Sida loo diyaariyo mackerel cusbayn guriga. Cusbayn mackerel, oo cuntada sida ugu fiican ee

kalluunka cusbayn - saxan kaheli in uu yahay mid waxtar leh oo la jaan qaada ugu suxuunta kooxda. Tiro badan oo dad la xiriira in ay aad u wanaagsan. Si kastaba ha ahaatee, marar badan ka iibsanayay a baqtigoodana dukaanka ma kala duwan yihiin u ageegi wiilal iyo tayo sare leh in kasta oo ay muuqaalka soo jiidasho leh. Iyo sidoo kale xitaa haddii kiisku yahay mid xadidan oo kaliya niyad jab iyo baabba 'oo lacag ah - iyo dhab ahaantii waxaa suurtagal ah oo si dhab ah sumeeyay. kalluunka Red waxaa laga heli karaa maalin kasta, laakiin ma ka xun mackerel iyo cusbayn. Marka guriga, waxaa la diyaariyey si fudud, iyo xataa jidadka salting - qadar ku filan, waxaa jira fara badan oo la kala dooranayo. Oo haddii aan ka mid ah malaha, waxaad samayn kartaa adiga oo masterpiece badali lahaa gaar ah.

Fish marmar

Ha noo ugu horeysay ka fiirsan karinayo ugu Ciyaalle for pickling of mackerel ee guriga. Laba baqtigoodana digaandigaha iyo nadiifin (haddii aad ka heshay in aad gacmaha cusub). goynta waa wax cusub, madaxa la gooyey, Uur la saaraa, xuubab u saaray. Ma suurogalbaa in qof soo jiidan doonaan dareenka reer cuntokariyihii wuxuu u hureen on filim madow ee caloosha kalluun: waxay siinaysaa saxan dhamaystirtay a qadhaadh fiiqan xun, sidaas waa in la nadiifiyaa off aad si taxadir leh. Mackerel googooyaa haboon, basal weyn - polukolechkami aan aad u qaro weyn. xaleef Fish Dhawaqa ubbo, talantaalli ah qaanso iyo rushaynta basbaas, digir, Laurel jabay iyo toon ah. Karkari nus litir oo biyo ah, u milmo laba malqacadood urursatay oo cusbo iyo badh - sonkorta, ku dar a qaado laba ka mid ah saliidda cuntada. Marka marmar la qaboojiyey, waxaa ka buuxsamay kalluunka, xir daboolka iyo qarin qaboojiyaha. Ready mackerel cusbayn guriga noqon doontaa maalin ka dib. waxaa sii hay wanaagsan hoose ee qaboojiyaha.

Safiirka qalalan

Diyaari marinade ee kalluunka daruuri ma samayn. Waxaa jira cunto miidhan ah oo aad u fudud oo pickling of mackerel guriga iyada oo aan dareere kasta. cusbo Mixed (qaado weyn) iyo sonkorta (nus qaado yar). Uunsi dheeraad ah si ay isku dhafka ah aad burburin kara lavrushku, laakiin waxaad kaliya dhigi karo caleemaha u dhexeeya xaleef. kalluunka la nadiifin jarjar xaleef, mid kasta oo ay suuxaan Halabuurka diyaar, iyo mackerel ka kooban digsi (ma aluminium!), Ama weel. Ka saar dheriga waa in meesha oo mugdi iyo qaboow. Saddex saacadood ka dib kalluunkii yeelan doonaan in ay ka daadi juice iyo dib u soo celin awood galay meel. Iyo in la isticmaalo mackerel this cusbayn guriga diyaar qeybtii kale maalin noqon doono.

kalluunka basbaas leh iniin khardal

Cuntadani - kordhiyay iyo kala duwanaansho u xiiso badan ee ka mid ah la soo dhaafay. Oo waxyaalahaas ka hor geyso waa ka fiican si ay u dhinto laysugu mackerel - saar ma aha oo kaliya ku duuban, qolfo leh, iyo madaxiisa, laakiin lafaha inay ku sii hilib saafi ah. Sidaas mackerel cusbayn guriga iyo salting dhaqso oo waxaan noqon gooyeen. The isku qasin tahay qeybtii baaquli. malqacadaha oo cusbo, qaado oo nus - sonkorta, oo dhan - iniin khardal ah hadhuudh, dill qalajiyey (deeqsinimo leh - ma noqon doonto dhiibida tiro kasta), midhaha koryander la, allspice iyo Baay caleen, laba shiilantay. Haddaba, waxaan u sameeyaan wax kasta oo sida kor lagu sharaxay, masaxo, hoos iyo saar qabow ah. Just ku shub casiirka ee aan haysan, maxaa yeelay, oo dhir udgoon heli qajaar heer sare ah, taas oo mackerel iyo dari doonaa cusbo.

mackerel dhan la basasha

Haddii aad jeclaan kalluunka, baqtigooda dhan pickled, is ogow ugu horreeya oo dhan oo ku saabsan weel ku haboon. Tusaale ahaan, baaldi caag ah oo ku haboon ama dheri dhaldhalaalka weyn. Eviscerated mackerel, laakiin dabada iyo madaxa seeraha - xaq hubi in meesha laga saaro Waafyadu ah. Iyada oo ku saleysan baqtigooda kalluunka la nadiifin 1 siddo kasta basal iyo cut dhexdhexaad ah. alaabta waxaa ku daray in weel oo litir oo biyo ah marmar la sii dheer oo cusbo, basbaas, saliidda cuntada iyo geed isbonji la mid ah daciif ah (50 mL) buuxiyey. Tani mackerel dhanaaniyey cusbayn horay toban SFIga oo guri-la kariyey.

Suguday

Haddii aad la yaabanahay sida dhadhan fiican iyo si dhakhso ah qajaar mackerel ee guriga, raadiyo suuqa toon duurjoogta cusub. Waa in la qaaday tiro caddaalad ah oo waaweyn iyo ayi sida jar badan ee suurtogalka ah. baqtigooda Eviscerated waxaa laga yaabaa in ay jarjar laysugu wada, iyo in laga gooyaa karaa burburi haboon. In kiiska midkood, xaleef ah waxaa lagu ballaariyey hal lakab u shubmaa toon deeqsinimo duurjoogta ah, iyo on top waxaa ka mid ah - cusbo ganaax iyo basbaas. Lakabka kasta oo kale waa la rusheeyey, oo khal (tufaax ama khamri heli yirii). layers Mire Waqaf waxaa rid qaboojiyaha afartan daqiiqo, Kasta toban daqiiqo ay tahay in la kiciyey. Laakiin ha u qaadan meel saacad ka dib, mackerel cusbayn hadda nasoo iyo udgoon ee guriga waxaad yeelan doontaa on miiska.

mackerel liinta

Options on sida loo qajaar kalluunka, wax badan oo ilaa xad ah. Iyo iyadoo la isticmaalayo mid iyaga ka mid ah oo soo baxday mackerel cusbayn cajiib ah. Recipes Best iska yara adag maxaa yeelay, kulligood way wada siiyo natiijada fiican. Laakiin gaar ahaan waxaan jeclaan lahaa in la muujiyo kaliya liin ah. First, isku diyaarinaya inuu cuntada fiidkii, ka hor wakhtiga jiifka, subaxdii, aad hore u yeelan karaan kalluun delicious. Second, waxa ay leedahay gaar ahaan jilicsan, dhadhan safeeyey. Oo markii saddexaadna qaar, ma maaddooyinka qalaad. Sayidka, labo ka mid ah baqtigoodana jaray xabbadood ku haboon. liin Celceliska bariyeelay harag ah - in ay casiir ku filan oo keliya, waayo, kalluunka iyo diirka coarsely aad jarjartey iyo ku shub mackerel juice saydhsaydhay. liin ka sokow, waxaa kaabaya siddo oo ka mid ah guluubka, labo ka mid ah malqacadaha jartey dill, sonkor iyo malqacad dhamaystirnayn, dhir caraf ah (walax Labo Xidig) iyo malqacad aan bogagga cusbo. Capacity ka waraabin jireen saliidda cuntada yaase ur, waxyaabaha ay isku jiraan - iyo qaboojiyaha. Weligaa ma ku guuleysan mackerel sida cusbayn ah. Simple iyo delicious (recipe kuu ogolaanayaa inaad si ay u kariyo ugu yaraan maalin kasta) version of fudud caawin baxay xaalad kasta.