Waa maxay malt? Halkee si ay u iibsadaan malt? recipe Malt Waayo, kibistii

Waa maxay malt? Waa wax soo saarka this dabiiciga ah waxaa looga hadli doonaa in this article. Sida xaqiiqada ah qof walba waa ogyahay in ay ujeedada, laakiin qof kasta oo aan og yahay sida loo sameeyey, iyo wixii meelaha, marka lagu daro yaynana kolna codsan. Haddaba aynu u qeexaan maltose (malt). Alaabta Tani, kaas oo la helay dhirta hadhuudh kaymo (shaciir ah, oo sarreen ah, galley, bariis).

soosaaray maltose waxaa si balaadhan looga isticmaalaa warshadaha cuntada lagu karsado suxuunta kala duwan, cabitaanka iyo dubista ee alaabta la xasho. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa wax soo saarka ee jinni (khamrada). iibso ma aha wax adag, laakiin wax soo saarka qiimo leh waxaa lagu sameyn karaa iyadoo gacmaha iyaga u gaar ah guriga. Maanta, waxaan ku tilmaami si faahfaahsan karinayo of malt.

macluumaad Cognitive

In waqtigeena, ay soo saaridda waxaa inta badan loo isticmaalaa guga iyo jiilaalka oo shaciir ah, laakiin mararka qaarkood waxaa la qaaday Waayo, kuwaas oo ujeedada iyo sarreen, gaar ahaan diyaarinta biir fudud. Doorashada waxay ku xiran tahay shuruudaha dhaqaalaha iyo noocyo kala duwan oo soo saarka macmalay. Waa maxay malt? Waa qayb ka ugu weyn, iyada oo aan taas oo ma suurtowdo in la sameeyo mudan dheehid qamri ugu tayada sareeya, khamrada iyo kibis.

Oo dadkii oo dhammu to content ee falgalka waxtar leh mahad, taas oo samaysa acids amino iyo monosaccharides. Si fudud u gelin, maltose - il oo sonkor ah, ka dib jeestay galay carbon dioxide iyo khamriga. Waxa uu sidoo kale saxanka siinayaa dhadhan wanaagsan iyo midabka.

wax cayriin technology processing

Seeds waxaa marka hore barareyso talaabo, ka dibna qalajinta iyo biqilka. muddo ah in marka hore waa aasaas u ah wax soo saarka ee sheyga. malting habboon waa in la abuuro shuruudaha: qoyaan ku filan, heerkulka si mug leh iyo oksijiin. In geeddi-socodka of barar diastasis sameeyay iyo carbonic acid.

In talaabo nidaamka biqilka la xirrira walxahaasi uu fuliyay more culus: walax qalalan hoos ku farcanka, taasoo keentay muuqan maltose, glucose iyo sucrose. Svezheprorosshy daruuri malt waa qallalay, at taas oo Oo Qaliin lagmamaarmaanna u qoto dheer, jir iyo isbedelka jirka. Sprouts leedahay dhadhan qadhaadh, waqtigan noqday debcaan oo jilicsan.

The isticmaalka iyo codsiga

Haddaba, xusuustaa in malt this. Waxaa soo biqlay, qalajiyey iyo isuku soo saarka ee firida. Sida aad aragteen, geeddi-socodka ay processing halkii waqti lumis iyo waxay u baahan taxadir gaar ah iyo dareenka. Ujeedada ugu weyn ee la helo - formation of falgalka ee loogu baahan yahay cholesterol borotiinada.

In Russia, baahida weyn ku riyaaqay malt galley cas. Waxaa loo adeegsaday yaynana kolna, macmacaanka, kibistii dubista iyo cabitaan (kvass, biirka). Si cajiib leh foomka (cas) ee alaabta this siinayaa saxan kasta oo dhadhan hodan ah, dhadhan weyn oo midabka brown. kibis malt Red wanaajinaya tayada burka ka dhigaysa cajiinka more laastikada, iyo dubayo qaabka jilicsan, iska furan, iyo basbaaska hawada.

Waxaa run ahaantii waa wax soo saarka ah bay'adda u fiican, taas oo kordhinaysa nolosha shelf ee cunto diyaar ah iyo saamayn faa'iido on jidhka bini'aadamka. In ay qaab-dhismeedka jira walxaha gaar ah oo hoos u dhigi nuugista of carbohydrates iyo dufanka, iyo sidoo kale saamayn ku xasilinta sonkorta ee plasma dhiigga. Intaa waxaa dheer, malt xoojiyey walxaha macdanta (selenium, zinc, manganese, chromium, magnesium) taas oo ay ku lug sharciyeynta dheecaan insulin.

Diyaarinta guryaha malt. diyaarinta alaabta ceeriin

Haddii aad rabto in aad si aad u hesho tayo sare leh-iyo alaabta fasalka sare, hubi inaad eegto muuqaalka kore ee hadhuudhka, iyadoo 90% biqilka. Marna ha qaadan wax cayriin darayga go'ay isagoo shahaado hooseeyo of biqilka. Ka saar jabtay, weed iyo size kala duwan, sida ay qaadsiin karaan malt bakteeriyada halista ah aad.

barareyso stage

Ujeedada this, ku haboon oo kaliya biyo si fiican u daahiriyey. Its heerkulka waa in ay ahaataa oo ku saabsan 8-10 ° ^C. Haddaba, waa in aan dheri kabka-birta ah (awood saddex litir) oo ku shub in hal litar oo galley. Ku shub biyo ku filan oo ay sabeyn on top of abuurka ah, iyo lix saac oo kasta, waxaa ii ahaa. Mar kasta oo aad ka beddesho hadhuudhka reserve dheecaan aan biyo lahayn, waayo, saacad si ay u si "neefsato" (hubi in in aysan ahayn mid wax badan peremoklo haddii kale liidata Gagaab).

Xusuusnow: barareyso, heerkulka joogto ah aan ka badnayn 15 ^{° C} waxay keeni doontaa in natiijo fiican. Muddada habka this qaadan kartaa ilaa maalin. The hoose heerkulka, muddo dheer ka steeping ah. dhammaadka geeddi-socodka waxaa lagu qeexaa sida soo socota: haddii hadhuudhkii ma foorarsato, ma lagu mudayo, iyo jebin uusan si fudud oo banjarsan, waxaad sii wadi kartaa in biqilka ku.

biqilka

Hoose ee digsiga la daboolay maro x / suuf, iyo waxa ay ku saabsan alaabta ceeriin dhigay. Ku dabool maro. Dhowr jeer oo isku jira maalintii oo ilaaliyaan heerkulka joogta ah +12 ... + 15 ^° C sidoo kale waa maalinle ah waxaa ku buufin biyo by moobeyl. Nidaamka socdaa muddo shan maalmood ah. badar uma baahna in ay moisturize maalin ee ugu danbeysay.

languor

Halsano socdaa afar maalmood. Quusin saxaarad la wax xumu in bacda iyo saaray on batari diiran. Waxaan ha la xidho. Marka ogeysiis dhacdo caaryada cad, xir bacda, muuqaalka kore ee guduud mugdi ah ama madow - walaaqaya furan iyo. Dhamaadka joogitaanka hurdi wasakhahaasi iyo ur gaar ah waa caadi. Ka dib markii qadar cayiman dhaqaaqay malt (beri busta) halkii maalin oo la engejiyey.

qalajiyo

Tani waxa halkii dheer - qaadanayaa ilaa 10 saacadood. Waxaan ku faafay alaabta on saxaarad dubista, ku rid foornada iyo si tartiib tartiib ah kor heerkulka 70 ° ^C (gudahood 1 h). Markaasaa 30 daqiiqo kasta, kiciyey qaybiyaan. End of qalajiyo waxaa lagu go'aamiyaa ka geeddi qalalan iyo jirad ah, taas oo noqon waa in ay fududahay in la jebin.

shiidi

Qabooji sheyga inta lagu jiro maalinta, haadiyo iyo saaro jeermiska. Qaawi, in Furimaha Dagaalka kafeega ah ama days ilaa gobolka burka. Home malt dukaanka 30 maalmood weel si adag u xidh xidhan. Waa markii aad u baahan tahay si ay u dhadhamiyaan sheyga ayaa noqoto cokan. At bixitaanka of hal litir oo galley jeestay 700 GR.

Xaggee kibis malt iibsadaan?

Malt laga iibsan karaa jumlada ama tafaariiqda labada online iyo in-dukaan qiimo ah la awoodi karo. Qiimaha 600 barmiil garaam ka 70-100 rubles u dhaxeysa, taas oo ku xidhan soo saaraha. Codso waxa ay noqon waa sida ay tilmaamaha ku qoran baakadka. Waa maxay malt, ka badan waxaa waxtar leh, iyo waxa ujeedada loo baahan yahay, waxaa hadda loo yaqaan dhammaan.