Kuuskuus dahsoon Waa maxay saxan this?

Appetizing buuraha Boorash oo dahab ah la khudaarta jarjaran iyo dhawr xabbadood oo hilibka ee xarunta of miiska - waa kuuskuus. Waa maxay? Tani waxey tahey cunto dhaqameed Morocco. gobol kasta oo ka mid ah dalka iyo xitaa qoys kasta uu leeyahay fikrado gaar ah oo ku saabsan sida loo diyaariyo kuuskuus. Recipes kala duwanaan karaan, laakiin ixtiraam ee saxanka isma badelin. Waxaa u adeegi jireen Jimcaha, iyaga daaweeyo guests, u adeegay in miis xusuus. xaqiiqda A kaas oo si gaar ah la yaab leh kuuskuus Yurub - in saxan this la cuno oo la faraha. Waxaa la rumeysan yahay in wax-ka kaheli. Sida loo diyaarin cuntada asalka Morocco guriga?

suxuunta Gaarka ah ee kuuskuus

Wixii diyaarinta xulashada suxuunta classic u baahan tahay digsi gaar ah, kaas oo xitaa uu leeyahay magac gaar ah oo luqada Faransiiska, macno ahaan loo tarjumay sida "kuskusnitsa". Sida mararka qaar waxaa loo yaqaan Borma. Cuntadan waxaa kasoo muuqday qalab ka kooban yahay laba qaybood. Hoose ka dhigan digsiga bulk sare, iyo top - Colander geliyo u galay. In uu maqan yahay guriga kuskusnitsy iyo dukaanka, aad samayn karto digsiga caadiga ah iyo Colander. Waxa ugu muhiimsan waa in marka hore aan ahaa mid aad u sareeya, oo kii labaadna wuxuu iyada u yimid dhexroor. Intaa waxaa dheer, waxaad u baahan doontaa saxan weyn oo qaab wareegsan. Moroccans isticmaal ujeedo sida aan pottery glaze. Sidaas daraaddeed, suxuunta soo ururay, waxaad bilaabi kartaa in la sameeyo kuuskuus.

Sidee wax loo karsado?

First of dhan, waxaad u baahan tahay si aad u hesho dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka ah. Ugu horrayn waxa loo baahan yahay oo kaliya grits - stmida kaas oo ka dhigi kuuskuus. Waa maxay? Shiidaa la mid ah sida caadiga ah semolina, qaybsameen kaliya weyn. Haddaba grits sida laga iibsan karaa dukaamada caadiga ah Yurub, laakiin ay maqan, waxaad isku dayi kartaa in ay sameeyaan maannada. In qaybta hoose ee kuskusnitsy u baahan doontaa inaad Hilibka iyo khudaarta diro. On waxa ay doonaan, waxay ku xiran tahay nooca kuuskuus dhaca sabab u ah oo dhan dadaalka aad loogu badali lahaa. Tusaale ahaan, mararka qaarkood in saxanka ku dar berde ah, iyo gobolka Mediterranean ee Morocco halkii hilibka loo isticmaalo kalluunka. Inta badan waxaad ka heli kartaa wax-u Belle Khodr, ama kuuskuus cuntada. Tani micneheedu waa maxay? Waa wax iska fudud - waxaad u baahan tahay yaanyada, basasha, baradhada, bagalka, bocorka, zucchini, kaabajka, digaag iyo uunsi udgoon. Sidee wax loo kariyo saxan this?

recipe kuuskuus Belle Khodr

Qaado kilo badh badarka oo ku saabsan cadadka la mid ah digaaga, mid ka mid basasha, mid ka mid ah yaanyo ah size dhexdhexaad ah, laba qof oo ah karootada waaweyn, dabocase ah, baradho ah, laba qof oo ah zucchini yar, iyo laba boqol garaam oo bocorka, qeybtii madaxa yar ee kaabajka, a saasuu geedcanab u yar oo cilantro iyo dhir, saddex qaado saliidda cuntada iyo laba - subagga, basbaas. Diyaari dhir udgoon - sinjibiil, timirta, iyada oo aan taas oo aan laga noqon doonaa kuuskuus dhabta ah. Waa maxay nooca xawaash? Timirta - a uunsigii huruud ah dhalaalaya, huruud-sida, si fiican u weheliso suxuunta badan bariga. Ku dhaq hilibka iyo rid digsi oo dhan, coarsely ayi ku basasha iyo yaanyada, ku shub saliidda cuntada iyo dar seasonings. Dabool oo isku kari ilaa shan iyo toban daqiiqo on kulaylka hooseeyo. Ku shub nus litir oo biyo kulul iyo dar khudaarta haray, sidoo kale, jarjar doodiisa waaweyn. Dhig Colander ah ka gaartay digsi la xabuub. Ka hor inta dalagga karinta u baahan tahay inaad badsataan on saxan iyo xoqin gacmaha, saydhaa laba qaado oo biyo ah. Shan iyo toban daqiiqo ka dib badhidii waa in laga saaraa digsiga, ku riday Colander on saxan, ku shub biyo qabow iyo qas, salaanta gacmaha. Markaas ku shuba firida dib ugu Colander ah iyo saaray in ay macaluuli digsiga, ku dar xaawaash. Ka dib markii nus saac ah, ka saar saxanka kulaylka iyo meel ka on waslad khafiifa oo kuuskuus, iyo on top waxaa ka mid ah - ka kooban digsiga.