Waa maxay khamri barafka? dib u eegista saarayaasha gaar ahaan caan ah

Maxaa ururada baad haysaan marka aad maqashaan erayada "khamri baraf"? Malaha, waxa ay noqon doontaa wax cabbo si fiican u la qaboojiyey ka juice ee canab. Si kastaba ha ahaatee, taasi run ma aha. Cool noqon kartaa khamri kasta, inkastoo ay dhadhan iyo dhadhan noqon kartaa si fiican u rasprobovat kaliya marka sharaabka waa u adeegeen heerkulka qolka, galaas ballaaran. Sidaas daraaddeed, in weedhani waxa ay fan macnaha a kala duwan. Sidaas waxa khamri barafka? hadiyad Tani, taas oo noo soo bandhigaysaa leh cimilada qabow. Maanta waxaan eegi doonaa si faahfaahsan technology diyaarinta ay, si aad u ogaato waxa aad filan kartid haddii aad waxaa la bixiyaa in ay isku dayaan taxadir this. Waxaa runtii mudan yahay dareenka.

Neefta ee xilliga qaboobaha - khamri baraf

Bal qiyaas beero canab ah. Waxa hubaal ah indhahayga hortooda mar jiro cawska qorraxda-armuu ah, Ereyada xaqse oo rucubood udgoon. Laakiin waxaa sidoo kale waa sawir kale: madowyahay geed canab on barafka cad oo berry madow cawlan la mid ah sabiib yihiin. In ay yihiin wax xumu ka kaas oo khamri barafka. Ma aha wax canab ku haboon wax soo saarka ee cabniinka ah qalaad. Winemakers muddada sii kordhaya, go'aan berry hadhay on geedka canabka ah. Khamrigu ka canab baraf kibir loo yaqaan "dahab dareere ah." Dhab ahaan, ma fududa si ay u diyaariyaan. Winemakers waa inay ka baxaan midhaha on laamaha ilaa ay socdeen in ay dilaan Frost. Oo cimiladu ay tahay mid aad u yar yahay, aad u xun isaga for. Loogama goosan markii heerkulbeegga hoos -8 degrees.

Maqaallo juice ka canab qaboojiyay

Waxaan jeclaan lahaa in mar kale ay xoogga saaraan xaqiiqda ah in sooc ka codsan oo kaliya in ay berry, kaas oo ku xayiray on geedka canabka ah. A doorasho ka dhaqaale badan - iyaga Xayiraadda shaqada - lumiyo wax badan oo ay tayo leh, si sidan diyaarin kartaa oo kaliya dayashada raqiis ah. juice sabiib ah baraf aad u macaan yahay. Sugar ma talaagada, waxa kuu ogolaanayaa inaad tuujin u xoog badan oo aad u daran waa canab. Natiijadu waxay tahay tiro yar oo khamri ah macmacaan aad u macaan, kaas oo la mahadiyo hudheellada. In this hore, dhaxan daran iyo arrimo kale oo ay keeni karaan xaqiiqada ah in tirada berry, ku haboon wax soo saarka, waxa uu noqon doonaa ku filan yar yar. Sidaas darteed, qiimaha khamri barafka waa dhowr jeer ka badan noocyada kale ee raagay macmacaan. Waxaa inta badan lagu iibiyaa dhalooyinka yar yar, kuwaas oo shidaalka sii xiiso macaamilka iyo kicin baahida.

Waa maxay odhan hudheellada, kuwaas oo dhacay in ay isku dayaan khamri barafka (dib u eegista)

Dhab ahaantii, taageerayaasha kuwaas oo doonaya in ay magac aqoonyahanada oo khamri ah, isku day oo iyaga u ururiyaan, ma aad u badan. Waa sababta oo ah taasi network-celinta lacagta aan qiimo lahayn. Laakiin kuwa wax isku dayay odhan khamri baraf in ur ah u ageegi wiilal qabow. Laakiin dhadhamin yar adag tahay in lagu qeexo. Waa dheelitirka weyn oo dhadhan miro jilicsan oo ashitada cusub, kaas oo la deeqsinimo leh xawaashka macaan oo hodan ah.

On asalka ah ee cabniinka horeba waa halyeey, laakiin version badan oo sax ah waa in ay si fudud u winemakers lama baabbi'in wakhtiga canab ah, sababtoo ah xilliga dayrta waxay ahayd mid aad u diiran, ka dibna soo maratay ku dhuftay dhaxan. In si loo badbaadiyo beergooyska, berry ururiyay habeenkii oo markiiba loo oggol yahay galay wax soo saarka. Xaaladdan oo kale, ka dib markii habka halsano ah, ay xaqiiqsadeen in ay heleen khamri cusub, gaar ah. Ilaa iyo hadda, technology-saarka uusan waxba iska badalin badan. Waxaa weli adag tahay, laakiin natiijo weyn.

noocyo Hungary

Tani waa hooyo taariikhiga ah ee khamri raagay oo wanaagsan. waxaa keena oo keliya ee gobollada khamriga sida Eğer, Wilanow, Tokai, Sopron. Markii khamrigu baraf this (Hungary) waa heer sare ka mid ah iyo kuwo this cabitaan rabbaani ah qiimeeyo. Waxaa la yaab leh sida solicitude welwelina halkan sii dhaqan ee ay wax soo saarka, iyo kiiska macneheedu maaha fudud. Winemakers mar kasta oo halis in berry ay sii wiiqmi doontaa in cimilada roobaadka. Haddii cimilada waa cad yahay, Oo dhaxanta waxay Hadhi karo, ka dibna Shimbiraha cuni doonaa canab ah. Oo markii dhaxan ugu horeeyay ee ka dhacay, berry u baahan tahay si ay u ururiyaan foom la qaboojiyey, oo uu gacanteeda qabtay, si looga fogaado dhaawac eggshell baraf. goosashada isla markiiba hoos saxaafadda u dhaco, iyo kiristaalo barafka ku sii saxaafada, iyo waxa ay tilmaamaysaa oo keliya juice qaro weyn. Isaga oo tirada waa yar, 2 oo kaliya tan oo khamri ah waxaa laga heli karaa 50 tan oo canab. Sida aad arki karto, ee Hungary soo saaro masterpieces. The brand ugu caansan - waxaa Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Adam Pincészet SILENOS Jégbor. khamri Hungarian khubarada loo yaqaan gaar ah. Siidi by dib u eegista ah, noocyo waxay leeyihiin dhadhan ugu hodan iyo dhadhan kaga hadlay midhaha. Gaalda, in bouquet a dareemay qoraal ah miro iyo cambe.

Jarmal gaar ah

Dhab ahaantii, ma aha oo kaliya Hungary saarta khamri baraf. Germany ma aha ilaa hadda ka dambeeya ka, iyo sidoo kale soo bandhigay suuqa a kala duwan weyn. The more sidaas maxaa yeelay waxa ay halkan aheyd markii ugu horeysay oo ahaa, in kastoo random, furay technology-saarka ay. In Franconia ee 1794 ka dhacay dhaxan lama filaan ah, iyo in ay ahayd helitaanka hab wax soo saarka oo khamri ah macmacaan. Horeba ka dib markii uu sifeenayay deriskaaga si degdeg ah ka badan qaatay oo sidoo kale bilaabay saara khamri baraf Austria.

macaantiis

Dhab ahaantii, dhammaan kala duwan, in kasta oo ay midnimada geedi socodka, kala duwan oo midba midka kale ka. Sidaa darteed, si aad u hesho wax aad dhab ahaantii u leeyihiin in ay dhadhamiyaan, waxay yeelan doonaan in ay isku dayaan in ka badan mid ka mid ah. khamri baraf Jarmal - classic run ah, waxaa qoreysa macaan ah duufso iyo koobaa iftiinka. dhadhan waxaa shaaca ka qaaday si tartiib ah, mid ka mid ah, taasoo qoraalo foodda malab ah, khudaar, miro iyo cambe, qaraha ah. aftertaste The waxyooday loop a buuxa ah oo midabo kala nuts iyo aromas ubaxa. Isla mar ahaantaana khamri waa ka cufan, sida liqueur a, aan ah oo aan waxba in waxa loo yaqaan "dahab dareere ah". Si aad u taariikhda, ugu caansan waxaa laga sameeyay canab Vidal, iyo waxa la yidhaahdaa waa Eiswein. raagay Jarmalka ayaa ka doorbiday by inta badan kuwa abid isku dayeen in ay Aisa. Siidi by dib u eegista ah, dhadhanka cabitaanka, kuwaas oo run ahaantii cajiib ah, cufan, u daran oo aan la ilaawi karin.

Aysvanov Khamri ka Austria

Ayaa ka mid ahaa kuwii hore u qaatay technology in ay soo saaraan Austrians raagay baraf. Tani ma aha la yaab leh, sida ganacsiga ee ka dhexeeya labada dal ee deriska ah ayaa waxaa loo qabanqaabiyaa si aad u wanaagsan. In winery this Kracher tan iyo markii la aasaasay waxa ay caan ku tahay soo khamriga macaan cajiib ah. Waa in khamri raagay oo macmacaan ah oo dunida oo dhan ka mahad ogaa oo ku saabsan gobolka khamri-sii kordhaya yar yar. khamri Ice ka Kracher ururinta adeegi jiray makhaayadaha ugu qaalisan oo ku farxi dhadhan la yaab leh. Dhab ahaantii, dib u eegista ah ee brand this khamri ah waa mid aad u yar, sababtoo ah kharashka oo khamri ah waa mid aad u sarreeya iyo mid kasta oo aan iska bixin karin. Siidi by dib u eegista ah, dhadhanka raagay ka ururinta this aad u macaan yahay, laakiin maxaa yeelay, waxay jeclaan for taageerayaasha qayb ugu raagay macmacaan iyo waxaa loo isticmaalaa cuntada ugu muhiimsan ka dib.

"Fanagoria"

Mid ka mid ah shirkadaha ugu weyn khamri Russia ee. canab ah Its dabooli 3,000 hektar. At shirkadu wareegga wax soo saarka buuxa iyo ku shubtay tiro aad u badan oo khamri ah, kaas oo la Mahadiyay ma aha oo kaliya ee dalka, laakiin sidoo kale dibadda. mudnaanta ee shirkadda - ugu tayada sareeya. Waxa ay ahayd in habdhaqanka si ay shaqada adduunka oo dhan loo yaqaan magacyada brand sida "Saperavi" iyo mahad "Cabernet", "Sauvignon", iyo sidoo kale qaar kale oo badan. Si kastaba ha ahaatee, wax a line gaar ah ee liiska waa wax soo saarka wayn oo khamri ah baraf. Russia ma aha mid aad ku haboon khamri-qaadasho, iyo dhaxan hore iyo daran si fudud shuqulkii oo dhan burburin kara, ma Gormeega cabniinka tago. Laakiin khubaro ma gacmahooda ku tuuraan, oo sanad walba na farxin ay "dahab dareere ah". Siidi by dib u eegista ah, khamri baraf ka ururinta this yihiin dhadhan dheeraad ah oo xasaasi ah, taas oo macnaheedu yahay in racfaan ka qaadan doonto in ay dadka iibsanaya dheeraad ah.

Riesling khamri ICE

Tani waa masterpiece kale oo ka soo winery caanka ah "Fanagoria". wax soo saarka ah saddex kala duwan oo khamri ah baraf ayaa la bilaabay sannadkii 2010. Tani waxay siisay wareeg cusub oo guusha. Ice khamri "Riesling" wuxuu ahaa halyeey ee winemaking Ruush. aqrisanin Ice midabka dahabka garabaka qorraxda jiilaalka dhalaalaya oo idiin roon, udgoonka ubaxa garabaka xagaaga kulul, markii ay kooxahaasi ayaa ku shubtay juice macaan. Kala duwan Tani ayaa helay abaalmarino badan oo, ay ka mid yihiin dahab ah tartanka caalamiga ah ee Bulgaria iyo 16 bandhiga caalamiga ah "Vinorus, Vinoteh". Siidi oo ay dib u eegista ah ee macaamiisha, "Riesling" waa classic ah oo run ah nooca ah: dhalaalaya khamriga, dhadhan fiican leh, flavorful oo aan ugu qaalisan, sida waxaa loo sameeyaa in Russia.

Waxaan sii wadi in la tixgeliyo soo saarayaasha qoyska

Icewine "Myskhako" - brand kale oo weyn ee winemaking Ruush. Haddii markii hore kala duwan oo intaasu waxay ahayd been abuurtay si gaar ah reer galbeedka, balse maanta noocyo yar dhadhan ma waxaa la soo saaray ee Russia, kaas oo ku siin hudheellada ku farxaa. Si kastaba ha ahaatee, soo saaraha ayaa hagaajin yar in lagu soo bandhigay fasalka qoraalada kale. Jadwalkan waxa uu khamri macaan, taas oo ay da'doodu u dhaxayso in foosto oo geedkii ugu yaraan 12 bilood. Dhab ahaantii, tani "Riesling" beergooyska goor dambe. caraf udgoon waa mid aad u xasaasi ah oo la codadka ee miro qasacadaysan, cananaaska iyo liinta. Oo dhadhankeeduna - extravaganza dhab ah. ashitada A wanaagsan oo u cusboonaysiinta xajiya ula socdo macaanka Maalmihii. Isla mar ahaantaana waxyooday dhadhanka pear, khudaar iyo cananaaska. Aad dhadhan fiican leh, laakiin qaali. Siidi by dib u eegista ah, tani waa mid ka mid ah seddax ugu delicious iyo leedahay beduliyum.

Sida loo isticmaalo cabitaan this

Waxaa lagu siin karaa sida cuntada ka hor ama ka dib, ama xataa sida macmacaan ah. Talinayaa in heerkulka qolka 12-14 degrees. Waxa ugu fiican ee miiska saaran in ay ku riday galaas khamri yar ama galaas khamri. Laakiin haddii aad khamri cabbaan inta lagu jiro hadhuudhka ah, ka dibna waxaa lagama maarmaan ah si loo hubiyo in saxanka ma uu sii macaan yihiin cabitaan. Dhammaataan isku daraa khamri baraf leh lawska iyo midhaha, shukulaatada iyo farmaajo. Waa in la xusuustaa in furitaanka of dhalada aan la kaydin waqti dheer, taas oo macnaheedu yahay in ka dib markii la cabo waxaa lagama maarmaan ah in ay dib-u-guf iyo la gelin qaboojiyaha. Tan iyo khamri taagi doonaan laba todobaad. Marka la eego in this sort of khamri waa in lagu shubo qarbeddo yar oo ah 0.3 litir, ma aha adag tahay in la isticmaalo cabniinka inta lagu jiro waqtigan. dhalada waa in laga ilaaliyo qorraxdu si iyo heerkulka sare (ka badan 20 digrii). Sidaa darteed waxaa wanaagsan ku shubtay galay galaas yahay, dib qaboojiyaha isla markiiba ka saar dhalada.

Si Loo soo kobo

Waxaan idiin sheegay oo ku saabsan khamri barafka ma aha shil. Ay bouquet fiican waa sidaas oo xiiso in dad badan oo ka noqday taageerayaasha cabniinka. Haddii aad ku raaxaysato raagay macmacaan, waxaa laga yaabaa in aad noqdo qof aqoon u leh waxyaabaha la soo bandhigay halkan, sidoo kale, ay go'aansadaan in ay isku dayaan. Marka la barbar dhigo ugu raagay soo bandhigay suuqa maanta, lacag badan oo dheeraad ah. Sidaas dhalada yar oo aad ku kici doonto $ 100, ka dibna, haddii aan ka hadlo ah noocyada ugu dalacsiiyay.

"Fanagoria" (khamri baraf "Riesling") - a macmacaan delicious oo fiican, laakiin sidoo kale hadiyad fiican ee dabaal kasta. Sidaa darteed, haddii aad doonaysid in aad soo booqato, gaar ahaan haddii hore ee fasaxa Christmas, hubi in aad is ogow of in dambiil hadiyado waxaa dhalada noocan oo kale ah. Just qiyaasi: habeen qabow, caalin ka baxsan, oo aad leedahay hal galaas oo khamri barafka ... Waa wakhtiga si ay qiyaasi in aad ku sugan tahay sheeko cirfiid oo ku saabsan Queen Snow ah!