Kalluunka caatada

Ma muddo dheer ka hor, naag kasta oo si kalsooni leh u dhihi karaa taas oo kalluunka baruurta iyo wixii aan. Ka dib markii inta badan on khaanadaha qurxinay oo keliya kuwa noocyada in laga helo biyaha ku xeeran. Laakiinse haatan suuqa waxaa ka buuxa kalluunka cusub-qaboojiyay ama xataa nool, oo waxaa laga helaa fog meesha aad deggan ka. Dabcan, waxan oo dhan ayaa ka dhigtay suurto gal ah in horumarkii ugu dambeeyay oo duurka ku ah gaadiidka iyo kaydinta alaabta mahad. kalluunka caatada ah ama dufan leh - mararka qaar ay xakameeyeen mid aad u adag inaad garato. Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in la kala saaro ugu yaraan magacyadooda.

First kalluunka caatada ah waxay u baahan yihiin in ay carruurta yaryar. Webiga inta badan soo gaarto lafaha yar yar oo badan, taas oo niyad laga yaabaa in cunista kalluunka muddo dheer. Sidaa darteed, waxaa quman for noocyada carruurta badda. Laakiin caruurta kaliya ma u baahan tahay cunto this. Kuwa qaba dhibaatooyinka mareenka caloosha iyo mindhicirka iyo dheefshiidka (gaar ahaan boogaha, gastritis, hyperacidity , iwm), waa in ay cunaan cunto påskris kaliya. Sidaa darteed, kalluunka subagga ku yar si gaar ah iyaga muhiim u ah.

Laakiin waxa in yar oo kalluun caatada ah dhexdooda sida noocyo kala duwan oo fursado la qaboojiyey? Kala 3 noocyo ka mid ah kalluunka, iyada oo ku xidhan xaddiga baruurta:

• khafiif ah (ilaa 4%);
• dhexdhexaad ah baruurta (4-8%);
• baruurta (8%).

By jejunum ka mid ah: haddock (0.5% baruurta), kalluun (0.3-0.4%), pollack (0.5-0.9%), navaga (0.8-1.4%), saithe (2%), baadinimadooda (1,3-4%), iyo noqonmaayo buluug, kaluun, Saiko bream, walleye, kalluunka la qalajiyey, Pike, mullet. Kalluunka Tani caatada ah ku jira waxyaabo badan oo borotiin ah (15%), taas oo ay awoodaan in ay bixiyaan jirka ka mid ah qof kasta oo dhan acids amino lagama maarmaan ah. Intaa waxaa dheer, waxa ku jira xaddi weyn oo fosfooraska, iodine, calcium, zinc, sayliniyam iyo fitamiino ah ee group B. ka, kalluunka badda ka kooban yahay iodine badan biyaha saafiga ah. Sidoo kale xusid mudan in dhammaan-calorie hooseeyo iyo kalluunka subagga ku yar aan waxyeello u lahayn kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaan badan. Wixii la barbardhigo, in badda ay hoy u tahay kalluun saliid leh dunida ee - Baikal golovomyanka, kuwaas oo ka kooban baruurta waa 40% oo inta kalena waxaa kujira ka baalal, madaxa iyo xigtaa.

In nooc kasta oo kalluunka waxa baruurta waxay ku xiran xilliga sanadka. Marka u dhowaanin arkaayo, baruurta ugu ururayaa in jirka ka mid ah kalluunka (dhab ahaantii, sida in aadanuhu - inta aad uurka leedahay helaan miisaanka, ilaalinta midhaha). Laakiin, dabcan, haddii kalluunka la xiriira ah caato ah, xataa si dhexdhexaad ah baruurta hor arkaayo ma doono. Sidaas waxa kalluunka tiirsan? mid ka mid ah u gudubtay marxaladda of arkaayo oo u suurtagashay in ay maamulaan ka mid ah nafaqo this.

kalluunka caatada ah ugu of dhan - waa kalluun. Inkasta oo iyada beerka waxaa ku jira ilaa baruurta 70%. Oo in kastoo ay tahay mid aad u faa'iido leh, laakiin in aad u isticmaali aad u baahan tahay in aad uga taxadirtaa. Kalluunka Tani waa ku dhowaad ma kolestaroolka, iyo protein qaadataa 18-19% kubka. Intaa waxaa dheer, in ay hilib ku jira phospholipids, oo ma jiro wax lafaha yar muruqa ah. Whiting iyo saithe waa in qoyska kalluun iyo dhadhanka waa mid aad la mid ah, waxa uu. hilibka pollack waa kalluun curdan kale oo badan, laakiin ay qiimo nafaqo ku dhowaad waa isku mid sida in ka mid ah wakiilo ka socda qoyska la soo dhaafay. Saffron kalluun, on lid ku ah, ka badan aan dhab ahayn iyo dhadhan yar. Baadinimadooda waxaa aad u mahadnaqayo naga waayo sifooyinka dhadhan iyo la'aanta ah ee lafaha yar yar. Hilibka waxa ay leedahay midabka cad, iyo content protein uu gaaro 18%.

Ka mid ah biyaha saafiga ah kalluunka waa in la siiyo qoyska ka mid ah bream kalluun, tench, kalluun crucian, baran-, Kuub, kalluun, kalluun lacag iyo bixisaa. Qaar ka mid ah iyaga ka mid yihiin kaluunka dhexdhexaad dufan leh, laakiin dufanka lagu dufannada, oo sidaas daraaddeed dhib uma keeni jidhka. By habka, in wax kalluun ah oo bir yar yahay hilibka xoolaha, waxaa lagama maarmaan ah inay tixgeliyaan.

By habka, subagga ku yar ama kalluun baruurta dhexdhexaad ah, taas oo ka kooban baruurta dufannada, saamayn weyn oo jidhka ah ay sabab u content sare oo fitamiin D. Waxaa si gaar ah muhiim in xilli qabow, sida in muddo tani ma aha qoraxda ku filan si ay u soo saaraan maqaarka hoostiisa. Inta badan oo ka mid ah dufanka ee tran in mackerel, cunna, kalluun, sprat. Laakiin mackerel waa mid ka mid contraindication. Haddii jidhka oo xaddi badan oo kolestaroolka, ka dibna ay la isticmaalo waa in la dayacay. Xaqiiqdu waxay tahay in ciidamada jidhka in ay soo saaraan kolestaroolka xun sababtoo ah ensaymes gaar ah, taas oo ah qayb ka mid ah hilibka.

Xusa - Kalluunka subagga ku yar waxaa laga yaabaa in ka xun ma jiro oon ahayn kale oo kasta. Iyo mararka qaar xitaa ka-baruur oo dhexdhexaad ah, oo aad ka heli kartaa lacagta ugu badan.

Caafimaad oo si wanaagsan loo quudiyo!