Diyaari qajaarka delicious iyo callaaliska pickled

Cucumber - qudaar ah in uu yahay mid aad loo jecel in cusbayn iyo pickled. Waxa ay si weyn u isticmaala hooyooyinka. Indeed, qajaarka pickled isu yihiin fudud dhadhan fiican, marka lagu daro, waxay lagu dari karaa si saladh kala duwan, iyo xitaa qaar ka mid ah saxamada kulul.

Recipes waayo, qajaarka pickling waxaa aad u badan yihiin. Laakiin waxaa jira xeerar guud oo ay tahay in la raaco marka Canning. Tusaale ahaan, ha isticmaalin, waayo, noocyo salad marinades qajaar, qaab dhammeeyayna khudaarta sida jilicsan yihiin oo Faylasha. Ka hor inta aadan bilaabin qasaceyn qajaarka la jecel yahay in la Tagnana waan biyo qabow muddo lix ilaa siddeed saacadood, ka dhigi doonaa khudaarta dheeraad ah laastikada iyo buni.

Si aad u hesho a qajaarka pickled dhadhan fiican in barmiil khudaar, ku dar oo dhir udgoon oo kala duwan - caleemo malayga, Dalladaha dill, miraha midhaha koryander la, xabo oo toon ah iyo khudaarta kale oo dhir udgoon. Si aad u samayso qalcaddayda iyo khajaarkii waa la jecel yahay in lagu daro in bangiyada of caleemo geedkii.

Karinta qajaarka pickled ama jeermiska waxaa lagu gaari karaa iyadoo la isticmaalayo dheregtaan xaafuun. Xaaladda hore, ka khudaarta loo diyaariyey wada iyo dhir udgoon meeleeyay weel, buuxi ay qoro diyaariyey marinade, dhalooyinka daboolka leh dabool iyo jeermis dilay gelinaya in biyo karkaraya. dhalooyinka litir u muuqdaan in ay sii filan in biyo karkaraya muddo 15 daqiiqo ah, ka dib markii taas, waxay si tartiib ah laga saaray sterilizer iyo hermetically laga shaabadeeyey. qajaar giringiriyey wanaagsan in aan la hoos geliyo ah "jubbadda" maxaa yeelay, way jilicsan yihiin. Si looga fogaado khasaare this, gasacadaha ku qaboojiyo in hawada.

Marka habka of ilaalinta by shubay xaafuun, qajaarka waxaa la geeyaa bangiyada si la mid ah sida in kiiska ugu horeeya. Markaas ku shuba biyo badan bangiyada karkaraya iyo daboolay dabool leh, istaag ilaa biyaha ayaa la qaboojiyey hoos gobolka diiran. Markaas waxaa la shubay ka daasadaha (daboolka anfacaya rito) iyo iyaga dib u buuxisid biyo karkaraya. Ilaa biyaha qaboobeyso labaad shubtay, diyaariso marinade ah, iyadoo la isticmaalayo dareere ah ka gasacadaha ku baxdo. markii saddexaad, bangiyada ku shubtay biyo kulul ma aha, oo marinade ku karkaraya iyo isla markiiba laga rogo.

Oo hadda la karinayo, iyadoo la isticmaalayo oo aad diyaarin kartaa qajaarka pickled. At saddex kiilo qajaarka (maydhaa, qoy biyo, gooyaa talooyin) u baahan tahay boqol garaam oo cusbo iyo sonkor, nus litir ah oo khal (6%), 10 Laurel baxo, 50 digir ah oo madow iyo allspice, shan kulan shabaqa malayga 40 dhir caraf ah alaabtii . At codsiga ee bangiyada, waxaad ku dari kartaa xabo oo toon ah, xaleef karooto, dalladaha ama miraha fennel iyo xaleef basbaas macaan. Isticmaalka iskadeyn in la karin karaa qajaarka iyo maalinteedii kowaad iyo habka labaad.

Laakiin waxan oo dhan cuntada sida loogu talagalay diyaarinta of khudaarta qaboobaha. Iyo waxa la sameeyo haddii ay qajaar a cusbada doonayay in hadda sax ah? Xaaladdan oo kale, waxaad isticmaali kartaa maraynta qajaarka pickled. Siyaabaha si loo kariyo cunto fudud dhadhan fiican oo deg deg ah, waxaa ugu badato. Noo sheeg sida qajaarka cusbayn fudud.

Tusaale ahaan, waxaad isticmaali kartaa cunto fudud. Qaado qajaar ah, ku dhaq, ka gooyay dhammaanaysaa. Haddii aad heshay a soo xareeyaan mid aad u ballaaran, waxaa lagama maarmaan ah inuu sameeyo hal ama labo mindi dalool gaadhya. Ka dibna ku dar ilaa khudaarta sixni ku habboon, ku dar oo dhir udgoon (caleen malayga, toonta, dill, allspice). Haddaba diyaarinta xal of hal litir oo biyo ah qaadan beedka of sonkorta iyo milixda. Karkari isku dar iyo ka buuxin karkaraya qajaarka ah marmar. Waxaan ka tago on miiska si uu ku qaboojiyo, ka dibna ku riday qabow ku. 10-12 saacadood ka dib, cunto fudud oo diyaar u ah.

Laakiin xitaa cunto miidhan ah oo fudud - qalalan salting qajaarka, kiiskan, ma yeelan wax loo kariyo marmar ah. khudaarta cusbayn fudud waxaan noqon doonaa in bac caag ah. Qaado 10-12 qajaar yar, ugu maydhaa iyaga, ka gooyay dhammaanaysaa. Ku rid khudaarta galay boorsada, waxaa lagu daray dill, caleemaha currant, toonta, iyo wax kasta oo dhir udgoon in aad ka jeelahay. Shub Hadda waxaa jira qanjaruufo hufan oo milix ah, bacda ka badbadinin, iyo si adag u xidh xirashada, khudaarta iyo sidoo kale-isku qasan oo dhir udgoon. Waxaan ku riday bacda baaquli oo u soo dir qaboojiyaha. qajaarka cusbayn taam u adeegaya, saddex saacadood ka dib ay noqon doontaa.