Qaybhoreed of cuntada eggplant

Eggplant waa koox yar ee khudaarta aan ku habboonayn in la cuno cayriin tahay, si uu cunto xaqiiqo u baahan tahay si ay u diyaariyaan. Gaar ahaan ku baahday kala duwan qaybhoreed of eggplant cuntada oo laga heli karo ku dhowaad dhammaan cunto kariska. Koonfurta of Russia eggplant ahaa magaca jilicsan oo "buluug yar". Warshad Solanaceae Tani, qaraabo dhow ee baradho iyo yaanyo. Waxaa hadda ay adag tahay in la yidhaahdo oo dunida jiray dalkiisa, mindhaa waa la Hindiya, iyo laga yaabee Bariga Dhexe ama South Asia.

Xaqiiqada ah in ay jirto a warshad - eggplant, Europe bartay oo keliya qarnigii XV, laakiin wakhti dheer ah waxaa macquul ah ee u karinta iyo cunidda waxay ahayd geli karin in ay faham. Sida iska cad waxaa la rumeysan yahay in eggplant ee Chinese recipe taas oo baahsan ee cunnada ay Chinese waa arrin suxuunta qalaad ma aha in loo isticmaalo in cuntada caadiga ah. Sidaa darteed, in Europe, waxay bilaabeen inay soo baxaan oo keliya qarnigii XIX ah, iyo cunto fudud kala duwan ee cuntada sida ooberjiinka iman reer Yurub guriga xitaa ka dib, ku dhowaad qarnigii XX ah.

Si kastaba ha ahaatee, qiimaha hantida ee eggplant ayaa ay shaqo u sameeyey, waxay ka kooban yihiin walxaha bayoloji firfircoon u keenaysaa in xaqiiqda ah in marka iyaga oo isticmaalaya cunto dhacdaa saamaynta togan ee shaqada oo ka mid ah hababka kala duwan ee jirka, xaaladda xididdada dhiigga iyo dhaqdhaqaaqa wadnaha. Tani waxay ka hortagtaa horumarinta atherosclerosis, baaba'o koollo bile iyo xiidmaha, waxay ka caawisaa kelyaha. nafaqada Modern ku talinaynaa in la cuno suxuunta badan oo iyaga ka haysta guryaha waxtar leh, sida qaybhoreed of cuntada sida ukunta , kuwaas oo loo isticmaalo in lagu daaweeyo cudurrada wadnaha, sida gargaar qaad ururtay kolestaroolka "xun" jidhka ka.

Soo Bandhigida mid ka mid ah cuntada ugu caansan ee ay diyaarinta. Waa in aan eggplant afarta aan aad u weyn, saddex basbaaska cagaaran, saddex yaanyada yar yar, a xabo oo toon ah dhowr iyo majones. Eggplants waa in la lengthwise gooyaa, ka dibna isku shiil on labada dhinac ee saliidda saytuunka ama saliidda gabbaldayaha. basbaaska iyo yaanyada Green jar jartey iyo basbaas oo immika dhulka basbaaska iyo milixda ay u dhadhamiyaan. Tuuji toonta, iyo ku daraan majones. Tani waxay isku dar ah eggplant dubay fluff wanaagsan, gelin on top of cad kasta oo basbaas cagaaran cufan iyo yaanyo, ka dibna jeex oo dhan soo galay duub.

Noocan oo kale ah qaybhoreed caadiga ah ee cuntada sida ukunta laga yaabaa kala duwan. Walxaha waxaa lagu beddeli karaa by maaddooyinka kale, tusaale ahaan, in aad ku darto farmaajada jiiska iyo majones, qas toon la tuujiyaa. Waxa ugu weyn ee in iskadeyn - waxa uu la shiilay ee khudradda xaleef eggplant saliid. khudradda cajiibka ah soo jiidata dad faro badan oo dunida, cuntada sida ukunta laga heli karaa jikooyinka adduunka oo dhan. jacaylka Gaarka ah ee iyaga u muuqdo in Caucasus, ee Georgia, iyo sidoo kale iyaga oo aan ma aan samayn karo, iyo cunnada ay Oriental. Waa xigmad leh inay ka fiirsan Bariga this khudradda-siinta socdeyba aadanaha, sidaas darteed cunto soo baxay waxaa lagu talinayaa in ay isticmaalaan dadka da 'weyn.

In Russia, waxa uu ku faafay rash ooberjiinka karinayo. Tirada waxyaabaha la soo xulay kartaa iyada dhadhanka, sida caadiga ah in aad ku darto basasha eggplants, karootada, yaanyada, basbaaska macaan, dhir, iyo toontii. All of this waa dhul ka dibna Ayskiriim leh ama la shiilay ee saliidda cuntada. All cuntada appetizers of eggplant horay u maray tijaabada waqtiga. Ka hor inta la isticmaalayo eggplant lagu taliyey barareyso biyo qabow ay ka tagnay qadhaadhka sifo. Haddii aadan samayn, suxuunta ka dibna la kariyay yeelan doonaan in ay leedahay dhadhan qadhaadh fudud, laakiin ma aha mid aad u wanaagsan. eegi doonaa suxuunta badan oo khudaarta, kuwaas oo sidoo kale miiska fasaxa, waxay la diyaarin karaa cufan, ka dhigi doonaa duub u adeegi duban iyo kariyo badan oo fudud oo kala duwan.