Bolse Chorizo: dhadhan fiican, oo aan caadi ahayn oo kala duwan. Chorizo - noocee ah bolse

Aqoon u macaan kala duwan ee cunnada ay Yurub iyo Oriental waa mid aad u kobciya, malana dhadhamin isku wadanka yihiin our, si ay u dunda kala duwan ee maaddooyinka loo isticmaalo karinta iyo xisbiyada cusub oo inta badan si fudud u cajiib ah dhadhamin. Dadka intooda badan ee maahmaah caadi ah, waxay aaminsan yihiin in "kalluunka ugu fiican - bolse ah", laakiin noocyo kala duwan oo gaar ah oo dambe ma aragto. Like, waxaa la kariyey, ayaa sigaar cabbin, ayaa la qalajiyey - waana oo dhan kala duwan. Oo kuwii dadka unenlightened, waxa macno si aad u hesho qof aqoon u leh chorizo. In tani ma aha oo kaliya nooc ka mid ah bolse ka mid ah saddex nooc oo soo socda, oo waxay ka fiirsan doonaa qaniinyada ugu horeysay.

Sida ay u egtahay iyo waxa ay ka kooban tahay

Innaba nabadu jirin chorizo - a bolse qalalan dheer, ka dhigay in Spain. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dad badan. Waxaa hubaal ah waxaa ka mid ah paprika (in cuntada kala duwan jooga labada ba'an iyo macaan laga yaabaa). Sidoo kale qayb khasab ah waa toon.

B waxaa laga yaabaa in keligiis ama hilibka doofaarka, ama isku dhafan oo ka kooban hilib lo'aad loo isticmaalo. Qaar ka mid ah noocyada gaar qalaad waxaa ka mid ah hilibka faraska, oslyatinu, iyo chorizo gaar ahaan dhif ah (waxaa dhici karta in sida lama filaan ah, dabcan) - xataa tan baqalka hilibka.

Sidee ayaa alaabta this? Sida bolse - fadlan. Si kastaba ha ahaatee, adiga iyo isku shiil karaa chorizo ah. Recipe, u qaadan Cocido, ka sokow waxaa ka mid ah sida waxyaabaha dheeraad ah khudaar badan iyo digir (daruuri Turkish), oo loo arko mid ka mid ah saxamada ugu weyn Spain. Ha tegin oo aan sausages iyo paella caansan dunida ee ku. By jidka, waxaa loo arkaa sheyga Andalusian ugu guulaha badan ku sameeyey Jabugo.

waa ka sausages kale gaar ah oo kala duwan Waa maxay

Chorizo bolse - ma ahan oo keliya helay Isbaanish, Kuliyadda. Tusaale ahaan, waxaa jira mid aad u jeclaan of salchichon dhadhan. Laakiin haddii bolse hore cufan galay xiidmaha doofaarka waa cusub, walxahaas for labaad maalinteeda ka hor fatten tagay si ay "nasan". salchichon sokow - dacawo halkii la qalajiyey in bisha qorraxda-la qalajiyey, iyo chorizo Spanish xaadirka ah (taas oo si adag loo siiyaa dhaqan, shaki kuma jiro) waa in ay foomka cayriin, iyo ka dib waa loo baahan yahay ama loo kariyo ama lagu kariyaa, ama dub. Si kastaba ha ahaatee, soo saarayaasha ka yimid wadamada kale bolse sigaar cabbin ama vyalyat, ka dibna waxay la cuni karo iyada oo aan wax lagu karsado oo dheeraad ah.

Home Edition

Waxay leedahay fikrad aad u fiican oo ku saabsan sida naftaada si ay u diyaariyaan goodies sida. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay noqon doontaa Mexico, chorizo ma Isbaanish. Waa sahlan, laakiin waqti. Iyo waxyaabaha lagama maarmaanka u ah upkiisa: 2 oo ah kiilo quarter si cad hilibka doofaarka caatada ah (asturaad - our doorashada) tag 2 madaxdii toon, qaado of ugdoon, a abuurka Farrisiin yar (sicir-), udib (qiyaastii ku hadla, xidhmooyin yar), sida oo khal khamri (qaataan cas) iyo uunsiga: paprika, cayenne, suugo basbaas, basbaaska madow - oo dhan dubbayaal. xawaash ku daray in ay dhadhamiyaan, balse natiijada kama dambaysta waa in ay af badan haddii aad rabto in aad hesho si sax ah chorizo. Recipe bixisaa ratio sida (ee g): 8: 8: 16: 3. Salt - sida aad jeceshahay. The qafiska hilibka doofaarka qayb ka ah doonista ugu adag (mindhicirka). Raadi - qaataan 3 mitir.

hilibka waxaa la jarjarey, qaso toonta, ka dibna milled iyo qaboojiyey Furimaha Dagaalka hilibka. Markaas, ku shub udib khal dhan cajiintay. uunsi dubay baslasha waxaa soo bandhigay. Next - walxahaas.

Brojektikani nus saac ah waa in la qooyay biyo diiran, ka dibna biyo raaci. hilib ka buuxsamay qafiska diyaariyey, oo faashad 10-15 cm. Markaas taxadir soo socda lagu kaydiyaa qaboojiyaha iyo dhadhan fiican marka diyaarinta helay qaab sol ama dubo.

saxan basbaaska

Dhab ahaantii, aad ka iibsan kari lahaa chorizo iyo kariyo soo baxay waxaa ka mid ah wax dhadhan fiican leh. Tusaale ahaan, Isbaanish Fasolka ragout. 250 garaam oo sausages Spanish leeyihiin in ay qaataan basasha, toonta, (3 xabo), pimento bar-qaaddo (joog iyo dawan basbaas), 400 garaam oo yaanyada ee casiir, karootada, 400 g oo ah mid ka mid ah digirta, nus koob oo khamri ah, cilantro iyo saliidda cuntada.

Chorizo coarsely la gooyaa oo la shiilay. Waxa kale oo jira basal la shiilay, toonta, iyo karootada kaga daadi. Seddex daqiiqo ka dib, khudaarta waxaa lagu daraa sausages, iyo in yar oo mar dambe - yaanyada. Markaas, ku shub khamri iyo biyo - ka dareere waa in aan ku eekaan qaybood. Dabool dabool leh - iyo 2 saacadood foornada. Ka dibna ku dar digir ah - oo weli meel baa nus saac ah. Ka dib markii saydhaa foornada la cilantro oo kaliya cunaan.

waxaad ku karsan doonaan chorizo ah (in uu yahay, waxaan kuu sheegi doonaa) guriga - su'aal kale. Laakiin si ay u kariyo wax delicious u qalantaa.