Wixii macluumaad ah oo ku saabsan sida loo diyaariyo kvass guriga

cabniinka A aad loo jecel yahay ee Russia dhowr qarniyo waa kvass. Waxaa si fiican u yahay abiteytka harraad, marka lagu daro, waxay leedahay dhadhan wacan yahay iyo caraf udgoon, laakiin sidoo kale aad u faa'iido badan. Waxaa jira siyaabo dhowr ah si ay u diyaariyaan diyaarid guriga. Mid ka mid ah iyaga ka mid ah - waa in ay qaataan budada dhamaystirtay iyo Mash, taas oo waxaa lagu gadaa dukaamo badan, ku dar biyaha, iyo sugto dhowr maalmood. Si kastaba ha ahaatee, wax badan adkaha iyo more xiiso leh si aad u hesho cabniinka naftaada by dhigay, iyadoo dadaal badan ma noqon doonto, maadaama ay jirto kala duwan weyn ee cuntada.

Tusaale ahaan, mid ka mid ah cuntada sida ugu badan oo fudud, sida wax loo kariyo kvass, wuxuu noqon doonaa ee soo socota. Ma u baahan tahay, waayo, buskudka this galley (ka wanaagsan in guriga oo aan diyaar u qaado), sabiib ah, khamiir, biyo nadiifa ah. buskudka kiilo biyo diiran buuxiyey, ka tagay laba saacadood heerkulka qolka. dareeraha keentay la sifeeyo iyo miiro sixni oo kala duwan, la breadcrumbs qooyay oo biyo nadiifa ah oo ka tagay labo kale oo saacadood ka buuxsamay. dareere labaad sifeeyo lagu darayaa hore oo kale, oo waxay u geliyeen sonkorta (nus galaas oo 3 litir) iyo khamiirka (40 grams), wax walba ka tageen, waayo, maalintii ugu kululayd. Ka dib wakhtigan, sharaabka la qaboojiyey oo uu diyaar u yahay isticmaalka.

Hab kale oo ka mid ah sida loo diyaariyo diyaarid guriga: tani waa la karinayo malab. On pound ah wax soo saarka this u baahan doontaa tiro la mid ah oo sabiib ah, 25 grams khamiirka iyo hal galaas oo bur ah. All Cuntadan waxaa isku qasan, meeleeyay weel of 25 litir. Si tartiib ah ostuzhennoy shubtay biyo nadiifa ah, isku dar ah waa kacsanayd si looga fogaado in la xirrira buurbuur waxaa ka tagay si ay nooga todobaadkii. Cabitaanada la sifeeyo, la qaboojiyey iyo loo adeego kartaa on miiska. Kvass kaydiyaa weel xidhay qaboojiyaha mudo ah dhawr maalmood. Helay in sheyga halsano iyo walxaha faa'iido badan ee dheefshiidka iyo nidaamka wareegga dhiigga. Waxaa xusid mudan bixinta si ay tayo iyo dhadhan khamiirka dareenka, sababtoo ah waa iyaga ka waxay ku xirnaan doontaa inta badan ku dhadhan iyo caraf udgoon ee cabniinka.

Ka hadalka ku saabsan sida loo diyaariyo diyaarid guriga iyada oo aan isticmaalka khamiir, waxaa haboon in la xasuusnaado karinayo soo socda. masago Polstakana shubay litir oo biyo karkaraya oo keenay isku kari a. Waxaa ku daray tiro la mid ah ee jajabi oo sareeen iyo qanjaruufo oo cusbo. Ka dib markii karaysa oo dhan, ka saar digsiga kulaylka, daboolay dabool leh iyo maragyo for ilaa hal saac. The keentay baslasha badarka loola dhaqmo si karootada iyo bagalka, weli buuxsamay 2 litir oo biyo qandac ah waxaa ka tagay si ay nooga oo ku saabsan maalinta a. Ka dib markii ferment cabniinka, waxa la sifeeyo oo la qaboojiyey. heleynin hartay dib loo isticmaali karaa.

Ka hadalka ku saabsan sida loo diyaariyo diyaarid guriga, waxaa lagama maarmaan ah in la xuso habka soo socda. Markii hore diyaariyo Kvasnikov. this dayrta goor dambe, jiilaalka Ma, ay ku kaydsan yihiin weel galaas heerkulka qolka a, sida xagaaga, waxay waxaa loo isticmaalaa si ay u diyaariyaan sharaab ah. Sidaas daraaddeed, barandhada iyo xididdo si fiican u dhaqday, ku rid si toos ah loo kariyo ee maqaarka. Ka dib markii ay diyaar u diyaarinaya dartaa la maraq, taas oo ay la sameeyey. Waxaa ku daray in yar oo sonkor ah iyo galley ama burka, cajiinka oo cajiintay waa weyn oo joogta ah, waxaa looga tegey intii muddo ah. Ka dib markii ay in yar ka sara kacay, yar midkasta Xaggeeda canjeero, taas oo ku riday foornada ah lagu kariyaa heerkul celcelis ahaan (foorno Ruush hore loo isticmaalo ujeeddooyin kuwaas). cake dhammeeyey waa in ay leeyihiin midab hodan ah oo dahab ah, tani waxay ku xirnaan doontaa fiirin iyo mustaqbalka ee sharaabka ah. Haddii loo baahdo, waxay ka buuxsami doona biyo, ku dar sonkorta iyo khamiirka, cabbi dhowr maalmood shaaca ka sifeeyay inta aan la isticmaalin.

Recipes ah sida wax loo kariyo kvass guriga, tirada weyn. Waxay isticmaalaan noocyo kala duwan oo ah maaddooyinka, laakiin iyaga oo dhan isku mid - cabitaan udgoon iyo cusboonaysiinta helay iyadoo ay sabab u.