Haunch of doofaarka ee lagu ridayo

Haddii aad filayso imaanshiyaha guests, ama fasax ah, dabcan, casho caadiga ah halkan aad ayaan u maamuli doono. Waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan wax ka waxa ku faraxsan noqon doonaa qoyskaaga ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale martida. Tusaale ahaan, sababta aan kariyo ham doofaarka foornada? Cuntadan waxaa waa u fududahay in la sameeyo, laakiin saamaynta saftay miiska waa fudud cajiib ah, waxa aan dhihi karo oo ku saabsan dhadhanka.

Sidaas daraaddeed, si ay u kariyo ham ah, oo foorno lagu dubay, waxaan u baahan tahay soo socda: doofaarka ham (2-3 kg), cusbo, basbaas, qorfe, 1 madaxa badan oo toon, basasha cagaaran, saliid.

Ham waa daahir noqon. Si taxaddar leh loo hubiyo in Wen ama ayna duleella kale oo u baahan in laga saaro. Haddii aad soo iibsatay ham la maqaarka, ka dibna si taxadar leh ka jareen oo waxaa kaliya ka dibna ku dhaq. Basasha iyo cagaarka waa in lagu maydhay biyo nadiif ah iyo jarjar. Ha qaadan gogo 'aad u weyn, sida ay adkaan kartaa ama xataa propechsya sii cayriin gudaha iyo dibadda gubatay. Xaaladdan oo kale, ham hilibka doofaarka oo miisaankeedu yahay 2-2.5 kiiloogaraam - ikhtiyaarka ugu haboon.

Marka maydhay hilibka, ku rid on miiska iyo si taxadar leh u qalalaan shukumaan warqad ah. Qaado milix iyo basbaas iyo xoqin hilibka si sax ah. markaas waa in aad la jeexay gacmeed iyo geliso toontii. Waxay ku siin doonaa poignancy ham iyo danqasho. Mar labaad xoqin hilibka iyo in yar oo been ah siin hoos. In foomkan, hilibka waa qiyaastii 4-6 saacadood u istaagaan, ama ma siin hilibka doofaarka dhadhan marinade ah. Si habboon u la kariyey ham noqon doono mid dhaylo ah oo hadda nasoo. Oo qarsoon been hufan ee xaqiiqda ah in ay wanaagsan tahay in rogeysid hilibka. Haddii aad basbaas aad u badan ama milix, qasan oo dhan, sidaa darteed ha noqon mid aad u qiiro.

Marka qaadan doontaa waqti badan, iyo hilibka bilaabi kartaa karinta, birdaawe soo qaad oo dufan saliid. Waxaa lagama maarmaan ah si looga fogaado in bireed ku xayiran, taas oo aan zavernom our ham. Dubista Cover-bireed ee size ku haboon. On bireed gelin basasha, basbaaska iyo milixda. On dhanxanegga ah, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon oo kale ama iniin khardal le'eg. Inkastoo ay haboon in la xasuusnaado in dhalatada oo dhan ma u fiican yihiin soda.

Hadda la joogo muhiim ah. On xaashida dubista diyaar la-bireed, meel u ham iyo si taxadar leh duub cidhifyada bireed sidaa daraadeed waxa uu soo baxay hilibka oo dhan. Isku day inaad dhan uunsiga si siman oo dhan mugga of-bireed, iyo in ay ahayd meel laga gooyaa. Marar badan waxaa sabab u ah xaqiiqada ah in ham ee lagu ridayo si sax ah ama aan si buuxda u duudduubay, hilibka ayaa qaladaadkeyga. Markii wax walba la dhammeeyo, fiiri heer-kulka ee lagu ridayo. Waa in si sax ah 230 ° C. Lugta doofaarka foorno la kariyay ilaa 15-20 daqiiqadood heerkulka this. Markaas waa in la dhimay 180 ° C iyo kariyo badan oo ku saabsan 1-1.5 saacadood. Ka hor inta aadan ka foornada laga saaro ham, ka saar-bireed iyo ha hilibka yar dinac. Waxaan ka heli qolof ah a nice oo dahab ah, taas oo ka dhigaysa saxanka dheeraad ah appetizing, oo racfaan ka qaadan doonto aad iyo marti sharaf aad u.

Waxaa xusid mudan in la xasuusto wax ka mid fudud: si aad u hesho ham ah hilibka doofaarka dhadhan foornada iyo marti sharaf aad ku qanacsan tahay, waxaad mar walba u baahan tahay si aad u hubiso xaaladda bireed. sayidaddeedii badan oo laylis samayn qalad caadiga ah - marka aad cunto karineyso illoobin si ay u daboosho ham la-bireed, ka hor inta aan dib ridayo. Taas darteed, ham doofaarka in foornada laga yaabaa in aad u qalalan ama xitaa ku gubo.

Oo miiska cuntada diyaar u suurad wacan si ay u bixiyaan cad qalalan ama khamri kacay. Waxaa si fiican u iswaafajinaysaa hilib, ku nuuxnuuxsaday dhadhan. Waxa la soo dhaafay waxaan jeclaan lahaa in la yidhaahdo cuntada tani waa mid aad u sarreeya ee calories, iyo haddii aad ku socoto ay miisaan u gaar ah, waa in aadan cunin wax badan hal mar. Intaa waxaa dheer, ha ku darin in majones saxan this, haddii kale isku ciyaartid dhadhan oo dhan iyo caraf udgoon. Cunno wanaagsan!