Taas waxaa la bixisey in guriga loaadka iyo dibadda

In dalka waxay noqotay mid saxan dubo in waxaa inta badan la kariyey, socday on dabeecadda. Sida caadiga ah, hilib fudud oo la dubay dhafnaa on skewers, aan ku xaddidnayn, dhaqmo habka this waxaa la socda wax badan. Waxaa la malaysan in sida dadku waxay leeyihiin waqti ay ku soo jiidasho leh gaajaysan, iyo waqtiga loo baahan yahay wax lagu karsado, waa in aan la lumay ee aan micne lahayn.

Si kastaba ha ahaatee, sida saxan caan baahan tahay in hab gaar ah si ay dhinac saxamada iyo cunto fudud uu ka samaysan ay asal gastronomic. Si ay u xaliyaan quseeya dubo ah, aad u baahan tahay si ay u qiimeeyaan suurtagalnimada ee habka dheef shiidka, iyo waxay, nasiib darro, ma aha xad lahayn. First of waayo-aragnimo oo dhan caawin doono dadka deegaanka oo ka mid ah Jamhuuriyadda Transcaucasian dhaqan ahaan u leeyihiin dhaqanka isticmaalka hilib cunto basbaas leh.

Sidaas daraaddeed, waxa u adeegay in loaadka shish ee Georgia ama Armenia ah? Sida caadiga ah, maraqa, khudaarta iyo caleemo. No salad Olivier, saanwijyo la bolse iyo cunna in miiska Caucasian ma la saanqaadi la hilib shiilan dhuxul. Maraqa ugu fiican waxaa loo tixgeliyaa tkemali, uu si tartiib ah ku nuuxnuuxsaday, dhadhan qiiq ka yimid xagga midhaha dhuxusha iyo wan la dubay ah. Uu midab dhanaan ma dhex galayo dhadhanka sheyga ugu muhiimsan, kaas oo ah mid aad u muhiim ah, marka hilibka waa wanaagsan yahay. Midddani of basbaas ama khal - caterers trick da'da jir ah, isku dayaya in ay qarin gadaashooda ah "ma aha ugu horeysay" ageegi in ay mararka qaar isku dayaan in ay u gudbin sida dubo ah, sidaa darteed ha u dhaqmaan sida kuwa.

La'aanta waqti keentaa dadka casri ah si heer ah in ay u adeegi jireen in a dukaamada caadiga ah Greega loaadka shish. weli wanaagsan naftaada kariyo ka yaanyada-kariyey cusub shiidan simmered caleemo iyo qayb ka mid ah basbaaska. Si kastaba ha ahaatee, Suugo waa in aanay noqon mid aad u adag.

Haddaba waxaad qurxisaan ah. mid ka mid ah ugu wanaagsan oo dhan waxaa la quudiyey si loaadka ka, saladh iyo waxaa lagu dubay on khudaarta dabkaan. Si fudud ayi kaabajka iyo ku daraan basasha, wax yar ka cusbaynayaa leh saliidda gabbaldayaha. Dill, dhir iyo khajaarkii in sideeda oo waa la soo dhaweynayaa. Dubi eggplant suurto gal ah sida Joorijiyaan, jarjar qabatooyin iyo xaqiro on diirka iyo shabaggeedii iyo bireed. In kiiska labaad, waxay waxaa lagu talinayaa in la wada dhigay dabacasaha, baradhada iyo burburi of siddo basasha, sidaa darteed waxa ay noqon doontaa juicier.

King oo dhan suxuunta dhinaca - basasha. Waxa uu si fiican u socoto wax walba oo la siiyo loaadka shish ah. Basasha waa inay joogaan in marinade ah, iyo sidoo kale in design ah ee saxan dhamaystirtay. Waxay noqon kartaa foorno badan dhuxusha, rogeysid, si fudud u jarida siddo. Waa sidaa muhiim in aan, iyo dubo ma aha dubo, laakiin hilib fudud la dubay.

Waxaad qurxisaan waa in ay ahaataa yar, la baradho ama bariis ma aha mid aad ku haboon. Ujeedadu waa in la raaxaysan dhadhanka cuntada, taas oo guriga waa wax loo kariyo ugu muwaadiniinta walaalahooda waa adag tahay ama aan macquul ahayn. Sidaa darteed miiska for loaadka shish ah waa in, in kastoo ay badan, laakiin kooban. Salad, basasha pickled iyo toon kibis ama roodhida balaadhan, khudaarta dubay iyo sibraar ama garaafo ah khamriga wanaagsan, oo cas, halkan oo dhan.

Sida for suxuunta, in, lid ku ah lagu hafray caan ah, taarikada caag tuuri karo - ma ikhtiyaarka ugu fiican. dhacdo sida safarrada dibadeed la dubo, uusan inta badan dhicin, sidaas daraadeed waa inaad naftaada iyo saaxiibadaada daweeyo wax ka badan oo xiiso leh. Doorashadan A weyn - go'an of pottery, oo ay ku jiraan ashuunkeedii.