Cabitaan caafimaad leh iyo dhadhan fiican leh - kvass

Kvass waa wax la cabbo ah dhaqanka ee cunnada Ruush. Maxaa ka fiican in dhiig kulul iyadoon dhibaato loo geysan wax si jidhkuna waa ka roon kabasho of this galiyey dhadhan fiican oo caafimaad qaba? Ka sokow dhadhanka delicious, kvass leeyahay guryaha ku daweyn si dhab ah u gaar ah iyo mid ka mid ah cabitaanka ugu caafimaad iyo nafaqo leh. kvass Curiska waxaa ka mid ah fitamiin badan iyo macdan, fosfooraska, magnesium, calcium, vitamin B, jėrto, iyo acids amino lagama maarmaan ah. Sidaa darteed, in daawada dad, waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo beriberi. sharaabka The hagaajin kartaa mindhicirka iyo caloosha, la xakameeyo kororka bakteeriyada pathogenic iyo sidoo kale qabsato dheef. Waxa uu leeyahay saamayn faa'iido on nidaamka wadnaha iyo, xoojisaa dhaldhalaalka iliga. On ku salaysan kvass xitaa jira dhowr cuntada. Intaa waxaa dheer, iyadoo la kaashanayo waxaa ka mid ah waxaad ku karsan kartaa saxan ugu fiican xagaaga - okroshka.

Iyadoo ku saleysan, oo ku saabsan sida loo sameeyo kvass guriga, waa in ay ogaadaan naag kasta.

Uu karinta uusan dadaal badan ka dhigin, iyo alaabta for kvass waxaa laga heli doonaa in guriga kasta. Si kastaba ha ahaatee, fadlan ogow in nidaamka this muddo dheer socda. Waxaad u baahan doontaa:

• Rye kibis - qeybtii xabbad
• biyo nadiifa ah - 3 litir
• khamiir qalalan - 25-30 g
• Sugar - nus koob
• sabiib

Si aad u bilawdo, diyaariso croutons rugbrød. Si arrintan loo sameeyo, iska jar burburi iyo daadi digsiga foornada on kulaylka hooseeyo. Isla mar ahaantaana waa in lagu wax yar ka dinac croutons. kibista foornada daa illaa 15 daqiiqo.

Waxaa loo isticmaali karaa diyaarinta cabitaan galley ma aha oo kaliya, rootiga cad, laakiin sidoo kale lagu daro kala duwan sida Farrisiin yahay ama bran. Si kastaba ha ahaatee, kvass ah oo qurux badan hodan midabka u bartaan oo kaliya iyada oo rugbrød.

Next waxaan leenahay buskudka diyaariyey oo weel ku saddex-litir oo ku shub biyo karkaraya u galay. Ku dar bar koob oo sonkor ah oo biyaha ku shubaa iyo ka tago si uu ku qaboojiyo.

Milo khamiir qalalan ee galaas biyo ah iyo ku shub isku dar ah ka dhalanaya gelin kartaa (marka biyo diiran Dhawa dhexdeeda doono). Si fiican u qas dhan ah maaddooyinka ku.

Ogow in ay tahay wax aan macquul aheyn in ay dar khamiir biyo kulul, tan iyo biyaha kulul ku baabbi'in ensaymes kor u qaadida halsano.

Markaas daboolaa Sauce ama weel dabool leh kvass kibis ah, iyo inaan uga tago nooga meel diiran loogu talagalay oo ku saabsan laba maalmood.

Ka dib wakhtigan, kvass filter iyada oo dhowr lakab oo faashad ama kala shaandheeyo inay hadhuudh ka qaro weyn laguma darin sharaabka ah. faleebo keentay dar wax yar oo sonkor ah, iyo waxa ay si fiican u walaaq ilaa kala diridda dhamaystiran oo badar sonkorta. Ku rid cantoobo muggeed cabniinka galay si fiican sabiib maydheen oo u daaya heerkulka qolka dhowr saacadood.

Sidoo kale kvass diyaarinta suurto gal dheeriga ah, reexaanta, qorfe, caraway, liin ama caleemaha currant madow. Xaaladdan oo kale doorashada ee maaddooyinka ku xiran tahay doorbidida dhadhan u gaar ah.

Markaas ku shuba diyaarid shubo qarbeddo diyaar iyo si taxadar leh ay zakuporte. ku rid qaboojiyaha. saacadood gudahood mucjiso cabitaan this waa la wada baabbi'in karo. Waa in aysan noqon dhadhan macaan oo dhanaan iyo daadan yar xumbo a.

kibis qaro weyn, kaas oo la sameeyay ka dib markii sifeynta ee kvass, ha tuurin, sababta oo ah waxa loo isticmaali karaa sida bilowga ah ee diyaarinta qaybtii labaad ee kvass. Si fudud u badali khamiirka qasi jiray afar qaado khamiirka. Ogsoonow in kibis qaro weyn waa in lagu kaydiyaa qaboojiyaha. Oo ka dibna raac karinayo, waayo, kaasu ha diyaarid cabitaan, waxaa shaandhayso, ku dar sabiib iyo sonkor ah iyo mar kale taagan. Qari Tincture ayaa ku dhameysatay kaalinta qaboojiyaha. Sayidka, cabitaan xagaaga u cusboonaysiinta - kvass diyaar u yahay!