Buuzy Buryat - karinayo la sawiro

Buuzy, karinayo la sawir oo hoos ku qoran la soo bandhigi doono, waa a saxan dhaqanka Buryat. Laakiin dhashay ee saxan tani weli waa Shiinaha. Inkastoo, waa in la qirtay, qoro Pao SUNTZU dhulka Buryat ayaa isbedelay buuzy in hadda leeyihiin eg isku analoogga asalka ah sida bur saliid Yukreeniyaan iyo ravioli Talyaani.

Chinese ayaa isku diyaarineysa ahaa kibis aan la kariyey caadka leh buuxinta kala duwan. Buryats (iyo sidoo kale Mongolia) aqoonsado oo kaliya mid ka mid ah dhulka hilibka lo'da - duqadda hilibka la yara of basasha. Buuzy qaab eg khinkali Joorijiyaan - ka "bacaha" isku mid ah imtixaanka. Laakiin leég Buryat on top sida caadiga ah waa god kaas oo loo arki karaa Walxaha. hab diyaarinta buuzy xiro si dharkii Kazakh. Waxay la kariyey in qalab gaar ah, kaas oo qarashgareeyo sheyga la uumi kulul. "Buuznitsa" waxaa la dhahaa.

waxyaabaha ku dhameysatay kaalinta waxaa u adeegay sidii saxan weyn. Gaemahooda waxay cunaan Buuzy. First nadkusyvayut pie hoose, cabitaan ku jira gudahood maraqana, ka dibna cuno intiisa kale. Ruush, isku day, kuwaas oo naan, aad u jeclaan of saxan Buryat, laakiin sabab qaar ka mid ah, waxaa loo yaqaan "keenayo".

Sida loo diyaariyo buuzy Buryat dhab ah

Recipe la photo tilmaamay suxuunta ka dib waxaan kaa dhigi doonaa in this article, laakiin hadda wada hadlaan qaar ka mid ah faahfaahinta diyaarinta. Sida aan ku soo sheegnay in saxanka asalka buuxiyo isticmaalka kaliya hilibka duqadda (wan ama lo'da), basasha iyo cusbo. Ruush, dhaqmaadka karinayo for "Booska", wuxuu bilaabay inuu wax ku daro kuwa maaddooyinka in caadi ahaan loo isticmaalo si ay u bur saliid.

Shiidan ee buuzy sida noqday isku dhafan: hilib lo'aad leh hilibka doofaarka baruurta. Ruush ayaa sidoo kale loo hagaajiyo dhadhanka hilibka iyo dhir udgoon. Waxay toon, basbaas, kimisar. Intaa waxaa dheer, ku dar cagaarka, taas oo ah dhadhan a European, dhiig saxan qabow: cilantro, dill, dhir. Laakiin waxaa jira qarsoon wax kala buuzy ah bur saliid, bur iyo khinkali. Tani waxaa dheer in ay caanaha walxahaas. Thanks isaga si, Buryat ku buuzy baxay aad nasoo iyo udgoon.

Sculpt moofo waxay u baahan khinkali sida, laakiin aan lahayn isweyneyn. Ma loo baahan yahay in la sameeyo saddex iyo soddon tucks. Ka dib oo dhan, wax soo saarka waxay noqon doontaa meeshii ilayska "buuznitsy" ah (waxaad isticmaali kartaa mantyshnitsu ama cawo iyo), si juice ka soo baxay waxaa ka mid ah marka lagu karsado uusan ku shub kuma soo baxo. Laakiin waxaad u baahan tahay inaad ogaato marka loo diyaarinayo suxuunta Buryat, waa xaqiiqda ah in dhumucda cake waa in si aan loo sineyn. dhexe qaro waaweyn, si loo hubiyo in daacadnimada ay wax soo saarka iyo laayeen dhuuban ku haboon zaschipyvat doonaa.

forcemeat

Well, aragti ku filan. Waxanu bilownay u samaynaya buuzy Buryat. Recipe for bixiya noo hore Walxaha ah. Walxaha waa in la garaacay iyo "nastay" ka hor inta aan ku riday kiish oo cajiinka.

Waxaan u baahan doonaa 800 garaam oo hilib. Waxay noqon waa in qiyaas geesi, haddii kale buuzy cararo dil, iyo maraq macaan aan la aasaasay. Sidaa darteed waxaa suurtagal ah in ay isku daraan pound ah oo hilib lo'aad iyo saddex boqol garaam oo hilibka doofaarka. Ama, haddii aad rabto in aad la kariyo buuzy dhab ah, wan yar oo ah baruurta visceral yar qaato.

hilb jaray jikada ama karbaashay mindi af badan. Waa muhiim in la dareemo fiiloyin, oo aan wax u eg, Jinka ah. Ninkii caajis ah, si gaar ah, loo ogol yahay in ay isku shaandheyn ku dhex Furimaha Dagaalka hilib ah. Laakiin waa in la biiyaha weyn oo noqon.

Sidoo kale iska indha tiri laba basasha dhexdhexaad ah. iyaga qas hilibka duqadda. Haddaba, haddii la doonayo, waxaad ku dari kartaa laba xabo oo toon ah, basbaas, midhaha koryander la, yar Ereyada a. Milix ay u dhadhamiyaan hilibka duqadda iyo dar nus koob oo caano ah. Qaar ka mid ah cuntada waxaa lagula talinayaa inay ku bedesho maraq hilib ama biyaha oo kaliya. Walxaha u baahan tahay a gacmaha Mash wanaagsan. Tani waa lagama maarmaan ma ahan oo keliya in la xaqiijiyo in maaddooyinka oo dhan lagu qaso, laakiin joogta ah ee buuxintii ahaa hawada.

Cajiinka on buuzy

karinayo of diyaarintiisa ma aha wax badan ka duwan saldhigyada qodan on bur saliid ah. Sidaas si ay u tijaabiso dhibaatooyinka buuzy kici doona. Waxa kaliya ee waa laga saxanka Ruush Buryat kala duwan, waxa ay si joogta ah.

Cajiinka on buuzy waa in ay labada dabacsan oo, waqti isku mid ah u xoog badan. Ka dib oo dhan, marka hilibka kulaylka loola dhaqmo siin doonaa badan oo casiir. Haddii cajiinkii ay tahay mid aad u iftiin, ka nasashada qolof.

1. In baaquli weyn oo haadiyo saddex koob oo bur ah.
2. Dhibco shubtay galaas oo biyo ah heerkulka qolka.
3. Isku dayga in la wado ukun.
4. Waxa lagu talinayaa in si degdeg ah ku shub laba koob oo bur ah iyo ku tuuraan on intiisa kale sida cajiinka.
5. Isku qas mar kale la qaado. Haddaba, waxaan tuur cajiinka on countertop a sixni. Waxaan ku bilaabaynaa in cajiin oo gacmihiisa iyo shaqada sida shan iyo toban daqiiqo - labaatan.

Doonitaanka si loo hubiyo baaritaanka waa mid fudud. Gingerbread Man waa inay hayaan qaab wanaagsan oo ayan sii faafin. Haddii aan cajiinka ma ku eekaan kasta oo sare miiska ama in gacmaha - waa diyaar. Saydhaa bolle burka iyo sidoo kale u soo dir nastaan. Zavetrilos cajiinka ma u baahan tahay inaad ku daboolaa maro, ama ku rid bac balaastig ah.

moofo furay

Buuzy, karinayo of taas oo aynu hore u hadlay oo ku saabsan, waxay leeyihiin ballaciisu yahay shan ilaa siddeed sentimitir. Sidaa darteed, waxaan u baahan nahay size pellet sida 10 cm. Waxaad si fudud u noqanayaa kartaa off ka xabbadood bolle oo u laallaabi galay wareegyada. Laga soo bilaabo tiro kor ku xusan ee ah maaddooyinka qiyaasi doonaa saddex iyo labaatan keega. Waxaad ku siin karaan Koloboks sausages foomka oo ka gooyay qataarradeedii. Oo waa inaad rogo karaa cajiinka oo dhan la pin a rogid iyo jaray foomka ku haboon ee wareegyada.

Si kastaba ha ahaatee, doorasho saddexaad waa yar door bidayo. Ka dib oo dhan, annagu uma baahnin kaabsal uniform. Ay dhumucdiisuna waxay in ka badan inta bartamaha iyo khafiifsan at geesaha. Sidaa darteed waxaa wanaagsan in la isticmaalo laba fursadaha hore (qeybinta bolle qaybo gacanta ama brusochkov jarida mindi).

saxba semi-

Si aad u samayso recipe buuzy bixisaa in la qaado fud wareega, oo dhumucdiisuna waxay a oo aan ka yarayn saddex milimitir ee xarunta, si ay gacanta bidix. Iyo malqacad, oo ku yaalla gacanta midig, faafin walxahaas dhexe ee imtixaan. Waxaan u hoggaansamaan faraha bar-dhammeeyayna ay wax soo saarka bidix. gacanta midig ku laayeen Oo cajiinkii ay kor u, laakiin ku gana Dambiga ugu sareysa.

Si ka duwan khinkali, y noqon buuzy furitaanka sare kaas oo buuxintii waa la arki karo. Si arrintan loo sameeyo, ka guurto gacantaada bidix wax soo saarka yar semi-dhammeeyayna ee goobada. Oo samaynaya laalaabka midig, iyaga zaschipyvaya si uu u xaliyo. Sidaas awgeed, waxaan waafaqsanayn kibis oo dhan.

Waxaa muhiim ah in la ogaado in marka aad cunto karineyso labo baslasha qoondeeyo stock iyo korodhka mugga. Sidaa darteed, wax soo saarka semi-dhammeeyayna aadan haysan in ay aad u buux.

nooca buuzy Lepim of ravioli

go'anaa bolle waslad gacanta ah cajiinka oo ku saabsan cabbirka oo ka mid ah soo saray isha. Saydhaa oo la bur soo laadlaadda. Gabal yar oo cajiinka la duubay oo soo baxay si lakabka ah ee 3 mm ballaaran. Waxaa sii dhumuc weyn tahay bur ah, laakiin haddii aad ka dhigi maraq daartu khafiif ah jeexi karo maqaarka. A cajiinkii ay aad u qaro weyn oo aan ku karsan kartaa iyo Faylasha doonaa.

Waayo, foomka ravioli jarida caadi ahaan waa galaas. Buuzy, karinayo la sawir ah in aan halkan ku muujinaya - a moofo waaweyn. Iyo in la gooyaa keega waxaan u baahan doonaa weel la margin ballaaran, sida Pialat.

Qaado goobo calaacasha, ku rid dhexe ee walxahaas ah. Next, qaado laba dabaq faraha kibis iyo si tartiib ah dhaqdhaqaaqayeen bac. Under miisaanka buuxintii on cidhifyada cajiinka fidin doonaa iyo dhexe, colon ka tagay. Samaynta tucks sida kor ku xusan.

karinta semi-

Ka hor inta laga bilaabo si ay u diyaariyaan ay cunto buuzy. karinayo soo jeedinaya iyaga la karinayo in qalab gaar ah, kaas oo lagu helo mid ka mid ah qoyska Buryat ah. Laakiin tani ma aha korantada ama xataa kuleeliyaha a double, ka hawlgala on shabakada. Buuznitsa waa digsi ballaaran caadi ah, kaas oo la geliyo galay mawqif ku rito. dheri Tan waxaa ku shubtay galay biyo, laakiin si dareere ah ayaa gaaray heer sare.

Qeybta hoose ee kasta u baahan buuzy si dufan leh saliidda cuntada, ka dibna si tartiib ah u saaray pie ah ilayska dalool. Desirably, biyaha digsi ahaa hore u kulul. Dabool dabool leh iyo isku kari ilaa labo ka mid ah shan iyo labaatan daqiiqo, ka dibna nus saac ah. Doonitaanka hubiyaa in dheecaan in laga sii daayo godka on top of Patty ah. Marka maraqana ku noqon doonaa cad, waxaad u tagi kartaa off buuznitsu ah. Iyada oo guul la mid ah alaabta yaynana kolna waxaa loo isticmaali karaa mantyshnitsu.

Ku darso

Recipe Buryat aan loogu tala galay buuzy for saxan this suugada lahayn. Cun gacmaha naan, la cabo shaah. Sidaas fudud in trapezovaniya sooska cream kala duwan Ruush toon (haddii ilkaha aan hore loo daray hilibka duqadda) ama laazy suugo basbaas. Sidoo kale buuzy aad u dhadhan fiican haddii iyaga biyo sabdo iyo saydhaa oo caleemo cusub jartey.

xaaladaha kaydinta

Sidaas awgeed, waxaan u darabnay buuzy Buryat ah. Cuntadani haddii qudhiisa la qabsado, waa mid fudud ilaa xad. Saxan wax ku ool ah iyo qaboojiyeyaasha la been abuurtay ah, guri kasta buuzy diyaarin kartaa in loo isticmaalo mustaqbalka. alaabta ceeriin bixiyey in si khafiif rusheeyey, bur isagga oo alwaax (saxaarad, soda). Buuzy dhammaataan lagu hayaa muddo dhowr toddobaad ah qaboojiyaha. Isku kari ilaa dhowr qaybood oo ka mid ah baahi loo qabo in si degdeg ah oo wax cun.