Karinta yaanyada la qalajiyey iyo suxuunta la isticmaalkooda

yaanyada Sun-qalajiyey - waa fudud weyn in la diyaarin karaa mustaqbalka. Wixii diyaarinta of baahida loo qabo bannaan, dabcan, yaanyada cusub. Waxa ay noqon doontaa kala duwan ugu wanaagsan ee Midho eg plums. Intaa waxaa dheer, yaanyada waxay noqon doontaa mid aad u weyn oo waqti dheer si ay u diyaariyaan, sidaa darteed waa in aad doorato miraha yar.

Gadashada khudaar, waa in la xusuustaa in si ay u diyaariso 800 garaam oo yaanyo la qalajiyey u baahan tahay oo ku saabsan laba kiiloogaraam oo cusub.

Intaa waxaa dheer, waxaan u baahan nahay si ay u diyaariyaan Cusbada leh (waxaad isticmaali kartaa badda) iyo xawaash "dhalatada Provencal". Haddii xawaash a dhammeeyey lagama helin guriga, waxaad isticmaali kartaa isku dar ah ee ugdoon, marjoram, basil, milix iyo rosemary. Haddii aadan ku talo jirin aan in la cuno si deg deg ah ka dhigay yaanyada qorraxda-la qalajiyey, iyo ku kaydi in muddo ah, waxay qaadan doontaa saliid saytuun yar, iyo toontii.

Sidaas, sida loo sameeyo yaanyada qorraxda-qalajiyey? miraha My, iyaga ku dhex baabbi'in qeybtii lengthwise, ka saar xagga jidhka ka soo abuurka iyo gooyn laan gabowday oo kale. Tamaandho dhigay on sheet dubista ah, bireed dhigay. Saydhaa oo cusbo iyo uunsi, rusheeyey, oo saliid ah khudradda yar.

Waqtigaa, foornada ah waa in la diiriyo heerkulka a of 110-130 degrees. Vyalim yaanyada our 3-5 saacadood, iyagoo ku xidhan xajmiga iyo tirada. Haddii aad qorsheyneysid inaad soo diri yaanyada diyaar u kaydinta, waxay u baahan yihiin in la duubnaadaan galay weel nadiif ah, wareegaayo taarikada oo toon ah, iyo ku shub oo saliid saytuun ah.

Isticmaal yaanyada qorraxda-qalajiyey waxay noqon kartaa kala duwan. Waxay si fudud loo gudbin karaa sida cunto fudud, ama ka dhigi ismaris iyaga la. Intaa waxaa dheer, yaanyada qorraxda-la qalajiyey waxaa loo isticmaalaa si loo diyaariyo noocyo kala duwan oo appetizers iyo saxamada ugu weyn.

Tusaale ahaan, waxay la diyaarin karaa duub delicious of balaadhan. Waayo, kan aan u baahanahay kibis ah khafiif ah balaadhan, cheese cream, ham ama bolse la kariyey, jarjar xaleef khafiif ah, yaanyada la qalajiyey, salaar iyo jar jartey xaawaash basil.

Lavash muuqanayo, lubricates cheese, keenaya daaha khafiif. On top of cheese qaybiyo ham iyo yaanyada, wax soo saarka, kuwaas oo cawisa si meel madhan tagay on cidhifyada balaadhan ka. On top of yaanyada iyo saydhaa leh basil jar jartey iyo dabooli salaar. Waxaan dami roodhida balaadhan oo duudduuban oo ka gooyay mindi af badan googooyaa, iyaga haysta, haddii loo baahdo, findhicil.

Habboon ee yaanyada qorraxda-qalajiyey iyo saladh. Tusaale ahaan, taas, oo salad basasha cas u baahan yihiin inay jar jaray, ku shub cider tufaax ama khal khamri, ku dar sonkorta, milix iyo basbaas. 200 garaam oo qajaarka (fresh), gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh, 10 toortaha of yaanyo - julienne. Mix ee khudaarta la basasha iyo xilli dheeraad ah oo dhir udgoon iyo saliidda cuntada. salad Tani - a dhinaca saxan weyn oo cunto la dubay ama kalluun.

Kariyey iyo saxamada kulul yaanyo la qalajiyey. Tusaale ahaan, waxaad ku karsan kartaa fuud hilibka lo'da ee Talyaaniga. Ujeedada this, 600 garaam oo hilib lo'aad saxarka waa la googooyaa yar yar (sida goulash) oo la shiilay ee digsi on saliidda cuntada. Markaas shub hilibka badh hal galaas oo biyo ah ama maraq, milix iyo Eriteriya, yareeyo kulaylka ilaa jilicsan. On kale shiileyso shiil digsi aan saliid 100 garaam oo hilib doofaar baahsan oo jarjaran. Marka baruurtii dayo baxay doono, ku dar in hilib doofaar ah basasha jar jartey shiil qiyaastii toddoba daqiiqo. Markaas isbedbedelaan ka kooban digsiga hilibka. Add to isla 50 ml oo khamri ah miiska cad, saddex / afar yaanyada qorraxda-la qalajiyey, jarjar strips, iyo dersin Saytuun, jarjar xaleef. Xilliga ay u dhadhamiyaan saxan iyo shan iyo toban daqiiqadood u saaray. Ku darso hilibka kasta oo saxanka dhinaca aad awoodo.

Intaa waxaa dheer, yaanyada qorrax ka engejiyey dhaqan adeegay baasto ama bariis la kariyey. Waxay waxaa loo isticmaalaa in diyaarinta dheriwadaag, rizzoto iyo moofo u xiran yihiin la ham iyo farmaajo.