Tufaax

Erayga "dartaa" Faransiis, halkan sida "Mash" loo yaqaan waxaa loo isticmaalaa si loogu magacaabo group cuntada, taas oo ka dib markii daaweyn kulaylka waxaa ay suuxaan ama cajiintay. Tani inta badan waa saxan dhinac ee baradho ah ama khudaar kale oo kalluunka ama hilib suxuunta, iyo sidoo kale khudaarta, miraha iyo berry ilaaliyaa, ku haboon kaydinta muddo-dheer. Sida Mash waxaa si aad u wanaagsan u nuugo, ka dibna la kariyay si gaar ah in warshadaha ama guriga, waxaa loo isticmaalaa sida cuntada ilmaha waaweyn.

jiilaalka Mash Harvest waa faa'iido sababo dhowr ah. Alaabta Tani ma loo isticmaali karaa sida a cunto diyaar, iyo sida wax xawliga ah u diyaarinta jelly, jelly iyo sida. Wixii kaydinta u baahan yihiin qadar yar (ku dhowaad hal saddexaad) dhalooyinka. Dartaa ka miro ama berry sameeyey, sida ay tayada ma aha shuruudo adag, inta ay aan la dhoco (yaraaday, dixirigoodu cunay, ama caaryaysatay). Tusaale ahaan, in la isticmaalayo midhaha of dartaa tufaax la dildilaaca, caaryada fool xun, yar, iyo sidoo kale aan weli qaan gaadhin, Mirada ama jabay.

Waxaa jira xeerar yar oo cunto karinta. miro waa in uu ahaadaa kulaylka daweeyey ilaa jilcincy ka dibna lagu qasbay iyada oo loo marayo shaandheeyo a of size mesh 1.5 mm. Sidaa darteed marka hore iyaga tenderize biyo, karisid ama foorno lagu dubay. Marka aad cunto karineyso of qayb ka mid ah biyaha maraa walxaha qiimo leh, sidaas habkan ku haboon yahay marka, ka dib markii qaybtii koowaad ee biyaha la mid ah (waa horeba ka buuxa sonkor iyo acids) saareen labaad iyo kuwa ku xiga, tan iyo qiimaha midhaha ka fiican sii raagayaan. Ka dib markii tirtirto wareejin dartaa dheriga iyo ciribtirmaan kuleelka si karkaraya, ka dibna buuxiyey oo galay barmiil oo Nadiif ah loo diyaariyey oo la shaabadeeyey dabool shaabadeeyey. Tufaax, sida dukaan kasta oo kale oo meel qabow iyo mugdi.

recipe 1

In wax soo saarka sidaas laga yaabaa in la wada ilaaliyo, sonkor. Shayga helay waa ku haboon isticmaalka si toos ah. Tufaax qaboobaha ka alaabta diyaariyey:

• 1 koob oo biyo ah,
• 2 kg diyaariyey (oo aan muhiimka ah a, diiri jarjar afar gogo ') oo tufaax ah,
• liin 3-4 qaado;
• diirka (kaliya lakabka aad u dhuuban sare ee jaalaha ah) liin Rubuca;
• ul qorfe,
• ¼ koob sonkor madow cawlan ,
• ¼ koob sonkor cad;
• Qaaddo ½ qaado cusbo.

Dhammaan waxyaabaha la dhigay digsi weyn ahama birta oo salka qaro weyn. Isku kari ah, yareeyo si ay ugu yaraan u kulul oo lagu kariyey kulaylka yar yahay 30 daqiiqo off kulaylka. Ka saar ul qorfe iyo diirka liin. Xoq isticmaalaya shaandheeyo a. kaydinta tufaax dhigay (ilaa hal sano qaboojiyaha). waxaa loo isticmaali karaa hal mar kulul ama la qaboojiyey. Ma bixisey in jalaato vanilj ama yogurt.

recipe 2

Waxaad samayn kartaa suugada tufaaxa on recipe asalka ah, dhalidda - 4 jeer. maaddooyinka:

• 4 tufaax, la safeeyey, gooyaa oo ka saari xudunta u ah;
• ¾ koob oo biyo ah,
• ¼ koob sonkor cad;
• Iyo malqacad ½ qaado qorfe dhulka.

In digsi ku shub biyo ah, oo dhan Cuntadan. Daboolay dabool leh, la kariyey heerkul dhexdhexaad ah, muddo 20 daqiiqo ah ama ilaa tufaax debecsanaanta. Ogol yahay in ay qaboojiso, ka dibna cajiintay fargeeto ama masher baradho ah. Isticmaal ee kulul ama qabow. Adeegtaa si canjeelada ama shiiley.

recipe 3

tufaax aad u fiican "Softy" by dhadhan si buuxda u dhiganta magaca. maaddooyinka:

• 5 kg oo tufaax ah u darbay (aan Liiska Forbes, diirka) googooyaa yar yar,
• 1 qasac oo ah caano aruurshey;
• ½ koob (ganaax) sonkorta;
• 1 koob (khafiif ah) biyo sifaysan.

digsiga ee ahama oo salka qaro weyn ku shubay biyo, iyo faafin tufaax la kariyey ka badan kulayl yar yahay 30 daqiiqo oo ka saar kulaylka, via tolkushkoy ama days, oo cajiintay. sonkorta oo dhan waxaa lagu darayaa, kiciyey, ciribtirmaan kuleelka si karkaraya, caanaha waa in lagu shubo mar kale loo keenay karkaraya oo la karkariyey ilaa 5 daqiiqo giirte galay barmiil jeermiska looga kulul, oo duudduuban, soo jeestay foorari, ku duudduubtay oo loo ogol yahay in ay qaboojiso.