Steak hilibka lo'da

steak la kariyo oo kuguma dayn doonaan cid la taag daran, gaar ahaan haddii ay lo'da. waxaa Diyaarinta waa u fududahay, iyo natiijada ka badan dhan laga filayo.

Si aad u kariyo steak hilibka lo'da, waxaad u baahan doontaa:

260 g of tenderloin hilibka lo'da, 10 g of hilib doofaar sigaar cabbin, yaanyo, basbaas Dawan, 50 g of zucchini, 20 g likaha, saliid gabbaldayaha, 10 ml oo ah maraqa soy, noqanayaa noqde, ugdoon, oo dhir udgoon iyo milix.

Diiriyay (laakiin si fiican - qaboojiyey) lo'da cut tenderloin galay looga baahan yahay qaar ka mid ah oo gogo 'si caddaalad ah qarada waaweyn ee guud ahaan hadhuudhka, oo ku salaysan tirada doonayo ee la cuno. Haddaba, waxaan u baahan tahay in la qaato mid ka mid ah xubnihii, ku rid mid ka mid dhamaadka on board goynta ah, iyo hoos on top gacantiisa, steak yar fidsanaan si dhumucda gabal ka dhalanaya mid aan jirin in ka yar 3 sentimitir. Ma loo baahan yahay si aad u dalbato wax faasas, dubbayaal, iyo alaabtii kale oo caado ah kaabayaal ah hooyooyinka Ruush! Wax walba waa in la sameeyaa oo keliya gacmaha iyaga u gaar ah.

markaas waa in aad ku dar basbaas, cusbo, jaakad la steak lo'da mustaqbalka leh saliidda cuntada, ku rid on digsi bir ah ee kabka kulul oo salka ku jiingado. iyaga isku shiil on labada dhinac waa in qiyaastii 3 ama 4 daqiiqo dhinac kasta, ka dibna ku riday our bisteeki oo sidaas loo diyaariyey in lagu ridayo (at 200 ° C).

kariya qaarkood waxay jecel yihiin in ay isticmaalaan a erayo shisheeye aad u malana, sida "buluug", "dhexdhexaad", "D", "safarka Dan," iwm, laakiin haddii aad xiisaynayso in sida wax loo kariyo steak hilibka lo'da, aad u ogaato waxa ay la micno tahay degree kaliya ee wax lagu karsado our steak, kuwaas oo: "ceeriin", "dhiigga", "nus-dubay", "si wanaagsan la sameeyey", "caadi ah", "damcay".

Inkasta oo hilib ah oo foorno lagu dubo, waxaad samayn kartaa saxan dhinac ah, kaas oo aan u baahanahay jeex ah zucchini, basbaaska macaan iyo tamaandho. Khajaarka yaanyo la shiilay karaa maqlaha basbaas ah jiingado iyo, jarida burburi aan macquul ahayn waa shiil digsi fudud ama maqlaha ah, dheeriga ah ee qadar yar oo ah saliid gabbaldayaha. Haddaba, waxaan u baahan tahay oo keliya in la keeno khudaarta our ilaa foornada.

Haddaba, waxaan ka foornada qaadato dhow steak hilibka lo'da, waxaa ku duub gelin xaleef xaashiyaha fenishaaddyu curdan hilib doofaar sigaar cabbin iyo mar kale saxanka diri dib ridayo 5 daqiiqo - 6. Wakhtigan, Bilaabaan inay sameeyaan Maraqa. In digsi gelin boqoshaada sauteed ah, taas oo u baahan in ku shub maraqa soy, kula saydhaa leh ugdoon, waxaa lagu milo oo dhan biyo cad oo ku dhejiyey waslad khafiif ah. Suugada loo ogolaan in ay wax yar diidanaa kasoobaxa, ka dibna ku shub istaarijka baradho, qadar yar oo badhxan oo biyo qabow. Waxaad ka arki kartaa sida in ilbiriqsi Maraqa dhumuc doonaa. Si dhakhso ah waxaa lagama maarmaan ah in ay ka dusiyeen saar si aad u hesho steak ka foornada oo la soco qaybta final - dil of our masterpiece, Kuliyadda. Markaasuu wax walba waxay ku xirnaan doontaa aad male iyo dhadhan.

Waxa kale oo jira ikhtiyaarka ah oo karinta bisteeki.

Si aad u diyaariso saxanka this waxaa loo isticmaalaa hilibka lo'da aad u cusub ka qayb "intercostal" - kaliya haddii ay taasi waxaan awoodnaa inaan ku kariyo cuntada wanaagsan u noqon doonaa.

Sidaas diyaariyo steak hilibka lo'da ee maqlaha ah.

Waxaad u baahan doontaa:

800 g of laama uumi, 50 g subagga, basbaaska madow, cusbo.

Meeriskiisuna oo hilib lo'aad u leeyihiin in ay jarjar steak 3-4 of 4 cm qaro weyn. Kuleyli digsiga waa in kulaylka aad u dheer oo wuu dhalaali doonaa subagga ku dhex jira. Bisteeki milix iyo basbaas on gacanta ku hal, ama digsigii in xisbiga. Taas ka dib, waa in aad sidoo kale ku dar milix iyo basbaas iyo leexdo dhinaca kale ee hilibka.

waqti karinta ku xirnaan doontaa waxa degree "shiilay" aad jeceshahay hilibka. Bisteeki si ay u helaan:

• yar la shiilay on dibadda iyo gudaha ku dhowaad ceeriin - shiil 2-3 daqiiqo dhinac walba;
• si ay u noqoto mid "dubay" ka baxsan, oo gudaha casaan ah - waa 4 daqiiqo;
• Si aad u hesho qolof ah la shiilay on baxsan, laakiin gudaha waxaa uu ahaa hilibka cayriin - 5 daqiiqo kooxda.

lo'da steak Our diyaar - diyaar in loo adeego.