Lactose-free caanaha, soo saarayaasha, technology, faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka

Haddii aad badanaa tagto dukaamada, waxaa laga yaabaa inaad dareentay sanduuqyo dabiici ah oo lagu qoray in ay ku jiraan caano lakabka aan caanaha lahayn. Waxaa inta badan lala xiriiriyaa wax dabiici ah, oo ka duwan sheyga dabiiciga ah, nooc ka mid ah sonkorta bedelka beddelka. Xaqiiqdii, tani way ka fog tahay kiiska, inkasta oo baahida loo qabo isticmaalka cuntadu ay sabab u tahay sifooyinka dabiiciga ah ee qofka.

Haddii aad tahay qof si buuxda u caafimaad qaba, aad si ammaan u isticmaali kartaa caanaha caadiga ah ama lactose-free, waayo, nin sida la deficiency lactase jiro doorashada sida. Cunista caanaha caadiga ah waxay dhalin doontaa shuban daran, barar, iyo dheef-shiidid.

Xasaasiyad u yeelataa lactose

Dhab ahaan, tani waa nooca cuntada xasaasiyadda. Nidaamka difaaca jirka ee sababaha aan la garanayn wuxuu bilaabmaa inuu dareemo borotiinka caanaha sida shisheeye, oo kale, cadawga jidhka. Xasaasiyadda rabshad ayaa la bilaabay, taas oo ka timaadda dhinaca waxay u eg tahay sunta cuntada. Caadi ahaan, ka dib 30 daqiiqo ka dib qaadashada caanaha (jalaatada, jiiska, jiis), caloolxumada caloosha ee caloosha ayaa ka bilaabma inay muuqdaan, ciriiri noqdaan, kor u kaca gaasta. Badanaa tani waxay keentaa lallabbo ama matag, shuban daran oo dheecaan badan iyo maqaarka maqaarka. Barar suuroggal ah oo ah cirridka iyo habka neefsiga.

Xaaladdan, waxaa lagula talinayaa in gebi ahaanba laga saaro barafka caanaha caanaha ee jidhka. Calaamadaha khafiifka ah ee xanuunka, waa ku filan in la go'aamiyo qiyaasta daawada oo aan ka badneyn. Dareen-celinta xasaasiyadeed ee daran, carruurta iyo dadka waaweynba waxay si buuxda u beddelaan borotiinka caanaha oo leh caano khudradeed (caano soya). Iyo mararka qaarkood fal-celintaasi waxay ku-fidisaa kaliya borotiinka caanaha lo'da. Isku day inaad sameyso wakhti aad ku qaadato ariga oo raadi jirka jidhkiisa.

Xasaasiyadda Lactose

Badanaa labadan fikradood waa ay wareersan yihiin. Xaqiiqdii, dulqaad la'aanta iyo falcelinta xasaasiyadeed waa wax la mid ah, laakiin waxay leeyihiin dabeecado kala duwan. Xaaladda kowaad, habka difaaca jidhku ma aha mid ku lug leh, taas oo macnaheedu yahay inaanaan ka hadlin xasaasiyad. Sababta dhibaatooyinka waa awood la'aanta in la dheefshiido sonkorta caanaha - carbohydrate, oo la yidhaahdo lactose. Haddii qof weyn ma aha ee musiibada noocan oo kale ah, u diid lactose ee carruurta oo inta badan keenta in koritaanka dhac, dhibaato marinka dheef shiidka, gaar ahaan carruurta.

Maxaa ka dhaca jirka? Caanuhu wuxuu galayaa caloosha, oo wuxuu ka yimaadaa mindhicirka. Halkaan dhibaatadu waxay ka bilaabataa: la'aanta enzymetigga (lactase) ma oggola in la kala qaybiyo iyo isku dheelitir sonkorta caanaha, iyo, marka loo eego, waxay u adeegtaa sida dhexdhexaad u ah bakteeriyada iyo jeermisyada. Sidaas darteed waxaa loo sameeyaa dulqaad la'aanta cuntada. Farqiga ugu weyn ee xasaasiyaddeeda waxa weeye in aysan jirin maqaarka maqaarka oo aan waligood horumarin Karin bararka Quincke. Way fududahay in la xalliyo dhibaatadan, sababtoo ah maanta waxaa jira caano lakabka aan caano lahayn, oo la isticmaali karo halkii caadiga ahayd, taas oo ka fogaan lahayd astaamaha xun.

Calaamadaha ugu muhiimsan ee xasaasiyadda laktooska

Iyadoo ku xiran sifooyinka shakhsi ahaaneed, waxay noqon kartaa matag, xanuunka daran ee caloosha, murqaha ama shubanka. Mararka qaarkood way adagtahay in la kala saaro calaamadaha isku midka ah ee sumowga cuntada iyo xasaasiyadda. Gaar ahaan qalliinka ayaa ku adag carruurta yaryar. U hubso inaad la xiriirto dhakhtarkaaga degaankaaga, wuxuu kaa caawin doonaa baadhitaanka oo ku siin doonaa qaar ka mid ah talooyinka.

Haddii uusan dhakhtarku haysan (haddii aad tahay fasax, ka baxsan magaalada), ka dibna iska jooji wax soo saarka caanaha lagana ilaaliyo dareen-celinta. Haddii ay ka fiicnaato, ka dib maalin kadib waxay bixisaa caanaha aan lakabka lahayn ee caanaha. Waan ka wada hadli doonnaa tan si faahfaahsan hoos. Haddii calaamadaha aan muuqan saacad ka mid ah caanaha caadiga ah, waxaad u neefsan kartaa si xor ah, tani ma aha xasaasiyad. Haddii magaaladaada ay jirto aqoon-isweydaarsiga wax soo saarka wax soo saarka, ka dibna si ammaan ah u tag si aad u iibsato caano, labeen dhanaan iyo tofu (jiis). Alaabooyinkaas waxaa ku jira khudradda, borotiinka doofaarka, si sahlan loo cuno iyo nafaqo leh.

isku dar Lactose-free ah ee carruurta

Ciladda cunugga yar ee xanuunka lactose-ka ee cunugga yar, waxay waalidiintu inta badan bilaabaan argagax. Ka dib oo dhan, caanaha iyo cunug caafimaad qaba waa laba fikradood oo isku miisaansanaanta miisaankeena oo dhan. Dhab ahaan, wax walbaa ma ahan mid murugo leh. Caanaha lo'da ayaa asal ahaan loogu talagalay in lagu quudiyo kubbada dhalashada, mana noqon karto mid ku habboon ilmaha oo leh nidaam dheef-shiid ah oo gebi ahaanba ka duwan. Hase yeeshee, waa wax qiimo leh oo leh kalsiyum iyo fosfooraska, taas oo lagama maarmaan u ah carruurta.

Habka ugu fudud ayaa ah in la siiyo caanaha aan lakabka lahayn ee caanaha. Maxay tahay, waad ku faraxsan tahay inaad u sheegto dhakhtarka degaanka ama lataliyaha iibinta ee qaybta shirkadda. Dhammaan sifooyinka wanaagsan ee caanaha ku jira waa la keydiyaa. Badeecooyin badan oo noocyadaas ka mid ah ayaa laga helaa suuqa, laga bilaabo iskudhaf la'aanta lactose loogu talagalay dhalaanka cusub ee caanaha caanaha ee loogu talagalay dadka da'da yar ee xannaanada carruurta.

Noocyada ugu caansan ee carruurta isku dhafan ee lakota waa Valio (Finland), Humana (Germany), Hipp (Hungary), Heinz (England), Nestle Holland. Alaabooyinkooda, waxay sameeyaan dalabaad sare, sababtoo ah tan waa cuntada ugu wayn ee ugu yar. Taasi waa sababta hooyooyinka adduunka oo idil ogyahay oo jecel sheygan. Dhakhaatiirta carruurta ayaa kugula talinayaan si tartiib tartiib ah ugu wareejinta carruurta si isku dhafan oo leh walax hoos u leh lactose, ka dibna si tartiib ah u tijaabi alaabooyinka caadiga ah. Badanaa laakin koritaanka enzyme (lactase) ayaa kordha, dheef-shiididdu waxay si caadi ah u dhacdaa.

Waa maxay caanaha lakin?

Waa inaan sheegaa in aysan ka duwaneynin lo'da. Tani waa caanaha dabiiciga ah, oo laga soocay kala soocidda xuubka murqaha, sonkorta caanaha, carbohydrate ayaa laga saaray. Haddii aad tixgelisid farsamooyinka farsamada, ka dib waxaynu ka hadli karnaa waxyaabahan soo socda: Waxaa jira alaab aan lakorno lahayn iyo walaalkiis mataanaha ah, caano leh wax yar oo ah sonkorta caanaha. Waxay doortaan waxa adiga kugu haboon - ama khibrad, ama ku saleysan tijaabooyinka shaybaarka. Qaabka labaad ayaa ah mid deg deg ah oo la doorbido.

Badeecada aan lakorno lahayn waa mid aad u macaan badan caanaha caadiga ah. Tani waxay noqon doontaa in la isticmaalo. Siyaabo kale, maadooyinka maaddooyinka waxtarka leh waa gebi ahaan isku mid ah, sidaa darteed, haddii aanad lahayn lakinto xasaasiyad, ka dibna ma aha wax caanaha laga rabo.

Cuntada heerka sare

Inta badan ma qabno miis aan lahayn labeen dhanaan, kefir, jiis iyo jiis. Kuwani waa alaabooyinka ugu waxtar badan, kuwaas oo ah kuwa ugu muhiimsan ee ku jira noolaha sii kordhaya. Waxaa soo baxday in carruurta qabta xanuunka lactose-ka ay ka lumayaan fursadda inay wax cunaan? Maya, maanta soo saarayaasha wax soo saarku way daryeesheen in miisaanka ay jiraan dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka ah ee aan lahayn lactose.

Tani waa caanaha, kefir, jiis iyo jiis. Taliye dheeraad ah waa qoyaan, cufan ama kiriim, iyo sidoo kale subagga, taas oo lagu dari karo badarka. Noloshu waxay ku xiran tahay badeecada iyo baakadaha, tusaale ahaan, caanaha ku jira baakooyinka jilicsan ayaa la keydiyaa 8 maalmood, iyo dhowr bilood.

Haddii aad ku nooshahay magaalo yar, sidaas darteed suuqyada dukaamada ma jiro wax aad u badan, markaa waxaad isticmaali kartaa qaabka guriga. Caanaha aan lakorka lahayn ee la iibsaday way sahlan tahay iyadoo la adeegsanayo "Linex" ama "Bifidumbacterin" capsules si ay u helaan wareegga ugu fiican. Foolka iyada oo loo maro cheesecloth, waad karin kartaa jiiska, iyo haddii karkariyo kadibna lagu xiro faashadda, waxaad ku raaxeysan doontaa farmaajo guriga lagu sameeyo. Waxaa jira siyaabo dhakhso ah oo loo helo jiis: taas awgeed, kuleylka caanaha iyo ku shub oo ku rid sheyga calcium chloride. Hel jiis gaar ah, oo lagu kobciyo macdan muhiim ah. Sidaa darteed waad kala duwanaan kartaa cuntada ilmahaaga, xitaa haddii uu ka jiro macluud xagga lactose ah.

Waxyaabaha Valio

Wax soo saarahan ayaa la og yahay dhammaan daafaha Ruushka. Aad ayuu u caawiyaa hooyooyinka badan. Sida laga soo xigtay tirakoobyada maanta, ilaa maanta 15% carruurta yaryar ayaa ka cabanaya dulqaad la'aanta lactose. Mararka qaarkood waxay ku dhacdaa da ', laakiin mararka qaarkood ma'aha. Waa maxay caanaha lakin-de lactose, waxaan ka bartay in Valio. Shirkadahayaga gudaha ah waxay kaliya bilaabayaan inay soo saaraan wax soo saarkan, laakiin dad badani waa hawl aan macquul ahayn, maadaama ay u baahan tahay maalgashi halis ah oo aan si dhaqso ah u bixin doonin.

Markii ugu horreysay ee shirkadda Finnishku bilowday khadka wax soo saarka sannadkii 2001. On khaanadaha dalka waqooyiga u muuqday alaabta gebi ahaanba loo nadiifiyey ka lactose iyo yaraanta content dufanka. Tani waxay ahayd mid aad u muhiim ah, iyadoo dadka deegaanka ay arkeen qorax yar, sidaas darteedna waxa ay qabaan fitamiin D-yar la'aan. Waxaa si fiican u nuugay calcium, sidaas darteed waxyaabaha caanuhu waa muhiim.

Haddii sanadaha ugu horreeya ee laktooska caanaha ee shirkadu uu weli ku sii jiri doono, inkastoo tiro yar, maanta oo ah khadad cusub oo wax soo saarka ayaa u oggolaaneysa inay si buuxda uga fogaadaan tan. Sababtoo ah nidaamka sifududaynta najaxa, sheyga ayaa dhadhan macaan leh. Mid ka mid ah wuu jeclaa, kan kale oo aan aad u badnayn. Laakiin shirkaduhu waxay raadinayaan fursad ay ku gaaraan tay wanaagsan oo ku habboon qof walba. Waxay ku guulaysteen. Hadda caanaha aan lakorno lahayn Valio ma kala saari karo dhadhanka dukaanka caadiga ah.

Haddii dibedda ay tahay wax soo saarka ah, macaamiilka gudaha ayaa bilaabay inuu barto waxyaabaha aan ka koobnayn lactose. Isla mar ahaantaana, xaddiga fulintiisa ayaa ka sarreeya dhammaan qorshaha. Tani waxay muujinaysaa in Ruushku uu qadariyay tayada sare ee caanaha Valio. Waxaa jira baahi suuqa, taas oo macnaheedu yahay in wax soo saarka gudaha leh qiimaha tartan ee alaabta la dhammeeyey waa lagama maarmaan.

Kuwa wax soo saara caanaha aan lakor lahayn

Ku dhowaad qalabka wax iibsashada ah ee kaliya ee suuqa Suuqa Russia maanta waa shirkadda Valio. Caanaha aan lakorno lahayn ee calaamadahani waxay buuxinayaan dhammaan heerarka waxaana loo aqoonsanayaa inay yihiin kuwa ugu fiican qaybta. Waxaa jira tiro shirkado ah oo isku dayay in ay ku soo celiyaan filimkan, laakiin lacag la'aanta iibsashada qalabka qaaliga ah iyo tiknoolajiyada tiknoolajiyada ayaa keentay in xaqiiqda ah in wax soo saarka caanaha yar yar ee lakooliga bilaabay. Habka ugu fudud ayaa loo doortay, enzymetigga (lactase) ayaa lagu daray caanaha, taas oo keentay in qayb ka mid ah kala-goyska lactose galay glucose iyo galactose. Taasi waa sababta uu macaamilka u dareemay dhadhan aan caadi ahayn, dhadhan macaan. Badeecada noocan oo kale ah maaha amaan dadka qaba calaamadaha daran iyo calaamadaha dulqaad la'aanta.

Waxaa jira tiro ka mid ah daraasadaha marka la barbardhigo waxyaabaha aan lakorno lahayn ee shirkado kala duwan. Kaliya ee caanaha Valio ee sonkorta caanuhu waa 0.01%. Noocyo badan oo lakala yareeyay ayaa muujiyey waxoogaa 4.8%, taas oo ku dhawaad le'eg heerka lactose caano dhan.

Marka la eego dhacdooyinka siyaasadeed, cunsuriyada iyo tallaabooyinka aargoosiga ee suuqa gudaha, caanaha aan lakorno lahayn ayaa joojiyay in ay baxaan. Warshaduhu waxay lumiyeen awood weyn oo koritaanka iyo horumarka, iyo waalidiin badan ayaa ah wax aan lagama maarmaan u ah carruurtooda. Waxay ku jirtaa inay isticmaasho nuucyada aan lahayn lactose-free formula, caano soya iyo riyaha. Maanta Belarus waxay soo saartay soo saarida alaabtan muhiimka ah ee hoos timaada magaca calaamadda "Savushkin Product".

Tiknoolajiyadda wax so

Inkasta oo Ruushku jiro ma jirto shirkad iibsan karta ama abuuri karta teknolojigeeda. Shirkadda Valio waxay xajisaa sirta xirfadeed ee sirta adag. Xitaa suxufiyiinta ayaa qirtay wax soo saarkooda xaq uma laha inay sawirro hoolka wax soo saarka.

Wax soo saarka wax-soo-saarka lactos-la'aanta ah wuxuu u baahan yahay joogitaanka qalabka sare, tiknoolajiyada gaarka ah iyo maalgashiyada malaayiin doolar ah. Xaaladdan, horumarinta alaabta cusub waxay qaadan kartaa dhowr sano. Shirkadda caalamiga ee caanka ah ee Valio waxay qaadatay 15 sano inay horumariso. Markaa kadib waxay awoodeen inay sameeyaan shuruudaha caanaha iyo waxyaallaha kale. Waxaa la cuni karaa qof leh darajo xad-dhaaf ah oo ku salaysan laktoos, halka dhadhanka uusan ka duwaneyn alaabta caanaha caadiga ah.

Si aad u bilowdo wax-soo-saarkaaga, uma baahnid inaad dib-u-furto gawaarida, ruqsadda isticmaalka tiknoolajiyada Valio waxaa lagu iibiyaa adduunka oo dhan. Waxaa mar hore lagu guuleystay Norway, Mareykanka iyo Faransiiska. Warshadayaasha gudaha waxay xiiseynayaan fursado cusub, laakiin waxay ka baqayaan in maalgashiyada maaliyadeed ee waaweyn ay qiimaha alaabta la dhammeeyo ay noqon doonto mid aan faa'iido u lahayn macaamilka.

Caanaha aan lakorno lahayn: faa'idada iyo dhibaatada

Qofka caafimaadka qaba, caanuhu waa badeecad qiimo leh, isha macdanta, fitamiinnada, asiidhyada amino. Cillad la'aanta lactose qofku wuxuu dareemaa raaxo darro, laakiin tani ma aha dhibaato caanaha, laakiin dabeecadaha jirkiisa. Waxaa loogu talagalay dadka sidaasi ah waa tan caanaha aan lakabka lahayn. Waxay ka kooban tahay nafaqooyin isku mid ah, laakiin ma keenaan falcelin aan fiicneyn oo ka yimaada mareenka caloosha iyo mindhicirka.

Haddii caanaha aan lakorniga lahayn ee aan la qabin, dhammaan heerarka nadaafadda iyo nadaafadda ayaa la arkay, ka dibna wax uma yeeli karo jirka. Intaa waxaa dheer, ha ku noolaan badeecadda cusub, sababtoo ah suuqyadu waxay leeyihiin waxyaabo badan oo ka mid ah derajooyinka. Cuntada caanaha-caanaha, qadarka laktoosku hoos ayuu u dhacaa, sababtoo ah bakteeriyada waxay burburisaa sonkorta caanaha (carbohydrate) inta lagu jiro halsano. Haddii dhibaatooyinka soo noqnoqda ee isticmaalka walxaha caanuhu aysan ahayn mid aad u caan ah, waxaad cuni kartaa jiis yar oo jilicsan iyo caano fadhi. Tirada ayaa la tijaabiyey, waayo qof ayaa 400 gram oo jiis ah maalintii, mid kale wuxuu noqon doonaa ugu badnaan 100 g.

Waxaa jira xulasho kale oo kuu ogolaanaya inaad kala soocdo miiskaaga iyada oo aan waxyeello u laheyn caafimaadka. Dhakhtarka Gastroenteristka wuxuu kuu qori karaa diyaargarow gaar ah oo ku jira enzymes (lactase). Sababtoo ah magdhowyadaas oo ah enzymes, dheef-shiid kiimikaadka ayaa caadiyan la isticmaali doonaa marka la isticmaalo caanaha caadiga ah. Tani maahan daawo, sida ugu dhakhsaha badan ee aad joojiso qaadashada daawada, dheef-shiid kiimikaadka ayaa ku soo laaban doona asalkiisa asalka ah, maadaama jirku aanu soo saarin ku filan nuucaan. Hase yeeshee, waxay noqon kartaa hab lagu ogaanayo in cunno quudin si buuxda loogu quudiyo. Da'da qaangaarka ah, waxaad ka heli kartaa walxaha lagama maarmaanka ah ee alaabada badalka.

Qarsoonaanta muuqaalka quruxda badan: miyuu wanaagsan yahay in la doorto caano dabiici ah ama aan caano lahayn?

Dumarka oo dhan waxay u muuqdaan kuwo qurux badan waxayna u fadhiistaan xayawaanka kala duwan. Kuwa ugu wax ku oolka ah waa maalmo borotiin ah oo laga dhoofiyo. Jidhku wuxuu ku jiraa qadar xoog leh oo loogu talagalay dheefinta cuntooyinka noocaas ah, marka lagu daro, borotiinka ayaa maalin kasta la cunay baahida gudaha. Si loo magdhabo kharashka, waa inaad isticmaashaa kaydka baruurta, oo aad u baahan tahay inaad hesho.

Dalalka ajnabiga ah, qof kasta oo doonaya in uu miisaanka lumiyo wuxuu muddo dheer ku jiraa wax caano ah oo aan caano u lahayn. Farqiga u dhaxeeya iyaga iyo caanaha caadiga ah, kefir iyo farmaajada cagaarka waa wax la ogaan karo. Tani waxay ku saabsan tahay mid la mid ah sida cuntada lagu cabbo shaaha sonkorta ama iyada oo aan la isticmaalin. Farqiga ayaa sabab u ah joogitaanka ama maqnaanshaha lactose. Carbohydratekan, sonkorta caanaha, taas oo u dhexeysa glucose iyo galactose waxayna keentaa in si degdeg ah loo sii daayo sonkorta dhiigga, ka dib markii aan si dhakhso ah ugu filannahay inaanu dareemno gaajo.

Marka la soo saaro caano lakab aan lahayn laktoos, dhammaan lactose-ka ayaa laga saaraa, walxaha waxtar lehna way sii jirayaan. Isla mar ahaantaana, tirada kaloriinta waxaa la yareeyey 20%, iyo carbohydrates 35%. Sidaa awgeed, saamaynta cuntadu waxay noqon doontaa mid saddexaad ka saraysa, laakiin tani maaha inay hoos u dhigto cuntada ama inaad u muujiso naftaada, culeyska awoodda. Sida laga soo xigtay tirakoobka, oo leh cuntooyinka caadiga ah ee caadiga ah, waxaa suurtagal ah inay lumiyaan 5 kg toddobaadkii, iyo marka la isticmaalo badeeco aan lakala lahayn-7 kiilo ama in ka badan.

Sida alaabta fog sida loo heli karo wax iibsadaa

Haddii dadka degan magaalooyinka ognahay oo dhan oo ku saabsan caanaha newfangled, cheese, jiis iyo subagga, ka dibna waxaa magaalooyinka yar yar iyo degmooyinka miyiga warsanaynaa arrin khuseeya meesha laga gato caano lactose-free. Haddii qof qoyska inta badan waa safarada ganacsi, waxaad isaga ku amri kartaa in la keeno tetrapaketov sanduuq. Xitaa heerkulka qolka, wax soo saarka noocan oo kale ah lagu kaydin karaa muddo dheer. Xulashada Laba - maalin weydiinaya caano lactose-free dukaan dhow. oo dhan iibinaya Ka dib markii ay heli doonaan fursad ay ku iibsadaan alaabta a waa in dalabka.

Si Loo soo kobo

Waxaan dhihi karnaa in alaabta lactose-free - waa fursad dad badan oo uu ku soo laabto ah cunto caafimaad leh oo caadi ah. Tan iyo wakhtiyadii hore, caano iyo taagayo ay arkaa in ay yihiin il xoog iyo caafimaadka, waxa uu xitaa ma ka hadalka sida delicious ay yihiin iyo sida kuwa badan oo iyaga ka mid ah aad ku karsan kartaa. Waa maxay shaqeeyey quraac ilmaha? Dabcan, Boorash caano, iyo rooti qado oo jiis iyo subagga. warshadaha cuntada Modern waxaa this dhab ah samaynta, xataa haddii lactose ilmaha.