Baradhadu Dauphine. suxuunta oo aan caadi ahayn ka waxyaabaha fudud

baradho Dauphine - card ee gobolka isla France. Just ha isku qaldin kale ula recipe karinta baradho loo yaqaan "Gratin", farqi taas oo ah si ay u dedaan (shubay) ee baradho ah on top. Baradhadu leh horyaalka labaad dahaarka cheese, breadcrumbs iyo ukun-cream isku dar ah (taasoo keentay in qolof ah loogu dhawaaqaa) iyo baradho Dauphin - caanaha shiidan. Si kastaba ha ahaatee, waxaa aad u dhadhan fiican leh, iyo dhadhan waa gaar.

Si aad u kariyo baradho ah foomka Dauphine, kaas oo noqon doona our cajiib saxan Faransiis, waxaad u baahan tahay dufan subagga la barwaaqoobi iyo faafin simani dusha sare ee jar jartey 1 dhego yare oo toon ah. Markaas, oo ku saabsan hal kiilo xaleef baradho baahsan oo jarjaran faafin wax yar isa hal lakab. baradho buuxiyey oo u baahan milix iyo saydhaa leh basbaaska, xawaashka yar ah iyo in yar oo saydhaa meel nus koob oo ah labeen. Ku celi la layers kale, kaas oo noqon doona 3 ama 4. In la soo dhaafay ku shub ka badan daaha kariimka ah oo subagga qaado daray. Dabool leh qaab-bireed oo u soo dir foornada loogu talagalay 30-40 daqiiqo, markaas ka qaad bireed iyo siin baradho our dinac ilaa 15-20 daqiiqadood. Baradhadu Dauphine waa diyaar, waxaa lagu soo diri karaa qaab la mid ah taas oo lagu dubi jiray.

Waxaad u kariyo kartaa baradhada oo jiis, kaas oo sidoo kale waa mid aad u dhadhan fiican leh, bedelida kariimka caano. The baradho jarjaran gelin xaleef khafiif ah (oo ku saabsan 1.5 kg) ku daray cusbo, xawaashka, basbaaska, 1 ukun iyo 100 garaam oo jiiska. Waxaa sidoo kale u baahan in ku shub quraarad ah oo caano ah, qas iyo meel mass ka dhalanaya galay toonta a dufan leeyihiin iyo daadi foomka (3-4 xabo), ku rusheeyeen top of kaga daadi farmaajo 100 garaam iyo 30 garaam oo subagga la jarjarey. Ku rid foomka foornada iyo 40-45 daqiiqo ka dib markii baradhada oo jiis diyaar u adeegaya. Geedi socodka oo dhan diyaarinta saxan this qaadataa meel ka saac ah.

Wax yar ka dib u habaynta karinayo for saxan this, sidoo kale, in aan la iska indho tiri karin. Waayo, waxaa u baahan doontaa 100 garaam oo cheese iyo 60 grams oo farmaajo. Isku qas 8 baradho jarjaran, la jarjarey cusbo la 3 xabo oo toon ah oo farmaajo adag kaga daadi. Waxaan faafin galay layers foomka cuntada dufan leeyihiin, (waxaa loo baahan yahay galaaska caanaha dhan) lakabka kasta oo ku xereen caano. Top diidanaa in jiiska iyo saaray sheyga foornada 45 daqiiqo. Waxaa soo baxday saxan delicious la qolof farmaajo iyo caraf udgoon la ilaawi karin.

Waxaad u kariyo kartaa baradho isbedelka ah ee caanaha la karinayo fudud. saxanka soo baxday cunto, oo waa inaad ku karsan kartaa, xitaa carruurta yaryar. 10, diiray oo ka gooyay baradho galay doodiisa waaweyn noocyo friable waa in lagu rakibaa in dheri leh oo ay derbiyo qaro weyn (ma dhaldhalaalka). Gulf of caano ama labeen (0.5 litir) si ay baradho ah ay laftu in yar ka sarreysa dareeraha, ku shubaa dabka. Ka dib markii karkaraya, waxaa loo yareeyo si ay ugu yaraan iyo inay ku damiyaan saac iyo bar ah. Si baradho aan helay "neef" urta, talinayaa daboolka ma daboolayo. 30 daqiiqo ka dib bilowgii demin milix iyo hortago. baradho noocan oo kale ah waxay u adeegeen kulul, isagoo intaa ku daray saliidda si saxan kasta gabal. Gaar ahaan dhadhan fiican haddii baradho cusub.

Diyaargaroobo recipe baradho this ee caanaha waxaa adeegay suxuunta hilibka. In ixtiraam 1 qayb qaadashada 140 garaam oo la jarjaray oo la karkariyey for 8 daqiiqo ee baradho biyo cusbayn. Dheecaan ka biyo iyo ku daray 60 garaam oo caano ah kulul, ku rid passirovku bur 8 garaam oo subagga iyo bur 2 garaam, iyo kuleelka. Kaalinta 2 garaam oo subagga, iyo 3 garaam oo cagaar ah.

Baradhadu waa wax fiican in soo baxay waxaa ka mid ah, iyadoo la isticmaalayo jikooyinka quruumo badan dunida, waxaad ku karsan kartaa lacagta cajiib ah oo cunto ah. In joogitaanka qaar ka mid ah aqoonta iyo male ee baradho ah ee caadiga ah ee aad had iyo jeer ka abuuri karaan wax cusub. Ha welwelin, waxay Doono hubaal dhadhan!