Waxaan kharcho wan tixgeliyo classic ah?

Sida aan ognahay, waxaan samaynay qaar ka mid ah ku qufulan, taas oo ku hadasho kaliya jiritaanka heer qaar ka mid ah aragtida ah xaqiiqada. Tusaale ahaan, in cuntada hay'ad walba oo aan isticmaalo si ay u arkaan menu a si wanaagsan u qeexan, kaas oo waa in ay daruuri tahay waxaa ka mid ah in ay liiska koorsooyinka marka hore, ugu yaraan maraq kaabajka, la quudiyo borscht Yukreeniyaan, iyo wan yar kharcho hodgepodge ah. Sidaas awgeed, liiska waa in ay ahaataa mid ah fahamka dadweynaha inay ka adkaadaan xirma kasta oo is-ixtiraamida iyo u isticmaal sida set ugu yar ee suxuunta ee qoysaska ay.

Laakiin in ku qufulan iyo dhammaadka. Sida ugu dhakhsaha badan waxaan isku dayaan in ay soo saari u karinayo for maraq classic, diirdiir, ma aha oo kaliya xirma kasta Joorijiyaan awoodaan inay ka sameeyaan on iyaga u gaar ah noqon doona, ma jiraan wax la karinayo hal xitaa dhigay waxyaabaha ugu weyn ee uu ka samaysan yahay saxan this ee maqaayadaha ugu caansan. factor mideynaya noqon karaa oo kaliya macaamiloon ee uu caanka ah, loo yaqaan ee kaftanka iyo hadalladiisiiba. Sida khubaradu, isha ugu muhiimsan ee saamaynta this gaar ah, kaas oo la xidhiidha kharcho ah maraq classic, loo arkaa in ay isticmaalka tklapi. Tani waa xawaash Georgia aad u gaar ah, kaas oo ka helo dukaamada waa ku dhowaad aan macquul ahayn, oo ay ugu muhiimsan tkemali steel bedel, adjika iyo koollada yaanyo.

caddaynta The in Georgia ee diyaarinta kharcho daruuri loo isticmaalo si gaar ah hilibka lo'da, sidoo kale ayaa loo saarin karaa in category ee khuraafaadka pervasive. otmochennaya Good iyo wan yar si fiican u la kariyey ma booli iyo dhadhanka maraq caanka ah. Waxaa intaa dheer, kharcho maraq ah wan qaaday meel aasaasiga ee cuntada sida classic, iyo Georgia iyo dibadda. Inkastoo dhawaqa magaca "diirdiir" afka Joorijiyaan u muuqataa sidii "dzerohis hortsi harshot" iyo waxa ay la micno maraq hilibka lo'da.

Su'aasha waxa ay tahay, sida kharcho si ay u diyaariyaan wan, ku dhici kara karin kasta, haddii uu helay dhudhunkiisa brisket wanka baruurta. Baahida loo qabo dambe in guud ahaan la jaray iyo googooyaa shaqsi oo ay la socdaan geesaha. Waa sida la ilaawi karin Arkadiya Raykina: "Si loo diyaariyo fuud bakayle, u baahan tahay ugu yaraan in ay bisad."

Sidaas daraaddeed, waxaan isku diyaarinaya wan ugu horeysay sababtoo ah wan kariyo diirdiir. Si arrintan loo sameeyo, in aan marka hore waa in ay isku shiil leh basasha iyo xididdada. At 600 garaam oo hilib, waxaan u baahan nahay laba basasha, laba basbaaska macaan, karootada, nus kilo ah yaanyada, basbaaska kulul, toon, laba qaado oo bariis ah, wax yar oo cagaaran iyo wax badan oo dhir udgoon oo kala duwan. Humle-suneli Fit, tkemali, adjika. xataa Waxaad ka faaiidaysan karaan set gaar ah oo dhir udgoon,-soo gaaray gacanta, waayo diirdiir ah, iyo galore bixiyeen by our ganacsiga. Iyo guud ahaan ma aha seasonings loo isticmaalo, laakiin sida wax loo kariyo wan kharcho. Ka dib markii galidda hilib, la jarjarey burburi of 3.5 cm, la basal nus-la kariyey laba saacadood. Intaas ka dib laga soo saaray, maraqiina iyo kala hilib ka soo lafaha. cagaarka waa in la jar jartey iyo ku shub in maraqana. Waxaa sidoo kale waa in tuur yaanyada duqadda, laakiin kaliya ka dib markii 10 daqiiqo oo ka mid ah Ereyada. At heerka ugu dambeeya kharcho simmered, iyo dhir udgoon oo ku jira kaalinta ugu danbeysay.

kariya Qaar ka mid ah in la sameeyo diirdiir ee dhadhanka gaar ah wan ku bixiyeen in lagu daro si ay u burbura walnut iyo juice rummaanka. Iyada oo maraq this isagoo ashitada sifo iyo qadhaadh qaar ka mid ah baaba'aa ka wanka. Laakiin waa hore u Nafu Gormeega. saameyn la mid ah waxaa lagu gaari karaa by daray in liin ku jar jartey. Gaar ahaan diirdiir wanaagsan toonta jajabiyey dar, laakiin waa kaliya on shardi ah in aad in saacadaha soo socda shir aan diblomaasiyadeed doono ama kulmay Jhoti jacayl ah.