Biir Ruush, taariikhda iyo recipe

Beer ee Russia - cabitaan aad loo jecel yahay iyo mass. Oo waxay isticmaalaan xitaa u tiro badan per capita badan in qaar ka mid ah dalalka Yurub, dhaqan ahaan loo arkaa in ay ku dhashay ee biir. Sida iska cad yihiin our, waxaa ku dhufan doonto barta. Laakiin qof kasta oo aan og yahay in biir Ruush dhaqanka ayaa ah xididdada qaranka qoto dheer. Xusuuso A waxaa ka mid ah laga helay ku dhawaad ka aasaasay oo ka mid ah magaalooyinka ugu horeeyay oo madaxda dalka Ruushka.

biir Ruush: yara taariikhda

In Russia, biirka la og yahay muddo dheer, inkasta oo erayga waxaa loo isticmaalaa inay xusaan ma aha oo kaliya in ay sarkhaamayo xumbo, laakiin sidoo kale magacyada saqraamo at dhan. Xusuuso Written waxaa ka mid ah na soo gaadho in jilif bjørk ee qarniyadii 9-11th, kaas oo la helay Novgorod ah. Sida muuqata, ku biir horeysay Ruush Waxaa adeegay sidii wax ugu weyn ee sida xawliga ah u wax-u digests - biirka iyo sharaabka malab. Oo iyana waxay ku, markeeda, bixiso xitaa amaanta iyo Abaal Marintooda Sugan, tusaale ahaan, isticmaalka dhulka beeraha.

Monastic iyo gobolka

biir Ruush in our gobolka qadiimiga ah ayaa noqday cabniin ah u dhaqan. cilmi badan ayaa sheegaya in ay tani tahay sababtoo ah xarumaha yaynana kolna in Russia ay ahaayeen Macaabidda Yuhuud ah. Markaas monoboli ku saabsan wax soo saarka ee cabniinka frothy aado gobolka. Tsar Ivan III xitaa soo saaray amar ah in la ogol yahay yaynana kolna ee biir soo jiitay oo kaliya dadka gaarka ah. Qiyaastii sano ee la mid ah, oo waxay bilaabeen inay iska iibiso biirka iyo masraxyada. yaroow loo ogolaaday ka dib on yaynana kolna guriga, laakiin kaliya on dhawr maalmood - afar jeer sannadkii muddo saddex maalmood ah.

Oo markii Butros Great waa xoojinta dheeraad ah monoboli gobolka ee Russia iyo Yeedha Best Brewers Western of Europe. Tani, markeeda, keentay in ballaarinta Kumaan biirka iyo beerista oo ay isticmaalka. By habka, at biir waqti isku mid ah waxaa loo tixgeliyaa inay dawo wanaagsan kii cambaar qaba.

biir Ruush Dhaqameed

Ugu dambayntiina - recipe asalka ah oo biir ah ee qadiimiga ah. Beer ee Russia waxaa inta badan la xidhiidha malab. Intaa waxaa dheer ee maaddooyinka ka dhigi cabniinka ah ee asalka ah, isaga siiyey badan oo tayo leh oo dheeraad ah oo alaabta shinida waxtar leh.

Sidaas darteed, 20 litir oo biyo ah guga saafi qaado koobka loo yaqaano hop (50 g), 100 g khamiirka Brewer ee, iyo 4 pounds of Medkov cusub. Waxaa lagu qasi jiray biyo, isku qasin fiican. Shub Humle saacad gelin ey isku on dab yar yahay inuu is kululeeyo. Next, johannesört waxaa cidhiidhi ah iyada oo cheesecloth ama kala shaandheeyo a ganaax. Ku billow khamiir. Leenahay ferment dareere in macsarada furan 5-6 maalmood heerkulka diiran. Ka dib markii awoodda wakhti dhow iyo siiyo taagan 48 saacadood si uu ku qaboojiyo. Shub galay galaas ah. Hay hoose ee qaboojiyaha (muddo ah biirka nool - ka yar todobaad a).