Waa maxay heerka uu galidda hilib? Sida loo qeexo?

Haddii aad tagto makhaayad iyo dalban steak ah, kabalyeeri ka Hubi inaad hubiso heerka aad door bidayso of galidda hilibka. Waan ogahay waxaa lagama maarmaan ah ma aha oo kaliya si aad u hubiso in habdhaqanka daryeelka si aad si si fiican loo kariyo. Waxaad samayn naftaada mararka shiil hilibka in aad jikada u gaar ah, soo maaha? Bal aan qeexo waxa magaca degree of galidda steak aad ugu jeceshahay. All shan iyaga ka mid ah - waxay ku xiran tahay waqtiga hilibka kharash gareeya dabka.

Degree of hilibka galidda iyo sifooyinka ay

Sidaas daraaddeed, shahaadada koowaad ee hilibka galidda waxaa loo yaqaan «Rare» (macno ahaan - ceeriin). doorashada ugu saxsan kuwa jecel darana steak "dhiig." hudheellada ma jiraan aad u tiro badan, laakiin xoogaa yar oo hilib ah oo wax karbaashana, oo cas oo kala qaro weyn gudaha ay ku gadanina wax.

Next in line - hilib bar-dubay steak loo yaqaan «Dhexdhexaad dhif ah». Inside weli waa, laakiin ma aha wax karbaashana cas si qaro weyn, iyo xataa hilib taagan badan casaan, halkii juice cad. doorashada Tani waxay ku talin doonaa idiinku sameeyo, maqaayado badan.

Hilibka Dhexdhexaad Rare waxaa loo yaqaan «Dhexdhexaad». steak Tani ma aha gudaha pink cas iyo Nuur iyo juice ka qarisay ku dhowaad hufan. Waayo, kuwa aan weli diyaar u ah inay cunaan hilibka cayriin, laakiin waxaa la horey u dhaqaaqin jihada this.

Next waa heerka uu galidda hilibka «Dhexdhexaad sidoo» -. «Ku dhow" Sami kariyo aan ku talinaynaa in ay macaamiisha bisteeki ay sida, inkasta oo hilib ah waa arrin wacan in dhadhanka. Waxaa intaa dheer, waa fiican ee kuwa ka cabsan dab oo kale oo dhan ceeriin iyo neprozharennoe.

Ugu dambeyntii, marxaladda la soo dhaafay waxaa lagu magacaabaa «Si wanaagsan baad yeeshay». Waxaa si buuxda la dhammeeyo piece of hilibka, la shiilay, sida xirfadlayaasha, si ay u laayeen jilicsan ee calaacalaha. Waxa aan dhihi karo - dhiigga, dabcan, halkan iyo ma aan ursan. Laakiin waxaa hubaal ah ku maydhaa qalbiga cuntokariyihii, lahaa, kan si ay u fuliyaan amar caynkan oo kale ah!

By habka, tuur xad-dhaaf ah oo ka fekeraan degree lixaad ee galidda loo yaqaan «Blue dhif ah». Tani waa steak ah, kuwaas oo la dhigay dabkaan kaliya dhawr daqiiqadood, la xirrira qolof ah a udgoon. Inside, jidhku waa gabi ahaanba ceeriin. Doorashada hiwaayadda u ah.

Sida loo shiil xaq steak ah?

Haddaba ka fiirsada hab xiiso leh oo khubaro qeexo heerka of galidda hilibka. Si arrintan loo sameeyo, nasato gacantaada iyo barkin u dhexeeya salka iyo suulka riix dhinaca kale. Waxaan xusuustaa dareen ah? Waa sidaas xunxunna iyo hilibka cayriin. Haddaba isu keenay suulka iyo farta. muruqa ee timirta ahaa oo ah cadaadis doonista yar - iyo waxa ay noqon doontaa suurto gal ah si loo ogaado waxa degree xiriiri karinta «Dhexdhexaad dhif ah»

in line soo socda waxaan leenahay - «Dhexdhexaad». Go'aaminta cufnaanta doonayo ee hilibka, adiga oo riixaya caarada suulka dhexe ee. Sida laga yaabo in aad ku qiyaasay, «Dhexdhexaad sidoo» qeexay hab farta giraanta, iyo «Si wanaagsan baad yeeshay» - qayb ka mid ah farta yar. The fog ka suulka, muruqa ka badan waqti. The hilibka denser iyo camiridda. Waa mid aad u fudud - isku day inaad si ay u qabtaan tijaabo oo caynkaas ah, oo aad marna tegi doonaa qaldan ee go'aaminta heerka uu cabaya aad steak!

Ugu dambayntiina, tip kale oo faa'iido leh. Sida aad ogtahay, hilib ugu fiican ee bisteeki - waxaa marbled hilibka lo'da, dhaylo ah oo jilcisan. Waxa ay dhacdo lahayn waa wax aan macquul aheyn si ay u diyaariyaan galidda dhamaystiran. From steak this waayi doonaa dhadhan iyo juiciness.