Sidee guri ee Calvados in la sameeyo

Kasta cabitaanka jira waxaad isku dayi kartaa in la kariyo at home, laakiin waxaa jira damaanad uma dhadhamin asalka ah. Calvados guriga si ay u abuuraan fudud ah, waxay u baahan yihiin tufaax kaliya iyo qalab gaar ah muxaadaro. Calvados - cabniinka gobolka, waxay ka dhigan tahay in la fulin karo si adag in meel gaar ah, haddii ay taasi ku, hoose Normandy, France.

story

Xusuuso ee sharaabka this laga helay dokumentiyo shukaansi in 1553 sano dib. Oo waxay ku yidhaahdeen in mudane u yimid sidii by muxaadaro of cider si aad u hesho cabitaan cusub. Magaca waxa ay ka imanaysaa meeshii lagu bilaabay inuu si firfircoon uga soo saaraan, kuwaas oo Waaxda Calvados in Normandy. soo saare ugu weyn ee haatan Calvados Waxaa kalle, oo tani ma aha hay'ad gaar ah, iyo dhulka oo dhan, halkaas oo ay ku diyaariyaan this cabitaan caan ah. Waxaa si gaar ah u koray in ka badan 30 kala duwan oo tufaax ah, kuwaas oo loo kala qaybiyey sidii ay dhadhan gaar ah si ay u dhanaan, macaan iyo kuwa qadhaadh. Sidaas darteed haddii aad rabto in aad cilinta ah recipe Calvados guriga, ilaa stock on noocyo dhan in ratio ee 2: 1: 7 waxaa loo isticmaali karaa oo baaraha, wax ugu weyn ee - in midhahooda oo dhammu wuxuu ahaa bislaaday, oo aan dildilaaca iyo qudhunka.

Calvados guriga

Waxa ugu horeeya ee ka maroojiyo ka cabitaanka tufaaxa, laakiin inta kale ha iska tuurina saxarka iyo buuxisid biyo, mar kale ka maroojiyo soo baxay, oo dabadeedna waxay u duugga ah u tegi doonaa. Diyaari isku dar ah oo cabitaanno ah kuwan, qaadan juice ku saabsan 80% oo ka fiirsato ugu horeysay% of labaad oo kaliya 20. Hubi sonkorta in ku filan, ama tegi kartaa habka halsano, waa in aanay noqon in ka yar 10%. Si aad u samayso calvados guriga, si gooni gooni ah isku diyaarineysa sourdough. Khamiirka waayo, waa in duurjoogta ah, in laga helaa miraha iyo dusha midho. miraha maydhin, ayi iyo qas sonkorta, sug ilaa xumbo iyo Mash ah pre-la kariyey isku daraan oo dhan. habka halsano ah waa inay dhacaan muddo bil ah gudaheed, ama ka badan, oo aan heli of ogsijiin, at heerkul ah 20-22 digrii. Ka dib markii dheecaan ka cider xiritaanka carbon dioxide waxa uu debeda, si aad u hesho xoog distillate of 26-30 digrii. muxaadaro soo noqnoqda siinayaa khamriga cayriin, taas oo ka kooban of ethanol ilaa 70%. Calvados guriga ku dhow. Waxaa weli kaliya in ay nooga. Sida habboon, taas waxa laga sameeyaa in foosto oo geedkii ku, laakiin taam iyo galaasyada, ku dar oo kaliya in ay chips ah - oo caraf udgoon ah dabeecad u. Toddobaad ka ama laba bilowday distillate si aad u hesho mugdi ah midabka hurdiga iyo isbedelka dhadhan. Adkeyso waxa ay noqon waa ah oo ku saabsan bisha a.

Isagoo sheegay on jilif

hab noocan oo kale ah waa ugu dhaqsiyaha badan u, inkasta oo aanay u dhigmaan dhaqanka Faransiis. Diyaarinta Calvados guriga iyadoo la isticmaalayo jilif u baahan fiiro gaar ah. Shayga tannic doonaa jilif haddii aan pre-shiil foornada ilaa ur gaar ah. distillate The helay aromas aad u daran iyo dhadhan, laakiin midabka waa ka badan madow badan asalka ah. lagu dari karaa in Calvados diyaarinta kala duwan Waayo, dhadhan ugu fiican. Cab cabitaan this waa ugu fiican leh baraf iyo jeex ah tufaax.