Sida loo qajaar mackerel guriga

mackerel rogeysid ma aha sida adag sida waxa ay u muuqataa at jaleecada hore. Ka dib oo dhan, waxaa lagama maarmaan ah oo kaliya in ay iibsadaan kalluun saliid cusub iyo qaar ka mid ah uunsi udgoon. Waxaa si gaar ah xusid mudan in suxuunta oo macmal ah waa badan adkaha iyo caafimaad badan analoogga shoplifter, halkaas oo inta badan aad u yar u isticmaali ama booli iyo sheyga.

Sida loo qajaar mackerel guriga

waxyaabaha loo baahan yahay:

• basasha noocyo macaan (guduud) - 2 kumbiyuutarada,.
• baruurta mackerel Fresh (waxay noqon kartaa cusub-qaboojiyay) - 2-3 gogo '. (Ku xiran tahay tirada xubnaha qoyska);
• iodized cusbo yar - 2 Qaadada. l.;
• % Khal 6 th - 2 Qaadada. l.;
• saliid saytuun ah - 30-35 ml;
• ciid sonkorta - yar;
• uunsi, si gaar ah loogu talagalay kalluunka - at doonista iyo dhadhan,
• biyo la cabbo oo la Daahiriyey - L ½;.
• go'yaal lavrushki - 3-4 gogo '.

processing ee wax soo saarka kalluunka

Ka hor inta ma'aah mackerel, waa in la soo iibsatay qaab cusub ama la qaboojiyey. Ka dib markii in, kalluunka baahan wax yar la diiriyay (haddii loo baahdo), ka dibna si fiican loo nadiifiyo ee viscera oo dhan, baalal, dabada iyo madaxa. Dheeraad ah loola dhaqmo iyo wax soo saarka si taxadar leh maydheen in la iska indha tiri-steak xaleef ma sii dhumuc weyn tahay 2.5 cm oo wuxuu ku riday a maacuun enamelled qoto dheer.

Hab-diyaarinta ee marinade

mackerel qajaar la talinayaa isticmaalaya biyo caadi ah la cabbo ee lacagta ah ee 0.5 l iyo 2 malqacadaha weyn oo cusbo iodized. Labada waxyaabaha waa in la xiran baaquli iyo sidoo kale walaaq si udgoon bulk waxaa gebi ahaanba dhalaalay. , Haddii la doonayo in marinade ah ku dari kartaa seasonings kale, loogu tala galay kalluunka.

Geedi socodka ah ee ma'aah

dareere Ready cusbayn waxaa looga baahan yahay in ay ku shub baaquli dhaldhalaalka ah, halkaas oo xabbadood oo mackerel hore la dhigay baxay. Ka dib markii in, kalluunka waa in ay gacmaha si fiican isku qasan, isagoo intaa ku daray in ay Laurel 3-4 caleen. Sidoo kale on top of alaabta lagu talinayaa in ay ku dhejiyey waslad khafiif ah oo ku saabsan taas oo ay ku riday miisaan kasta. In meel this kalluunka waa in la pickled maalin ama laba maalmood iyo badh (oo aan ka yarayn) gudahood.

Hab-diyaarinta gami kalluunka

Si dhakhso ah pickled mackerel, a ka badan ayaa dhadhan iyo flavorful, haddii ay sii in la sameeyo labiska gaar ah. Tani waxay u baahan in ay qaataan basasha guduud macaan, iyaga ka soo diirka, ka dibna la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha qaro weyn, iyo ku riday weel dhoobada dhil. Next, qaso saliidda saytuunka ah iyo geed isbonji la, isagoo intaa ku daray iyaga waxoogaa yar oo sonkor ah, cusbo iodized, iyo xawaash kasta. Taas ka dib, kalluun diyaar pickled (iyada oo aan dareere) waa in lagu shubaa on basashii guduudnayd, iyo ku shub on top of buuxda labiska oo saliid ah. Isku qas wax soo saarka si tartiib ah dhadhan qaaddo, waxa ay si ammaan ah ku quudin kartaa inay casho.

sax darso

Mackerel pickled sawir, kaas oo la kor ku soo bandhigay, waxay u adeegeen casho qaboojiyay la baradho wareega la kariyey ama la dubay. Sidoo kale, waayo, sida qaybhoreed a flavorful waxaa lagama maarmaan ah in ay soo gudbiyaan ah scones cusub, iyo geedo yaryar cusub (dill, dhir) iyo basashii cagaarka ahayd fallaadho soo qaatay.