Kale: photo, magaca, cuntada

Kale, kaabajka ama kale - waa kala duwan aan caadi ahayn ee kaabajka, taas oo u suurtagashay in ay ka fogaadaan wax ka beddelid hidaha iyo domestication. Intii lagu guda jiray dagaalkii adduunka ee labaad ee France, dadka ka soo deficiency gaajo iyo vitamin badbaadiyey artichoke. Isla mar ahaantaana in England, mana dhimanayo gaajo Kaalmeeyeen maalku fasalka this. Calais, iyo sidoo kale artichokes Yeruusaalem, helay horyaalka ee "cuntada illoobay" sanado badan. Maalmahan, ayay u mahad miiska soo laabtay makhaayad caan ah, kaas oo si firfircoon loo isticmaalaa caleemaha diyaarinta suxuunta ay.

Magaca iyo ku dhashay xaarka

Magaca Kale leedahay in ka badan hal. Weli waxa loo yaqaan saxarada (fahanka waa on dhawaaq labaad), brunkol, kale, gryunkol. Laakiin iyadoo aan loo eegayn sida loo yaqaan khudradda ah, waxaa la mid ah uu u muuqdo mid kiis kasta, oo uu caleemo fringed noqon kartaa guduud ama cagaar towns, oo iyagu ma ay u sameeyaan madaxa ah. Taasi waa sababta magaca Laatiin ah ee alaabta codadka Acephala ama oleracea Brassica, taas oo macnaheedu yahay "dabacsan, unattached." kala duwan waxa uu leeyahay sare, mararka qaarkood gaarey hal mitir, jirid, kaas oo dhinacyada oo dhan ugu duub ka baxo fido. Qubarada badankooda ayaa aaminsan gryunkol in uu yahay nooca ugu badan ee qadiimiga ah ee kaabajka duurjoogta ah.

Kale maamula si ay u koraan xitaa ka yar xaaladaha cimilada ugu xad-dhaaf ah. Ka dib markii uu baraf waxaa la helaa oo keliya more juicier iyo macaan. In Europe, kale ka hor dhamaadka qarniyadii dhexe waxa uu ahaa khudradda ugu caansan oo cagaar ah. Waddamo badan oo ku hawlan beerista ee caleemaha, laakiin ugu danbeyn bedelay cuntada dalagyo kale. Marka sort this ee mar kale soo xusuusteen inuu waxaa loo tixgeliyaa inay qalaad, gaar ahaan in latitudes our.

Laakiin, habase yeeshee, State kama fikiro laftiisa gryunkolya ku dhashay. Kaabashka sida dalalka oo dhan, laakiin meel kasta aaminsan laga keeno awoodaha kale. Jarmalka wac saxarada dhaqanka Faransiiska ee England si weyn loo rumeysan yahay in sprouts ka soo Scotland ama Siberia iman, laakiin Holland u - Jarmalka "maadooyinka". In United Kingdom iyo United States saxarada u muuqataa under magaca kale Ruush Red - kale Ruush Red. Waxay sheegeen in in America ka baxo Markabka keenay by ganacsatada ka codsaday Russia, ka dib markii taas oo badeecada ku istawooday ee California beero. xiriirka ganacsiga ee ka dhexeeya Arkhangelsk oo London uga lulmado soo socda labaad ee saxarada ee England.

Noocyada kale kaabash

Kale waxa uu leeyahay noocyo badan:

1. kale Siberian - kala duwan waa adkaysi u kul hoose iyo cayayaanka kala duwan.
2. Trostyanaya - sarajooggeeduna wuxuu gaari karaa ku dhawaad laba mitir. feature ee noocan oo kale ah waa in uu leeyahay stem a weyn, taas oo loo isticmaali karaa sida ul a.
3. Ruush Red - leedahay sifooyinka la mid ah sida Siberian ah, laakiin sida muuqata lagu gartaa joogitaanka fuuli jiray caleemo dhegeysiga cas.
4. Kaabashka Curly - kala duwan ee ugu badan ee kale (kale). From noocyada kale waxaa qoreysa dhadhanka jilicsan oo macaan. caleemo Dhaqanka ayaa qabsatay iyo eegno kuweyga.
5. Kaabashka Redbor F1 laga yaabaa in qorsheyaasha midabka guduudan ama guduud mugdi, si noocan ah inta badan loo isticmaalaa in lagu siiyo suxuunta midab gaar ah.
6. Kaabashka Tuscan - ka duwan sheet khafiif ah elongated isagoo qaab waanuu.
7. Kaabashka Ra'iisul - noocyo kala duwan oo sayax barafoobay-kordhaya.

Wax kasta waxaa laga yaabaa kala duwan ee kale (kuweyga kale), ka tago waxaa ka wanaagsan in la cuno cayriin, iyagoo aad ku dartid saladh toon dhallinyarada, yaanyada iyo basil. Sayidka, guryaha faa'iido dhaqanka waxaa aad u fiican sii raagayaan.

Qaab dhismeedka kaabash brunkol

Kale waxaa ku jira macdan badan, folic acid, oo ku saabsan 20% magnesium, calcium, copper iyo potassium. Kale, sawir la oran karo waa in qodobkan, waxaa loo xoojiyey fitamiin A iyo C. Waxay ku taalaa ku saabsan 50%. In tiro yar oo yar yar ah dhaqanka waxa ku jira B1 vitamins, B2, B6, iyo E.

Shayga waa, iyo vitamin K, taas oo aad muhiim u ah jidhka bini'aadamka. Provitamin A (beta-carotene) sidoo kale waa qayb ka mid ah saxarada. Shayga ka kooban yahay 85% ka mid ah qiyaasta maalin kasta oo ah walaxda. Mid ka mid ah boqol garaam oo kale Kaabashka waxa uu leeyahay 28 Kcal.

guryaha waxtar leh ee brunkol kaabash

Kale waxa uu leeyahay tiro ka mid ah qaar ka mid ah tayada wanaagsan, iyo taas oo ay lagama maarmaan tahay si ay u koraan khudradda this. Shayga waxay ka caawisaa si loo baabi'iyo deficiency calcium. Mid ka mid ah dadka garaam kaabash ah oo ku saabsan 1.35 miligaraam oo ah walaxda, halka tiro la mid ah oo caano ah waxaa uu leeyahay oo kaliya 1.13 miligaraam. Calcium ka kaabash this ee jidhku u nuugo by 25% ka khayr badan calcium ka caanaha. Waayo, dadka ay dhibaatadu ka dulqaad in borotiinka caanaha, saxarada waa lagu kaydiyana waxaa la qiimo ah calcium.

Due to content sii kordhaya ee vitamin C, brunkol tixgeliyo antioxidant fiican asal ahaan dabiiciga ah. kale calorie Low caawisaa dagaalamaan kilo xad-dhaaf ah. Inkastoo content calorie yar, qudaarta si buuxda saturates jidhka leh inta badan qalabka lagama maarmaanka ah. Sidaa darteed, vegetarians waxaa ka noqday kibir dhaqanka ee meel ay menu cunto.

Kale kale waxaa loo arkaa walax unsurpassed ka hortagga ah ee aragtida. Dhaqanka waxaa loo yaqaan Queen of carotenoids, sababtoo ah mid ka mid ah wax soo saarka koob ku jira 200% qiimaha maalin walba of vitamin A.

diyaarinta kale

Brunkol waa qayb aad cajiib u ah in suxuunta badan. Curly kale (cuntada hoose) waxay noqon kartaa qayb ka mid ah salad ama maraq. Laga soo bilaabo caleemaha yar yar waa la karin karaa cuntada salad delicious. In la abuuro u baahan doonaa siddeed caleemo yar yar ee kaabajka, mid boqol garaam oo cheese feta, hal koob oo ah currants cas (miro yar, miro guduud, currant madow, canab ama tufaax xaleef), saliidda wax yar oo dheeraad ah oo saytuun ah gabadh bikrad ah, koob quarter of quinoa, dhir, dill ah, basasha cagaaran in ay dhadhan .

Dhaqay oo la engejiyey caleemo of kale waa in laga gooyaa jarjar khafiif ah. Markaas ayi ku basal iyo cagaarka, jeedal ee days a of berry ah. Berry isku darka dartaa cusbo, saliid saytuun iyo basbaas. Haddaba, baaquli isu geeyo grits ah, cagaarka, basasha iyo kaabash iyo qas salad Suugo berry. saxan Top waxaa lagula talinayaa in ay qurxiyaan ah oo gogo 'oo farmaajo iyo berry haray.

Si aad u diyaariso maraq la gryunkol kaabash waa in aad isu diyaarisid:

• Mid ka mid ah boqol ml kariimka.
• Mid ka mid ah koob oo ah digaag ama khudradda maraq.
• 400 g oo ah digir la xayiray.
• basbaas White, cusbo.
• Mid ka mid ah baradho.
• 200 saxarada g.
• Laba qaado "daadi" daadi cheese.
• Mid ka mid ah ama laba saasuu geedcanab, reexaanta.
• Saddex ama afar saasuu geedcanab u of basil.

Baradhadu u Daahirina iyo jarjar doodiisa waaweyn. The laba weel bataatiga iyo digir. cuntada la kariyey lagu biiriyo caleemo jar jartey ee kaabajka iyo maraq iyo garaac days oo dhan. In la shiiday ku dar caleemo basil aad jarjartey iyo reexaanta, daadi, cream iyo dab lagu shiday yar weel oo ah maraq. waqtiga oo dhan kareyso, waxaan is kululeeyo saxanka loogu talagalay labo daqiiqo. Pudding waxaa looga adeegaa la buskudka.

dhaqanka beerto

Caadi ahaan, dhaqanka waa koray ka soo abuurka in waxaa lagu beeray dhulka u furan. abuurka Kale ay tahay in la beeray dhexe ee April ama May, si fiican uma dulqaadan xubin. Sidaa darteed horay u sameeyey oo ay maraan jidkii ka sprouts ciidda wanaagsan in aan la taaban. Heerkulka for abuur badan waa in ay ahaataa 50 degrees. Si aad si fiican u kasta oo lagama maarmaan ah in qayb ka ah humus ka dhigi ka dambas alwaax.

Si dhakhso ah u koraya kale (kale). Seeds Gagaab on maalmaha toddobaad shanaad ka dib markii laga beerto. Marka guriga, dhaqanka waa koray ka geedo.

Advice on khudaarta

Gadashada kale kaabajka, fiiro gaar ah u xaaladda caleemaha: waa in ay tegayo iyo kuwo adag oo aan lahayn dhibco mugdi. Ku kaydi qaboojiyaha ee bacda warqad ah muddo laba toddobaad ah. Haddii aad rabto in aad mar dambe gryunkol badbaadiyo, ka dibna waxa ay samayn qaboojiyaha weel caag ah.

Ka hor inta karinta kaabash waa ka wanaagsan in ay ku dhaq soo baxay iyo kasoosaaray ee afkoda.

Sababo in la cuno saxarada

Kaabashka kala duwan waxaa ku jira oxalates. qadar xad-dhaaf ah oo iyaga ka mid ah ee jirka ku keenaysaa in cuduro dhowr ah. Sidaa darteed, ka isticmaalka saxarada waa in la tuuraa Mudanayaal qaba xameetida ama dhagxaan kellida halkaas.