Roulade of weylaha, oo cuntada sida ugu delicious, noocyo kala duwan oo buuxinta

lo'da doofaarka kaliya caan sababtoo ah xaqiiqda ah in diyaarinta fudud oo sahlan. Recently, si kastaba ha ahaatee, dad badan oo dheeraad ah u isticmaalaan hilibka lo'da, maxaa yeelay, waa dufan yar, taas oo sabab weyn. Oo haddii aad rabto in aad delicious a fadhiiso miiska, iyada oo aan qaadashada ee kilo oo dheeraad ah isla waqtiga, waxay bartaan sida wax loo kariyo roulade weylaha. Waxa uu inta badan u adeegay sidii saxan xafladda, laakiin, sababta oo ah dhib-free, si fiican loo adeego waxaa laga yaabaa in oo maalmaha shaqada ah.

Roulade la baaraha

Sababo la xaqiiqada ah in hilibka lo'da ah - hilib oo dhan waa u adag, waxaana badanaa la diyaarshay khudaarta. Xaaladaha intooda badan, yaanyo, taas oo u jilciso fiiloyin ah. Sababtan awgeed, duub ka samaysan yihiin cufan weylaha. Iyo kala duwan oo ka soo hilib doofaar si cheese, isbinaajka ama tufaax ah. Waxaa loogu talagalay in la siiyo debecsanaanta ee hilibka. Waxaan ku siin la karinayo aan caadi ahayn la baaraha. Si aad u fudud ku riday, lo'da waa jilicsan oo hadda nasoo iyo dhadhan - khiyaano iyo la safeeyey. 600 garaam oo weylaha waa in laga gooyaa galay 7-8 gogo '. bounces kasta - aan aad u dhuuban, hilib la ma dillaacin. Laba pear weyn nadiifiyaa of maqaarka, way ka reeban yihiin seredinok iyo jarjar meelood. Xaleef qadimeen in isku dar ah ee daadi daadi (joog oo malqacadaha) far xawaashka iyo qadarka la doonayo of milix. About 15 xaleef daqiiqo pear waxaa lagu dhejiyay on garoocad ah, hilibka xidh giringiriyey, wuxuuna ugu xidhay. duudduuban kasta oo PANEER weylaha in bur iyo shiilay ee saliidda (isku darka fiican oo saytuunka ah iyo shiidan). "Sausages" Ready waxaa la dhigay baxay on sheet dubista ama foom, ku shub koob yar oo khamri caddaan iyo kaalinta foornada muddo 10 daqiiqo ah. Waayo, laba daqiiqo ka hor dhamaadka ah oo dhan duub oo waxaa lagu buufiyay cognac wanaagsan (0.5 xidhmooyin ku filan). I rumaysta, kitaabkii duudduubnaa ee weylaha, la kariyey ee lagu ridayo, waxay noqon doontaa saxanka aad ugu jeceshahay. Iyagoo keliya ma aha, maxaa yeelay, dhadhanka, laakiin sidoo kale xog la ah ee diyaarinta.

duudduuban braised

Maxaa yeelay, isagaynu ku garaacday off hilib ma aha lagama maarmaan, haddii aad awood u jarjar xaleef khafiif ah. sheet weylaha kasta oo ay suuxaan milix iyo basbaas, la dhigay waxa on saddex siddo iyo Saytuun, top - jeex khafiif ah oo ham ama hilib doofaar, taas waa in la rusheeyey basil aad jarjartey iyo cheese garaacayeen (waxa fiican in ay isku daraan laba nooc oo, sida jiiska iyo ricotta). buuxintii waxaa ku duudduubtay oo hilib ah; ligated duudduuban oo la shiilay. Ku daray labo ka mid ah baadad basal oo la jarjarey, ka dibna saxanka yar ka demayn ah. Markaas braised roulade weylaha dhigay laba qof oo ah yaanyada ee casiir, diiri la shiiday, ku shub ay juice iyo 0.5 koob oo maraq (doorbidayaa dabiiciga ah, laakiin waxaa suurto gal ka saaraayo a). Shub qaado kale oo basil oo la jajabiyey toon. In sida qorniin la duubo oo ka mid ah weylaha ka demayn qiyaas shan iyo toban saacadood. Kolkaasay ku tidhi "bolse" waa lagaa saarayaa, iyo Maraqa kari ilaa 8-10 daqiiqo kale. Marka ay dhamaato waxaa ka mid ah, waxaad samayn kartaa milix (haddii ay u muuqato in aysan ahayn mid ku filan) iyo basbaas, ka dibna iyaga oo ay casho saydhaa.

Roll la gooyaa

Cuntadani waxaa u baahan doonaa xirfad loogu badali lahaa, maxaa yeelay, duub of weylaha ma aha isku waslad hilib iyo hilibka duqadda (pound ah oo hilib lo'aad, oo lagu daray saaraayo ee garaam oo baruur in 50, milix iyo basbaas pink). Waa in la faafin on sheet ka mid ah soo Dejino, Fidiyay burburiyeen xarunta 20 linfrø (godadkoodii lagu saaro ama miraha aan si degdeg ah u qaataan), kula saydhaa leh basil aad jarjartey iyo basbaaska madow. Markaas in warqad si tartiib ah duqadda giringiriyey, weylaha duudduuban go'an thread, intii nus saac ah waxaa loo diraa ridayo (200 digrii). Tallaabada ugu dambeeya la yeedhiyo; Dejino muuqanayo teriyaki top qaaddo dufan leeyihiin (ama suugo yaanyo jecel qaso majones), iyo dib foornada dubista. Karinta on ilaa, ilaa qodxo.

Gedi, ukunta iyo basbaas la harjadaya

buuxinta wuxuu noqon karaa mid aad u kala duwan, iyo mararka qaarkood aad u sir ah. Halkan waxaan ku qaataan, tusaale ahaan, la karinayo for duub of weylaha, cabudhiyay delicious oo aan caadi ahayn. Isagu waa ka goynta ka jabay. Dhanka kale isku diyaarineysa omelet ah oo aad u khafiif ah oo laba ukunta iyo laba qaado oo ah caano (si khafiif ah in ay ahayd ku filan goosin ka mid ah hilibka iyo pounds badh). The keentay "Sabaayad" taxadir in aadan jebin, waxaa yeellay garoocad weyn ku dul strips giirte of basbaas dawan cagaaran iyo casaan, iyo waslad khafiifa (ma chips!) Jiis. dhanbiilaha Hilibka, ligated ama fuqa off, Kitaabkii duudduubnaa oo si deg deg ah la shiilay ee subagga dhalaalay, ka dibna ku riday foornada loogu talagalay oo ku saabsan afartan daqiiqo (uma baahna in ay sameeyaan more 170 dhibcood). Ku raaxayso dhadhanka!

Apple toon duqadda

Ma jeclaan lahayd inaad u samaysaa duub of weylaha cabudhiyay tufaax - dooran "noocyada yar". bolse Large iyo qaro weyn ma propechsya kartaa, iyo casiir ka manidu gudaha ee qorniin la duubo oo waaweyn raaci doona markii jarida. Sidaas daraaddeed rodol weylaha waa in laga gooyaa gelin xaleef yar yar, mar hore jarjaran cunto kada ah, dhadhan milix iyo basbaas, ka dibna ku rid on saxan jiiska cagaaran tufaax dhanaan-macaan, ku daraan dhego yare cadaadis toon. Xidhan (ama dhegay) duub tilmaamay labaatan daqiiqo, la shiilay ee saliidda gabbaldayaha, ka dibna ka demo loo qoondeeyo juice ka badan 20-30 daqiiqo, ilaa jilicsan.