BOLOGNESE suxuunta TALYAANIGA

Baastada (in our baasto) in Italy - waxaa laga yaabaa koorsada ugu weyn. Oo bolognese baasto waa, in fact, inta badan baastada iyo bolognese maraqa, la karinayo of taas oo la og yahay in Talyaani kasta, waxaana uu dhawaan noqday in wadamada CIS caan ah.

Sidaas daraaddeed, bolognese baastada recipe - waxyaabaha u baahan for:

250 g hilibka doofaarka duqadda,

250 g hilibka lo'da duqadda,

100 g hilib doofaar

300 ml. khamri raagay oo qalalan (joog iyo casaan iyo caddaan)

300 ml. caanaha

2 qaado oo Jinka yaanyo

2 yaanyada bangiyada qasacadaysan

2 xabo oo toon (melkoporezannyh)

Subag (qiyaastii 25 g)

saliid saytuun ah

Basasha (1 madaxa)

1 karooto (melkoporezannaya)

1 celery (melkoporezanny)

2 saacadood. Dhir udgoon The (dhadhan)

Cheese (cheese)

400 g oo ah baasto

Baastada recipe bolognese ayaa sheegay in aad u baahan tahay in la siiyo saddex saacadood si loo kariyo Maraqa, laakiin saxanka keentay kaliya wuu dhalaali doonaa afkaaga. First aad u baahan tahay in ay ku riday on dheri gaaska ah, ku shub u galay mid ka mid ah item. iyo malqacad saliidda (saytuun ah), xoogaa yar oo subag iyo sugaan ilaa iyo inta uu u kala diray. Ka dib markii in, tuuro saliidda melkoporezannye khudaarta - karootada, toonta, iyo celery. Waxaa lagama maarmaan ah in khudaarta waxaa lagu jar kala firdheen, oo kala diri dhamaadka karinta ee Maraqa. Waxaad sidoo kale u baahan tahay in aad ku darto hilib doofaar ah, iyo si tartiib tartiib ah walaaq, sug ilaa khudaarta jilicsan yihiin.

Markaasaa waxaa u timid Warega in ay ku riday Suugo hilib duqadda, oo ka mid ah, iyo labaad. Waa in uu isku shiil, laakiin ma karkariyo - waa hal dhibic oo muhiim ah. Sidoo kale waxay u baahan yihiin stretch wanaagsan ay hilib, tegaayo buro lahayn.

Next aad u baahan tahay in aad ku darto caanaha ugu horreeya, markaas khamri. waxaa la sameeyo sidan: diidi gaaska, ku shub caanaha, ka dibna la kordhiyo gaaska iyo sugaan ilaa iyo kulayl daran. Markii caanaha nuugo, khamri waa in lagu daraa, mar kale in la kordhiyo gaaska iyo sidoo kale in ay isku kari ah.

Ka dib markii dab u sameeyo wax ka yar, ku dar yaanyo, Jinka ah (2 qaado), giringiriyey yaanyada (aan hargahood). All wada fiican walaaq, yaanyada in slurry a siman keeno, ku dar xawaash iyo u qaboobo, sugi kari a.

Markaas, on kulaylka aad u yar yahay, waa in la kariyey bolognese laba saacadood, waqti ka waqti ha iloobin in aad walaaq iyo sii daayo uumi. Ku dhawaad biyaha oo dhan waa in la karkariyo, ka tago Suugo qaro weyn.

Wakhtigan, waxa aad sameyn kartaa iyo baastada. Baastada recipe bolognese noqon kartaa kala duwan, laakiin kaliya aad u baahan tahay in la kariyo baastada dhaqameed: keeni karkariyo biyaha digsi, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, iyo inay ku tuuraan baastada. Si baastada ma isku wada dheggan yihiin, waa in ay leeyihiin biyo ku filan, iyo Jinka waa in la xilliyo gaar walaaq. Ka dib markii karkaraya baasto waa in la kariyay ku xiran tahay kala duwan ee, ilaa iyo inta ay si buuxda diyaar u yihiin.

Intaas ka dib daadi iyada oo Colander a, ku rid baasto ah digsi maraqa, iyaga isku walaaqdaa. Marka u adeegaya cunto u qurxin karaa Ereyada, iyo farmaajo waa in la si gooni gooni ah soo gudbiyaa, jiiska.

Waxaa jira cunnada ay Talyaani iyo baastada la karinayo yaanyo sidoo kale waa wax dhadhan fiican leh. Waayo, waa wax soo saarka yar covsem lagama maarmaan u yihiin in ay fududahay in la iibsado dukaanka kasta oo dukaanka:

yaanyada - 600 g

Jinka - 400 g

farabadan Fresh of basil

250 garaam oo cheese (doorbidayaa moosarellada)

saliid saytuun ah (laba qaado)

basbaaska madow Svezhepomoloty

On grater aan dhab ahayn shabaggeedii yaanyada ee baaquli iyo ku dar caleemo basil ah. Markaas jebin moosarellada ku fiber (haddii marmar, waxaa kaloo loo isticmaali karaa). Ku dar subagga iyo basbaas, iyo sidoo kale isku daraan. iyo maddiibad A ama saxan saaray labo ka mid ah - aanad gelin kartaa in digsiga, halkaas oo baastada la kariyey. Jinka waa in la keenay al dente - in uu yahay, illaa iyo heer ay u karisaa, laakiin aan si buuxda. Markaas, daadi iyo qas baastada iyo sooska, milix iyo saliid saydhaa uunsigii saytuun ah. Ku darso kulul. Sida aad arki karto, recipe bolognese baasto waa mid fudud ilaa xad.

By habka, cajiinka for iskadeyn baastada sidoo kale ma aha adag tahay, waxaa la samayn karaa guriga. Wixii cajiinka u baahan doontaa bur, subagga, milix iyo ukunta. xataa waxaad bedeli kartaa midabka si cas ama cagaaran, haddii la doonayo. Waxaa gaar ahaan u roon reer dugsiga xannaanada ama dugsiga carruurta. Sidaa daraadeed isku day!