Curry Indian oo cagaar ah - waa maxay?

curry Indian iyo Thai - maxay tahay iyo sida in la kala saaro mid ka mid kale oo ka? In labada kiisaska magaca waa seasonings dhaqanka ee dalalkaas. inta badan Curry (waxa uu yahay iyo sida loo codsan in suxuunta kala duwan, waxaan eegi doonaa in this article) waxaa hore u iibin qaab Jinka dhammeeyey. Xaaladdan oo kale, suxuunta dhaqanka ee Oriental karinta fudud. Waxaa ugu Filan in aad ku darto Halabuurka dhamaystirtay in ay wax soo saarka kale (hilibka, khudaarta).

recipe curry Indian - waa maxay?

Jinka waxay ka kooban tahay isku dar ah ee dhirta udgoon sida timirta, Farrisiin yahay dhulka, suugo basbaas, toonta, filfisha, kimisar. Waayo, cufnaanta sida daray yaanyo iyo Jinka tamarind, oo saliid ah khudradda yar. Oo dhadhanka - khal, qaarna iyo cusbo. Waxaad naftaada u diyaarin kartaa ama ka dukaamada ku takhasusay alaabta bariga iibsadaan. Ka hor inta aadan kariyo curry (in koollada ah oo dhir udgoon iyo saxan oo magac la mid ah), taas oo ah a classic cuntada Indian, si fiican u bartaan qaar ka mid ah caadooyinka, Kuliyadda dalka this. Jaararkoodii iyo dhadhan qalaad waa xoogaa aan caadi ahayn reer Yurub, kaasoo aan weligiis wajahay suxuunta la mid ah. First, waxaad ka dhigi kartaa in yar oo xawaash a in loo isticmaalaa in dhadhan aan caadi ahayn. curry Indian waa wanaagsan yahay, sababtoo ah waxaa la aad awoodo inaad muujiso male iyo tijaabo jikada noqon doonaa. In saxan this, waxaad ku dari kartaa wax kasta oo khudaarta iyo digaag ama hilibka doofaarka, cuntada badda, likaha. isaga u adeegi jiray sida caadiga ah bariis la kariyey. dhadhan Simple abuuraa barbardhigo fiican ula macaamiloon ee curry. Waxaad ku dubi kartaa moofo Indian dhaqanka - bhaturi ama Puri.

Waayo, cuntada ka laba boqol iyo konton garaam oo naasaha digaag u baahan doontaa toddobaatan garaam oo Jinka curry. Iyo boqol garaam oo kariimka qumbaha ama caano iyo yaanyada sida badan oo casiir u gaar ah, basal ah, qayb ka mid ah biyo iyo saliid saytuun ah. Shiil basasha ee subagga. Ku dar Jinka curry iyo digaag la jarjaray. Marka hilibka la dinac, ku shub yaanyada shiidan iyo caanaha qumbaha. Haddii dheecaanka uu yahay ma ku filan, ku dar biyo dheeraad ah oo ku yar. Walaaq, Eriteriya, cover for labaatan daqiiqo.

curry Green - waa maxay?

In Thailand, walaaqdey ahaa ee uunsiga, iyo sidoo kale fikradda ah saxanka ka India yimid. Si kastaba ha ahaatee, ka dibna waxaa loo bedelay si waafaqsan dhaqanka maxaliga ah unrecognizable. fuud curry Green wax kale, iyo maraq qaro weyn ugu eg. midabka xooggan ku siinayaa xawaash iyo cilantro cusub, weli qaan gaadhin, suugo basbaas ma la qalajiyey. Sidoo kale waxay u baahan yihiin Yeel liin, shallot (ama wax kasta oo basasha la dhadhan jilicsan) iyo maaddooyinka qalaad sida maraqa kaluunka iyo Jinka haley. Waayo la'aan meel la soo dhaafay maraqa soy lows a - ku daaraysaa kuwa ka heli doontaa. Mash dhan ah maaddooyinka ee days a ama Mash in hoobiye ah. Looma baahna in la Dadaala dhamaystiran homogeneity. Ka sokow maaddooyinka hore u soo sheegnay in miraha cagaaran curry ku shubtaa midhaha koryander la qaado, Farrisiin yahay, galangal, lemongrass, basbaaska madow iyo saliidda cuntada. Isku dar ah taasoo keentay in lagu daray kalluunka ama maraq haley, buux a for naan. Dhaqan ahaan, ku dhowaad dhammaan suxuunta ee Thailand leeyihiin a dhadhan dhanaan-macaan gaar ah. Ay macaamiloon xoogaa la mid ah dhadhanka sinjibiil.